2025年8月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「後藤流ミートボールパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフは広尾の人気イタリアン「メログラーノ」の後藤祐司さん。ごろごろミートボールたっぷり食べ応え満点のスパゲッティです。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
後藤流ミートボールパスタのレシピ
手作りのミートボールをトマトソースで煮込んで、茹でたてパスタとからめた一品。
ジューシーなミートボールが酸味のあるトマトソースと相性抜群！
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| スパゲティ（1.6mm） | 140g | 合いびき肉 | 250g | 玉ねぎ | 50g | オリーブオイル | 適量 | 塩、粉チーズ | 各適量 | バジル | 2～3枚 | 黒コショウ | 適量 |
| ドライオレガノ | 小さじ1 | 粉チーズ | 20g | 塩 | 1g | 黒コショウ | 適量 |
| トマト缶（カット） | 300g | 水 | 80cc |
| トマトケチャップ | 20g | ウスターソース | 10g |
- 玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉・玉ねぎ・＜Ａ＞を入れ、粘りが出るまでよく練る（肉ダネ）。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、肉ダネを手でにぎって絞って小さめのボールにし、並べて焼く。
- 焼き色がついたら返し、＜Ｂ＞を加えてフタをして、強めの中火で5分煮る。＜Ｃ＞を加えてなじませる。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
- 茹で上がったらスパゲティのを湯をきって器に盛り、ミートボールをソースごと、粉チーズをたっぷりとふる。バジルをちぎって散らし、黒コショウをふったら完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
豚ひき肉かたまり焼き
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村田流 天ぷら
2026-04-29 (公開)
魚介や野菜、旬の山菜などたっぷりの具材を使った贅沢な天ぷら。
プロの技で、サクサクでお店のように仕上げます。
【材料】
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とろとろ新タマネギの生姜焼き
2026-04-24 (公開)
柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。
レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪
【材料】
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酸辣湯（サンラータン）
2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)
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【材料】
トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/8/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他