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【ノンストップ】ルーローハンのレシピ。ランクアップキッチン（5月27日）

【ノンストップ】ルーローハンのレシピ。ランクアップキッチン（5月27日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年5月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「菊池流ルーローハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは「深川 中華 Shin」 菊池晋作さん。台湾料理の定番ルーローハンを家庭で手軽に再現！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

菊池流ルーローハンのレシピ


ルーロー飯
完成画像はイメージです。

こっくり味の豚肉が食欲をそそる、台湾料理の人気メニューです。

しょうゆと砂糖を煮立てて香ばしさを出すのがポイント。辛味を足したい方は、赤唐辛子を入れるのもおすすめです。

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材料【2人分】　※1人分 約942kcal
豚バラかたまり肉250g
水500cc
五香粉小さじ1/2
酢小さじ1
ゴマ油、塩、コショウ各適量
温かいご飯どんぶり2杯分
ゆで卵（半熟）2個
＜Ａ＞
砂糖、しょうゆ各大さじ3
サラダ油大さじ1
ニンニク、ショウガ（各みじん切り）各1かけ
＜お好みの野菜＞
長ネギ、オクラ、アスパラ、ヤングコーン等各適量

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作り方【調理時間：30分】
  1. 豚肉は1㎝太さの棒状に切る。
  2. 小鍋にＡを入れて混ぜ、強火で煮立てる。ぐつぐつして香ばしい香りがしてきたら、分量の水（500cc）を加え、豚肉を加えてほぐす。
  3. 五香粉・酢を加え、煮立ったらアクを除き、中火で15分ほど煮る。
    フタはしなくてOK
  4. お好みの野菜（長ネギ、オクラ、アスパラ、ヤングコーンなど）は食べやすく切り、ゴマ油をまぶす。フライパンに並べて中火で焼き、塩、コショウを軽くふる。
  5. 器にご飯を盛って（３）をかける。（４）を盛り合わせ、ゆで卵をのせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/5/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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