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【相葉マナブ】シン・にんじんしりしりのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフのニンジン料理（3月9日）

【相葉マナブ】シン・にんじんしりしりのレシピ。日本橋ゆかり野永シェフのニンジン料理（3月9日）
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2025年3月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「シン・にんじんしりしり」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県朝霞市。ここで育てられているのは、青臭さが少なく食べやすい「紅みのり」という品種のにんじんです。

そんなにんじんを使った絶品料理を、産地の方々から学びます♪

目次

新！にんじんしりしりのレシピ


にんじんしりしり
完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、にんじんレシピまとめはコチラ


和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、簡単で美味しいにんじんしりしりの作り方です。
　
味付けは白だしのみでおいしく仕上げる野永テクは必見です♪

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材料【4人分】
にんじん250g
水大さじ2
白だし小さじ2
ツナ缶（オイルタイプ）1缶（70g）
卵2個
ごま油大さじ1

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニンジンは皮付きのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、平たく広げて千切りにする。
  2. ボウルに卵を割り入れて白だしを加え、切るように混ぜる。
  3. 冷たいフライパンににんじんを入れ、水・白だしを加えて中火にかけて3~4分炒める。
  4. 水分がなくなるまで炒めたら火を止め、ツナ缶をオイルごと加えて再び中火にかける。
  5. 軽く混ぜたら全体に広げ、卵液を回しかける。最初は触らず、卵が固まってきたらゴムベラで下から返すように混ぜる。これを繰り返し、全体に火を入れる。
  6. ごま油を加え、火を止めて混ぜたら完成です。



↓↓↓同日放送！にんじんレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】にんじんレシピまとめ。埼玉県朝霞市の人参で旬の産地ご飯（3月9日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、人参レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/3/9）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、JUJU　他


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