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【相葉マナブ】みかんの天ぷらのレシピ。小田原で冬のみかん狩り（2月9日）

【相葉マナブ】みかんの天ぷらのレシピ。小田原で冬のみかん狩り（2月9日）
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2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！冬のみかん狩り～で放送された、「みかんの天ぷら」をまとめたのでご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。ここで育てられているのは、程よい酸味が特徴の「大津」という神奈川県の独自品種のみかんです。

そんなみかんを使った絶品料理を、人気の名店や料理研究家の方々から学びます！

目次

みかんの天ぷらのレシピ


みかん
完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、みかんレシピまとめはコチラ


みかんは火をいれても美味しい？！和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、みかんの天ぷらです。
　
みかんの皮を使った常備菜“蜜煮”の作り方は必見です♪
　
フルーツの天ぷらは野永さんのおすすめ！日本橋ゆかりでは、旬の柿を使った天ぷらが人気メニューです。

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材料【2人分】
みかん2個
黒蜜
きなこ
＜密煮＞
みかんの皮2個分
砂糖20g
水大さじ4
＜天ぷら衣＞※混ぜ合わせる
天ぷら粉50g
水80cc

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. みかんの皮をむき、実を一房ずつ分ける。
  2. 皮の蜜煮を作る。みかんの皮をまな板に白いワタ部分を上にして広げ、包丁でワタの部分を削ぎ落とす。皮は千切りにする。
  3. 鍋に刻んだみかんの皮・砂糖・水を入れ、火にかける。混ぜながら煮詰め、汁気がなくなったら常温になるまで冷ます。
  4. みかんの実を混ぜ合わせた＜天ぷら衣＞にくぐらせ、180度に熱した油で約1分揚げる。表面がカラッと揚がり、浮いてきたら取り出す。
  5. お好みで黒蜜ときなこをかけ、皮の蜜煮を乗せたら完成です




↓↓↓同日放送！みかんレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】みかんレシピまとめ。小田原で冬のみかん狩り！（2月9日）
【相葉マナブ】みかんレシピまとめ。小田原で冬のみかん狩り！（2月9日）
2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！冬のみかん狩り～で放送された、「みかんを使ったレシピ」をまとめたのでご紹介し...

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勝浦タンタンメン風釜飯

2025-06-01 (公開) ／ 2025-06-02 (更新)

玉ねぎたっぷり！相葉くんの大好物でもある、千葉のご当地メニュー“勝浦タンタンメン”をイメージした新感覚炊き込みご飯です。

勝浦担々麺かまめし

【材料】

米、鶏がらスープ、氷、玉ねぎ、豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩、こしょう、すりごま、ラー油、青ネギ

　

新玉ねぎのベーコン巻きフライ

2025-06-01 (公開) ／ 2025-06-02 (更新)

お弁当やメインのおかずにもピッタリ♪食べ応え抜群な、新玉ねぎとベーコンのフライです。

新玉ねぎのベーコン巻きフライ

【材料】

新玉ねぎ、塩、こしょう、ベーコン、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、パセリ

　

新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き

2025-06-01 (公開) ／ 2025-06-02 (更新)

旬の味覚をダイレクトに味わう！新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼く、玉ねぎ農家ならではの豪快メニューです。

新たまねぎのまるごとオーブン焼き

【材料】

新玉ねぎ、オリーブオイル、岩塩、黒こしょう、パルミジャーノ・レッジャーノ

　

たまねぎ麹でオニオンスープ

2025-06-01 (公開) ／ 2025-06-02 (更新)

玉ねぎ農家さん直伝の万能調味料“玉ねぎ麹”を使った、超簡単オニオンスープの作り方です♪
　
味付けは玉ねぎ麹だけ！玉ねぎの美味しさが凝縮した絶品スープです。

【材料】

新玉ねぎ、厚切りベーコン、バター、水、玉ねぎ麹、乾燥麹、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のみかんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/2/9）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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