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【相葉マナブ】みかんの天ぷらのレシピ。小田原で冬のみかん狩り（2月9日）

【相葉マナブ】みかんの天ぷらのレシピ。小田原で冬のみかん狩り（2月9日）
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2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！冬のみかん狩り～で放送された、「みかんの天ぷら」をまとめたのでご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。ここで育てられているのは、程よい酸味が特徴の「大津」という神奈川県の独自品種のみかんです。

そんなみかんを使った絶品料理を、人気の名店や料理研究家の方々から学びます！

目次

みかんの天ぷらのレシピ


みかん
完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、みかんレシピまとめはコチラ


みかんは火をいれても美味しい？！和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、みかんの天ぷらです。
　
みかんの皮を使った常備菜“蜜煮”の作り方は必見です♪
　
フルーツの天ぷらは野永さんのおすすめ！日本橋ゆかりでは、旬の柿を使った天ぷらが人気メニューです。

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材料【2人分】
みかん2個
黒蜜
きなこ
＜密煮＞
みかんの皮2個分
砂糖20g
水大さじ4
＜天ぷら衣＞※混ぜ合わせる
天ぷら粉50g
水80cc

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. みかんの皮をむき、実を一房ずつ分ける。
  2. 皮の蜜煮を作る。みかんの皮をまな板に白いワタ部分を上にして広げ、包丁でワタの部分を削ぎ落とす。皮は千切りにする。
  3. 鍋に刻んだみかんの皮・砂糖・水を入れ、火にかける。混ぜながら煮詰め、汁気がなくなったら常温になるまで冷ます。
  4. みかんの実を混ぜ合わせた＜天ぷら衣＞にくぐらせ、180度に熱した油で約1分揚げる。表面がカラッと揚がり、浮いてきたら取り出す。
  5. お好みで黒蜜ときなこをかけ、皮の蜜煮を乗せたら完成です




↓↓↓同日放送！みかんレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】みかんレシピまとめ。小田原で冬のみかん狩り！（2月9日）
【相葉マナブ】みかんレシピまとめ。小田原で冬のみかん狩り！（2月9日）
2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！冬のみかん狩り～で放送された、「みかんを使ったレシピ」をまとめたのでご紹介し...

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夏にピッタリの冷やしトマトおでんです。

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トマト、ナス、水、白だし、油揚げ

　

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冷製トマトパスタ

【材料】

オリーブオイル、レモン汁、おろしにんにく、こしょう、パスタ、トマト、塩昆布、大葉

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題のみかんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/2/9）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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