Name: 【相葉マナブ】みかんのパエリアのレシピ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: みかん 3個; オリーブオイル 適量; 鶏もも肉 150g; 塩 少々; こしょう 少々; 玉ねぎ 1/2個; 米 1合; トマトソース（市販のパスタソース等でOK） 70g; ブイヨン（コンソメスープなら塩小さじ1/3を加える） 320cc; シーフードミックス 200g; パプリカ（赤／黄） 1/4個ずつ; インゲン 5～6本

2025年2月9日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～マナブ！冬のみかん狩り～で放送された、「みかんのパエリア」をまとめたのでご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは神奈川県小田原市。ここで育てられているのは、程よい酸味が特徴の「大津」という神奈川県の独自品種のみかんです。

そんなみかんを使った絶品料理を、人気の名店や料理研究家の方々から学びます！

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⇒ 相葉マナブで作ったレシピ一覧はコチラ

1. ワンパンみかんパエリアのレシピ
2. 相葉マナブ最新レシピ

ワンパンみかんパエリアのレシピ

完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、みかんレシピまとめはコチラ

本場フランスで修行したフルーツ料理の達人・今野登茂彦さんが教えてくれたのは、フライパン1つで作るみかんのパエリアです。
　
みかんの酸味・魚介のうま味・トマトの香りが魅力の絶品パエリアです♪

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材料【2～3人分】

みかん	3個
オリーブオイル	適量
鶏もも肉	150g
塩	少々
こしょう	少々
玉ねぎ	1/2個
米	1合
トマトソース（市販のパスタソース等でOK）	70g
ブイヨン（コンソメスープなら塩小さじ1/3を加える）	320cc
シーフードミックス	200g
パプリカ（赤／黄）	1/4個ずつ
インゲン	5～6本

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：45分】

みかん（1個半）は皮ごと1cm幅の輪切りにする。６枚くらい取れればOK。トッピング用のみかん（1個半）は薄皮をむき、一口大のぶつ切りにする。鶏もも肉は一口大にきり塩（少々）・こしょう（少々）ふる。玉ねぎは粗く刻む。シーフードミックスは3%濃度の塩水にしたして解凍してから水気をとる。インゲンは三等分、パプリカは細切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、弱めの中火で鶏もも肉を皮目から焼く。皮目に焼色がつくまで焼いたら、一度取り出す。
鶏肉の油が残ったフライパンで、みじん切りのたまねぎを炒める。しんなりしたらお米を入れて炒める。
お米が透き通ってきたらトマトソース・ブイヨンを入れて強火にする。沸いたら焼いた鶏肉を肉汁ごと入れ、シーフードミックス・みかんを並べる。パプリカ・いんげんを乗せてフタをし、弱火で２０分焼く。
仕上げにトッピング用のみかんを乗せ、オリーブオイルをかけたら完成です