2024年12月19日のNHK『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、「すりもっちー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のトリセツショーのテーマはじゃがいもです。
実はダイエットや腸活にもオススメのヘルシー食材!知られざるじゃがいもの力やじゃがいもの魅力を最大限引き出す調理法を紹介♪
食卓が激変するじゃがいもメニューが続々登場します。
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※画像出典元:あしたが変わるトリセツショー
すりもっち~のレシピ
完成画像はイメージです。
すりおろしたじゃが芋でモッチモチ食感に!
ニョッキやすいとん、ぜんざいなどにアレンジできる万能食材です。
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材料【作りやすい分量】
じゃがいも | 250g(小3個ほど)(すりおろし | 油 | 大さじ1 |
すりもっち~ | 1本 | 豚バラ肉薄切り | 80g(3cm長さ | 大根 | 80g(いちょう切り | にんじん | 50g(いちょう切り | ごぼう | 50g(ささがき | 青ネギ | 適量(小口切り | だし | 800cc | しょうゆ | 大さじ3 | みりん | 大さじ3 | 塩 | 少々 |
すりもっち~ | 1本 | トマトジュース(無糖 | 400cc | にんにく | 1片 | ベーコン | 3枚(1cm幅 | たまねぎ | 30g(みじん切り | オリーブオイル | 大さじ2 | 砂糖 | 小さじ2 | 塩 | 小さじ1弱 | 粉チーズ | 適量 | パセリ | 適量(みじん切り |
すりもっち~ | 1/2本 | 粒あん | 200g | 水 | 200cc | 砂糖 | お好みで |
作り方【調理時間:15分】
- すりもっち~を作る。耐熱ボウルに、皮をむいて芽をとりすりおろしたじゃがいもと、油を入れて軽く混ぜ、ラップをせずに500Wで4分加熱する。
- 一度取り出してゴムベラなどでざっくり混ぜ、さらに3分加熱し、まとめるように混ぜる。
- ラップを使って棒状にまとめ、粗熱をとればすりもっち~の完成。熱いのでやけどに注意してください
すりもっち~のアレンジレシピ
<すいとん>
手順
- 鍋にだしと豚バラ肉、大根、にんじん、ごぼうを入れ、弱めの中火で大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。
- しょうゆとみりんを入れ、すりもっち~は、粗熱をとったあと早めに、一口大にちぎって丸めて入れ、弱火でさらに5分ほど煮込む。
- 塩で味をととのえ、火を止めて青ネギを加えれば完成です
<トマトニョッキ>
手順
- にんにくは皮をむいて半分につぶし、ベーコンは1cm幅に切る。すりもっち~は、粗熱をとったあと早めに、一口大に丸め、ニョッキの形にする。
- フライパンにオリーブオイルを半量入れ、ニョッキが両面こんがりするまで焼く。
- 一度ニョッキを取り出し、残りのオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、ベーコンとたまねぎを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。
- トマトジュースを入れ、中火で2分ほど煮込む。
- 塩と砂糖を入れ、取り出したニョッキを戻す。
- さらに1分ほど煮たら器に盛り、お好みでチーズとパセリをかけて完成です
<ぜんざい>
手順
- 鍋に粒あんと水を合わせて中火で2~3分加熱する。
- すりもっち~は、粗熱をとったあと早めに、一口大にちぎって丸めて加え、さらに1分ほど温める。
- お好みで砂糖を加え、器に盛れば完成です
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2024/12/19)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、村上知子、アインシュタイン 他
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