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【ノンストップ】秋鮭のアクアパッツアのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（11月15日）

【ノンストップ】秋鮭のアクアパッツアのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（11月15日）
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2024年11月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「秋鮭のアクアパッツァ」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬の秋鮭やきのこをニンニクと合わせて香り豊かな一皿に仕立てました。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

秋鮭のアクアパッツァのレシピ


アクアパッツァ
完成画像はイメージです。

秋の味覚の鮭や栗にアサリときのこの旨味を吸わせた、極上の一皿です。

香りの良いニンニクマヨで味変を楽しんで。

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材料【2人分】　※1人分 約412kcal
生鮭2切れ（約200g）
殻付きアサリ（砂抜き済み）150g
タマネギ1/4個
栗6個
ヒラタケ（またはシメジ）1/2パック（65g）
ミニトマト8個
ケッパー大さじ1（10g）
オリーブオイル大さじ1＋1/2
ニンニク（つぶす）1かけ
白ワイン50cc
水100cc
塩適量
コショウ適量
＜ニンニクマヨ＞※混ぜ合わせる
マヨネーズ大さじ2
青のり小さじ1/4
ニンニク（すりおろす）小さじ1/8

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作り方【調理時間：15分】
  1. 鮭は塩（小さじ1/4）・コショウ（適量）で下味をつける。ニンニクは潰す。
  2. タマネギは横に薄切りに、栗は皮をむき、大きければ半分に切る。ヒラタケは石づきを除いて小房に分ける。ミニトマトはヘタを除く。ケッパーは粗く刻む。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱してニンニクを入れ、鮭を皮目を下にして並べ、両面しっかりと焼く。
  4. 鮭に焼き目がついたらアサリ・（２）を入れ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。分量の水（100cc）を加え、フタをして中火で7～8分加熱する。
  5. 塩（適量）で味を調え、オリーブオイル大さじ1/2を回し入れる。＜ニンニクマヨ＞を添え、好みでかけていただく。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/11/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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