2024年11月8日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～家主は誰ナンデス！？～で放送された、「生姜にんにく塩麹」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは一世風靡した元アイドルの渡辺美奈代さんです！
生姜にんにく麹のレシピ
塩麹にしょうがとニンニクをきかせた万能調味料です。
鶏肉を漬け込むとジューシーで柔らかな唐揚げにも♪
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| にんにく | 1株(小さかったら2株) | 生姜 | 1片 | 塩 | 30g（夏は40g） | 米麹 | 100g | 水 | 適量（ミキサーを回せる量） |
- 全てをミキサーに入れて混ぜる
- 常温で～5日、一日一回かき混ぜながら発酵させれば完成です美味しい香りがしたら出来上がりの合図です
- 発酵できたら冷蔵庫で保存します
- しょうがニンニク麹唐揚げの作り方。鶏もも肉を一口大に切って生姜にんにく麹に10分漬け、片栗粉をまぶして揚げたらできあがり。
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
春ピーマンのめし泥棒
2026-04-13 (公開)
具材はたった２つ！
ピーマンと長ネギを甘辛く炒めた、ご飯が進むおかずです。
【材料】
ピーマン、長ネギ、ごま油、ご飯、削り節、水、しょうゆ、酒、みりん
キャベツのかくれんぼカツ（春キャベツのとんかつ）
2026-04-13 (公開)
甘みと旨みが強い春キャベツを豚肉で巻いて、ボリューム満点のとんかつ風に仕上げます。
衣は濃いめのバッター液とパン粉で時短に！食べ盛りのお子さんも喜ぶ一品です。
【材料】
豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用、春キャベツ、とんかつソース、からし、ケチャップ、マヨネーズ、和からし、塩、こしょう、小麦粉、水、パン粉、揚げ油、レモン
しっとり鶏むね肉の棒々鶏風レシピ。牛乳で簡単！
2026-04-13 (公開)
鶏むね肉をしっとり＆ジューシーに！時短でラクチンなバンバンジーの作り方を平野レミさんが教えてくれました
牛乳の水分と脂肪分が鶏肉の乾燥を防ぎ、しっとり仕上げてくれます◎
【材料】
鶏むね肉、塩、牛乳、黒こしょう、キュウリ、ポン酢、砂糖、ごま油、柚子こしょう、ミニトマト
時短レシピまとめ
2026-04-13 (公開)
【材料】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2024/11/8）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、久本雅美、陣内智則、SHELLY、ぺこぱ（シュウペイ、松陰寺太勇）、王林、三吉彩花、阿部詩 他