2024年11月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「とじないカツ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
とじないカツ丼のレシピ
柴漬けを詰めたとんかつを卵とじの上に乗せて、サクサクのままいただく新感覚のカツ丼です。
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| 豚ロース肉（トンカツ用1.5cm厚さ） | 2枚 | 柴漬け | 15g | タマネギ | 1/2個 | 塩、コショウ | 各少々 | 揚げ油 | 適量 | 卵 | 2～3個 | ご飯 | どんぶり2杯分 | ミツバ（ざく切り） | 25g | 辛子 | 小さじ1/4 | 水 | 小さじ1/2 |
| 小麦粉、溶き卵、生パン粉 | 各適量 |
| だし汁 | 120cc | しょうゆ、みりん | 各大さじ1と1/2 | 砂糖 | 大さじ1/2 |
- 豚肉は厚みを切るように脂のついてない側から切り目を入れて袋状にする。
- 柴漬けはみじん切りにしてペーパータオルで水気を除き、豚肉につめる。
- タマネギは7～8mm厚さの薄切りにする。
- 豚肉の両面に軽く塩・コショウをふり、衣の小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。
- 揚げ油を170℃に熱し、両面で3～4分揚げて火をとおす。
- 小さめのフライパンに＜Ａ＞を合わせ、タマネギを入れて火にかける。沸騰したら2分煮て、卵でとじる。
- 器にご飯を盛って（６）をのせ、カツを食べやすく切ってのせる。
- 辛子を水で溶いてからミツバをあえ、カツの上にのせたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/11/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他