2024年10月23日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~産地直送!お悩み解決ライブキッチン~で放送された、「揚げないナスの揚げびたし」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さんが旬の食材を使ったレシピを教えてくれる人気企画♪
ナス&クリを使った簡単時短なお悩み解決レシピが続々登場します。
揚げないナスの揚げびたしのレシピ
調理時間たった15分!フライパンで揚げずに作るナスの時短揚げびたしです。
味付けはめんつゆのみ!皮に切込みを入れて味シミシミ!ナスは皮から焼くことで、油が染み込まずにヘルシーに仕上がります♪
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なす | 3本(300g) | 万能ネギ | 4本 | サラダ油 | 大さじ2 |
生姜(すりおろし) | 1/2かけ分 | 水 | 150cc | めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 |
- なすはヘタを落とし、縦半分に切り、皮に切り込みを数ヶ所入れて半分の長さに切る。万能ネギは小口切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、なすの皮目を下にして焼いていく。
- 3~4分ほどでパチパチと焼き音が大きくなってきたら、ひっくり返す。
- ナスの身の面に焼き色がついてドライになってきたら容器にうつす。
- あいたフライパンに<A>を入れ、ひと煮立ちしたらナスにかけて、なじませる。
- 器に盛り、小口切りにしたネギをのせたら完成です。
↓↓↓同日放送!くり&なすレシピ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
生姜にんにく麹
2024-11-08 (公開)
塩麹にしょうがとニンニクをきかせた万能調味料です。
鶏肉を漬け込むとジューシーで柔らかな唐揚げにも♪
【材料】
にんにく、生姜、塩、米麹、水
白みそバタートースト
2024-11-05 (公開)
白味噌の甘みをいかしたバタートーストです。
【材料】
食パン、白みそ、バター
味噌キムチ餃子
2024-11-05 (公開)
味噌を加えてコクと旨味アップ!
キムチの酸味がほどよくきいた絶品餃子です。
【材料】
餃子の皮、サラダ油、ごま油、白菜キムチ、豚ひき肉、長ねぎ、ごま油、みそ
塩麹ねぎ鍋
2024-11-05 (公開)
発酵食品の塩麹と長ネギで、栄養満点の疲労回復鍋です♪
【材料】
豚もも肉、長ねぎ、豆苗、だし汁、塩麹、ごま油、黒こしょう、そうめん
今井亮さんプロフィール&著書
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
⇒ 公式インスタ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2024/10/23)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、吉村崇、川田裕美、マヂカルラブリー、秋元真夏、あかせあかり、岡田結実 他
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