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【相葉マナブ】栗のクリームグラタンのレシピ。秋の栗拾い！（10月13日）

【相葉マナブ】栗のクリームグラタンのレシピ。秋の栗拾い！（10月13日）
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2024年10月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～秋の栗拾い！～ で放送された、「栗のクリームグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、ゲストの大橋和也さんと一緒に茨城県のかすみがうら市で栗拾い！

拾った栗を使った絶品レシピを、人気の名店や料理研究家から学びます。見たらすぐに作りたくなるメニューが続々登場♪

目次

栗のクリームグラタンのレシピ


栗のクリームグラタン
完成画像はイメージです。

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、アロマフレスカでも人気の、マロンペーストを使ったクリームグラタンです。
　
具材にも栗を使った、旬の絶品クリームグラタンの作り方です♪マロンペーストは、リゾットやパスタにアレンジできます。

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材料【2人分】
栗12個
三温糖30g
＜マロンペースト＞
栗（正味）100g
生クリーム（乳脂肪42%）100g

⇒ 同日放送の、栗レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. 栗は渋皮までむいて、中火で40分ほど蒸す。
  2. マロンペーストを作る。蒸した栗の中で割れたものや小さめのものを選び、ミキサーに入れる。生クリームを加えてなるまで撹拌する。なめらかになったら鍋に移し、混ぜながら弱火で温める。
  3. 耐熱皿にマロンペーストを敷き詰め、残りの蒸した栗を乗せる。
  4. 三温糖を栗の上にかけ、オーブンで10分焼けば完成です。
    三温糖がカラメル化し、香ばしく仕上がります。


↓↓↓同日放送！栗レシピはこちら↓↓↓
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紹介された栗のお取り寄せ

今回お世話になった農家さんが育てているのは、「大峰」と「ぽろたん」の２種類です。

大峰は甘みが強くホクホクとしていて、ぽろたんは大粒で甘みと香りがあるのが特徴なのだそう。

ぽろたんはお取り寄せもできるので、気になった方はぜひ購入してみてくださいね。

↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です！
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！栗レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/10/13）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、大橋和也　他


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