【相葉マナブ】栗のクリームグラタンのレシピ。秋の栗拾い!(10月13日)

【相葉マナブ】栗のクリームグラタンのレシピ。秋の栗拾い!(10月13日)

2024年10月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~秋の栗拾い!~ で放送された、「栗のクリームグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、ゲストの大橋和也さんと一緒に茨城県のかすみがうら市で栗拾い!

拾った栗を使った絶品レシピを、人気の名店や料理研究家から学びます。見たらすぐに作りたくなるメニューが続々登場♪

栗のクリームグラタンのレシピ


栗のクリームグラタン
完成画像はイメージです。

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、アロマフレスカでも人気の、マロンペーストを使ったクリームグラタンです。
 
具材にも栗を使った、旬の絶品クリームグラタンの作り方です♪マロンペーストは、リゾットやパスタにアレンジできます。

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材料【2人分】
12個
三温糖30g
<マロンペースト>
(正味)100g
生クリーム(乳脂肪42%)100g

同日放送の、栗レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:60分】
  1. 栗は渋皮までむいて、中火で40分ほど蒸す。
  2. マロンペーストを作る。蒸した栗の中で割れたものや小さめのものを選び、ミキサーに入れる。生クリームを加えてなるまで撹拌する。なめらかになったら鍋に移し、混ぜながら弱火で温める。
  3. 耐熱皿にマロンペーストを敷き詰め、残りの蒸した栗を乗せる。
  4. 三温糖を栗の上にかけ、オーブンで10分焼けば完成です。
    三温糖がカラメル化し、香ばしく仕上がります。


↓↓↓同日放送!栗レシピはこちら↓↓↓
【相葉マナブ】栗レシピ&お取り寄せ情報まとめ。茨城県かすみがうら市で秋の栗ひろい(10月13日)
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相葉マナブ最新レシピ

まご茶漬け

2025-02-02 (公開)

真鶴の漁師めし!生のアジを使った“まご茶漬け”の作り方です。
 
まずは丼で、出汁を入れて、塩辛で味変して、一杯で3度おいしい!絶品お茶漬けです♪

まご茶漬け

【材料】

ご飯、三つ葉、わかめ、さくらそう、のり、ごま、わさび、出汁、塩辛、アジ、大葉、ネギ、しょうが、しょうゆ

 

いか爆弾

2025-02-02 (公開)

1日300個売れる真鶴の名物!イカが入った真っ黒いコロッケです。
 
イカスミを練り込んだパン粉で真っ黒コロッケに仕上げます♪

イカ爆弾

【材料】

じゃがいも、玉ねぎ、イカの干物、サラダ油、スライスチーズ、バター、砂糖、塩、しょうゆ、こしょう、小麦粉、溶き卵、生パン粉

 

サーモンと白菜の塩味炒め

2025-01-26 (公開)

中華の達人!菰田欣也シェフが教えてくれたのは、サーモンと白菜の塩炒めです。
 
白菜とレアのサーモンの相性バグツン!仕上げのレモンでさっぱり仕上げる絶品炒め物です♪

サーモンと白菜の塩味炒め

【材料】

サーモン、白菜、しょうが、塩、砂糖、こしょう、サラダ油、レモンの皮、酒、片栗粉、酢、水、顆粒鶏がらスープの素

 

究極のよだれサーモン

2025-01-26 (公開)

SNS総フォロワー260万人のハマごはんさんが教えてくれたのは、サーモンと長ねぎを一緒に漬け込んだよだれサーモンです。
 
ごま油でコクと風味をUPさせたタレと、サーモンの相性が抜群です♪

究極のよだれサーモン

【材料】

サーモン、長ネギ、めんつゆ、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが

 

紹介された栗のお取り寄せ

今回お世話になった農家さんが育てているのは、「大峰」と「ぽろたん」の2種類です。

大峰は甘みが強くホクホクとしていて、ぽろたんは大粒で甘みと香りがあるのが特徴なのだそう。

ぽろたんはお取り寄せもできるので、気になった方はぜひ購入してみてくださいね。

↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です!

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!栗レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2024/10/13)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、大橋和也 他


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