2024年9月21日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「達人のきのこレシピ」をご紹介します。
今日のテーマはうま味が大幅UP！ヘルシー＆絶品きのこレシピです。きのこ料理人の西野由紀子先生が今すぐ作りたくなるアイデアきのこ料理を教えてくれました♪
※画像出典元：フジテレビ系土曜はナニする！？
プロが教えるきのこレシピ4選
生キクラゲのあんかけ焼きそば
2024-09-21 (公開)
最近人気のプリプリ生きくらげを使ったあんかけ焼きそばの作り方です。
食物繊維が豊富で、ビタミンDはきのこの中でもトップクラス！ボイルすることでうま味をさらに凝縮させます♪
【材料】
ごま油、中華麺、しょうが、にんじん、小松菜、油揚げ、生キクラゲ、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、みりん、酢、酒、砂糖、しょうゆ
舞茸肉じゃが
2024-09-21 (公開)
きのこと肉じゃがの意外な共演！うまみマシマシのマイタケの肉じゃがの作り方です。
肉とマイタケを合わせておくと、タンパク質を分解し肉が柔らかく仕上がります♪
【材料】
舞茸、牛肉こま切れ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、生しいたけ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
きのこ汁
2024-09-21 (公開)
きのこたっぷり！ボリューム満点のきのこ汁の作り方です。
味が濃く歯ごたえもいいブラウンえのきの食感も楽しめます♪
【材料】
干ししいたけ、昆布、鶏もも肉、大根、にんじん、しめじ、ブラウンえのき、ねぎ、薄口しょうゆ、酒、砂糖、塩
エリンギのホタテ風グラタン
2024-09-21 (公開)
エリンギで食べごたえ抜群！ホタテ風の絶品グラタンの作り方です。
エリンギにダシを吸わせてさっと焼くことで、うま味を凝縮させます♪
【材料】
エリンギ、刻みニンニク、コンソメ、砂糖、白ワイン、オリーブオイル、バター、茹でブロッコリー、生クリーム、卵黄、薄口しょうゆ、とろけるチーズ
土曜はナニする！？話題レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ！ご飯の上でとろ～り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品！
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫！多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
ブロッコリーガレット
2022-11-05 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
ブロッコリーとチーズをつかった、糖質OFFのヘルシーガレットです。
【材料】
ブロッコリー、ピザ用チーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイル、黒こしょう、ケチャップ
エリンギのホタテ風グラタン
2024-09-21 (公開)
エリンギで食べごたえ抜群！ホタテ風の絶品グラタンの作り方です。
エリンギにダシを吸わせてさっと焼くことで、うま味を凝縮させます♪
【材料】
エリンギ、刻みニンニク、コンソメ、砂糖、白ワイン、オリーブオイル、バター、茹でブロッコリー、生クリーム、卵黄、薄口しょうゆ、とろけるチーズ
きのこ汁
2024-09-21 (公開)
きのこたっぷり！ボリューム満点のきのこ汁の作り方です。
味が濃く歯ごたえもいいブラウンえのきの食感も楽しめます♪
【材料】
干ししいたけ、昆布、鶏もも肉、大根、にんじん、しめじ、ブラウンえのき、ねぎ、薄口しょうゆ、酒、砂糖、塩
舞茸肉じゃが
2024-09-21 (公開)
きのこと肉じゃがの意外な共演！うまみマシマシのマイタケの肉じゃがの作り方です。
肉とマイタケを合わせておくと、タンパク質を分解し肉が柔らかく仕上がります♪
【材料】
舞茸、牛肉こま切れ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、生しいたけ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
生キクラゲのあんかけ焼きそば
2024-09-21 (公開)
最近人気のプリプリ生きくらげを使ったあんかけ焼きそばの作り方です。
食物繊維が豊富で、ビタミンDはきのこの中でもトップクラス！ボイルすることでうま味をさらに凝縮させます♪
【材料】
ごま油、中華麺、しょうが、にんじん、小松菜、油揚げ、生キクラゲ、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、みりん、酢、酒、砂糖、しょうゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題のきのこレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2024/9/21）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、水田信二 朝日奈央 神尾楓珠 生見愛瑠 やす子 田中卓志（アンガールズ） 白石美帆 岡田結実 山之内すず 高野洸 他