2024年9月21日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「まいたけ肉じゃが」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはうま味が大幅UP!ヘルシー&絶品きのこレシピです。きのこ料理人の西野由紀子先生が今すぐ作りたくなるアイデアきのこ料理を教えてくれました♪
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
舞茸肉じゃがのレシピ
きのこと肉じゃがの意外な共演!うまみマシマシのマイタケの肉じゃがの作り方です。
肉とマイタケを合わせておくと、タンパク質を分解し肉が柔らかく仕上がります♪
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舞茸 | 100g | 牛肉こま切れ | 150g | じゃがいも | 2個(乱切り) | たまねぎ | 1/2個(くし切り) | にんじん | 1/4本(乱切り) | 生しいたけ | 60g(薄切り) |
酒 | 大さじ2 | みりん | 大さじ | 砂糖 | 大さじ2 | しょうゆ | 大さじ2 |
- 舞茸、牛肉、水100ccをもみ込んで、冷蔵庫で30分冷やす。舞茸が肉を柔らかくし、うま味と香りもUP!
- 鍋で野菜をサッと炒めて水200ccを加えます。
- 生しいたけを加える。
- 舞茸&牛肉を加え、まんべんなく混ぜる。
- <調味料>を加えて、弱火で20分煮込んだら完成です。
↓↓↓同日放送のきのこレシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする!?最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ!ご飯の上でとろ~り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫!多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
ブロッコリーガレット
2022-11-05 (公開) / 2023-09-09 (更新)
ブロッコリーとチーズをつかった、糖質OFFのヘルシーガレットです。
【材料】
ブロッコリー、ピザ用チーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイル、黒こしょう、ケチャップ
ナスの和風グリーンカレー
2024-11-02 (公開)
超早業!豆乳で作るヘルシーなグリーンカレーです。
ゆず胡椒の柑橘感やピリ辛味がグリーンカレーに入っているコブミカンの葉の代わりになります。
【材料】
ナス、鶏むね肉、塩、小麦粉、バター、無調整豆乳、カレー粉、水、かつお節、料理酒、柚子こしょう、薄口しょうゆ、みりん、バジル
とろとろ塩ニンニクナス
2024-11-02 (公開)
調理時間はわずか10分!
ごはんのお供にぴったりの一品です。
【材料】
ナス、にんにく、ごま油、水、料理酒、塩、片栗粉
ナスの皮のキンピラ
2024-11-02 (公開)
捨てがちなナスの皮を使ったきんぴらです。
美味しいだけでなく、栄養も満点!ごはんとの相性も最強です。
【材料】
ナスの皮、ごま油、みりん、しょうゆ、いりごま
丸ごと秋ナス炊き込みご飯
2024-11-02 (公開)
とろとろ食感がくせになる!丸ごとのナスを炊き込んだ絶品炊き込みごはんです。
【材料】
米、ナス、しょうが、塩、かつお節、水、しょうゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題のきのこレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2024/9/21)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、水田信二 朝日奈央 神尾楓珠 生見愛瑠 やす子 田中卓志(アンガールズ) 白石美帆 岡田結実 山之内すず 高野洸 他
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