2024年9月21日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「エリンギを使ったホタテ風グラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはうま味が大幅UP!ヘルシー&絶品きのこレシピです。きのこ料理人の西野由紀子先生が今すぐ作りたくなるアイデアきのこ料理を教えてくれました♪
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
エリンギでほたて風グラタンのレシピ
エリンギで食べごたえ抜群!ホタテ風の絶品グラタンの作り方です。
エリンギにダシを吸わせてさっと焼くことで、うま味を凝縮させます♪
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エリンギ | 2本 | 刻みニンニク | 少々 | コンソメ | 小さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 白ワイン | 小さじ1 | オリーブオイル | 小さじ1 | バター | 適量 | 茹でブロッコリー | 4房 |
生クリーム | 50cc | 卵黄 | 1個分 | 薄口しょうゆ | 小さじ1 | とろけるチーズ | 20g |
- エリンギの軸を切り株のようにカットして、両面に切れ込みを入れる。
- 水60ccにニンニク、コンソメ、砂糖、白ワイン、オリーブオイルを入れて加熱する。
- エリンギを加え、しっかり味を吸わせる。
- 味の染み込んだエリンギを、強火でサッと焼いてから冷ます。炊いてから焼くことでうま味が凝縮します。
- 耐熱皿にバターを塗り、エリンギ、ブロッコリーを入れる。
- 混ぜ合わせた<ソース>をかけ、180度のオーブンで 10分焼いたら完成です。
↓↓↓同日放送のきのこレシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする!?最新レシピ
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2024-12-07 (公開)
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【材料】
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2024-12-07 (公開)
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【材料】
水、きのこ3種、なめこ、黒酢、しょうゆ、塩、冷凍うどん、ラー油、片栗粉
もちと厚揚げのキムチ煮
2024-12-07 (公開)
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【材料】
厚揚げ、キムチ、もち、チンゲン菜、味噌、水
坦々白菜あんかけご飯
2024-12-07 (公開)
とろみとピリ辛の相性抜群!白菜のあんかけご飯です。片栗粉のとろみにしょうがも使い、体がポカポカする冬にオススメのメニューです♪
【材料】
ごま油、刻み生姜、豆板醤、豚ひき肉、白菜、にんじん、水、味噌、豆乳、オクラ、ニラ、すりごま、塩、ご飯、片栗粉
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題のきのこレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2024/9/21)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、水田信二 朝日奈央 神尾楓珠 生見愛瑠 やす子 田中卓志(アンガールズ) 白石美帆 岡田結実 山之内すず 高野洸 他
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