【土曜は何する】エリンギのホタテ風グラタンのレシピ。予約の取れない10分ティーチャー(9月21日)

【土曜は何する】エリンギのホタテ風グラタンのレシピ。予約の取れない10分ティーチャー(9月21日)

2024年9月21日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「エリンギを使ったホタテ風グラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはうま味が大幅UP!ヘルシー&絶品きのこレシピです。きのこ料理人の西野由紀子先生が今すぐ作りたくなるアイデアきのこ料理を教えてくれました♪

※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?

エリンギでほたて風グラタンのレシピ



完成画像はイメージです。

エリンギで食べごたえ抜群!ホタテ風の絶品グラタンの作り方です。
エリンギにダシを吸わせてさっと焼くことで、うま味を凝縮させます♪

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材料【2人分】
エリンギ2本
刻みニンニク少々
コンソメ小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
白ワイン小さじ1
オリーブオイル小さじ1
バター適量
茹でブロッコリー4房
<ソース>※混ぜ合わせる
生クリーム50cc
卵黄1個分
薄口しょうゆ小さじ1
とろけるチーズ20g

土曜はナニする!?のレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. エリンギの軸を切り株のようにカットして、両面に切れ込みを入れる。
  2. 水60ccにニンニク、コンソメ、砂糖、白ワイン、オリーブオイルを入れて加熱する。
  3. エリンギを加え、しっかり味を吸わせる。
  4. 味の染み込んだエリンギを、強火でサッと焼いてから冷ます。
    炊いてから焼くことでうま味が凝縮します。
  5. 耐熱皿にバターを塗り、エリンギ、ブロッコリーを入れる。
  6. 混ぜ合わせた<ソース>をかけ、180度のオーブンで 10分焼いたら完成です。



↓↓↓同日放送のきのこレシピはこちら↓↓↓
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春巻き

【材料】

ポテトチップス、さばの水煮缶、青唐辛子、春巻きの皮、米油、小麦粉、塩、カレー粉、トマトケチャップ、マヨネーズ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

土曜はナニする!?で話題のきのこレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


土曜はナニする!?(2024/9/21)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ)  宇賀なつみ、水田信二  朝日奈央  神尾楓珠  生見愛瑠  やす子  田中卓志(アンガールズ)  白石美帆  岡田結実  山之内すず  高野洸 他