2024年9月21日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「エリンギを使ったホタテ風グラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはうま味が大幅UP!ヘルシー&絶品きのこレシピです。きのこ料理人の西野由紀子先生が今すぐ作りたくなるアイデアきのこ料理を教えてくれました♪
※画像出典元:フジテレビ系土曜はナニする!?
エリンギでほたて風グラタンのレシピ
エリンギで食べごたえ抜群!ホタテ風の絶品グラタンの作り方です。
エリンギにダシを吸わせてさっと焼くことで、うま味を凝縮させます♪
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エリンギ | 2本 | 刻みニンニク | 少々 | コンソメ | 小さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1/2 | 白ワイン | 小さじ1 | オリーブオイル | 小さじ1 | バター | 適量 | 茹でブロッコリー | 4房 |
生クリーム | 50cc | 卵黄 | 1個分 | 薄口しょうゆ | 小さじ1 | とろけるチーズ | 20g |
- エリンギの軸を切り株のようにカットして、両面に切れ込みを入れる。
- 水60ccにニンニク、コンソメ、砂糖、白ワイン、オリーブオイルを入れて加熱する。
- エリンギを加え、しっかり味を吸わせる。
- 味の染み込んだエリンギを、強火でサッと焼いてから冷ます。炊いてから焼くことでうま味が凝縮します。
- 耐熱皿にバターを塗り、エリンギ、ブロッコリーを入れる。
- 混ぜ合わせた<ソース>をかけ、180度のオーブンで 10分焼いたら完成です。
↓↓↓同日放送のきのこレシピはこちら↓↓↓
土曜はナニする!?最新レシピ
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ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
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市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
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【材料】
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ブロッコリーガレット
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【材料】
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きのこ汁
2024-09-21 (公開)
きのこたっぷり!ボリューム満点のきのこ汁の作り方です。
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【材料】
干ししいたけ、昆布、鶏もも肉、大根、にんじん、しめじ、ブラウンえのき、ねぎ、薄口しょうゆ、酒、砂糖、塩
舞茸肉じゃが
2024-09-21 (公開)
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肉とマイタケを合わせておくと、タンパク質を分解し肉が柔らかく仕上がります♪
【材料】
舞茸、牛肉こま切れ、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、生しいたけ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ
生キクラゲのあんかけ焼きそば
2024-09-21 (公開)
最近人気のプリプリ生きくらげを使ったあんかけ焼きそばの作り方です。
食物繊維が豊富で、ビタミンDはきのこの中でもトップクラス!ボイルすることでうま味をさらに凝縮させます♪
【材料】
ごま油、中華麺、しょうが、にんじん、小松菜、油揚げ、生キクラゲ、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、みりん、酢、酒、砂糖、しょうゆ
肉巻きかぼちゃ
2024-09-14 (公開)
ご飯が止まらない!肉巻きかぼちゃの作り方です。
加熱したかぼちゃに肉をまいて焼くだけ!ボリューム満点の新感覚かぼちゃメニューです♪
【材料】
かぼちゃ、豚バラ肉、白ごま、日本酒・しょうゆ・みりん、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題のきのこレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2024/9/21)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、水田信二 朝日奈央 神尾楓珠 生見愛瑠 やす子 田中卓志(アンガールズ) 白石美帆 岡田結実 山之内すず 高野洸 他
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