2024年9月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「カツオのガーリックステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
旬のカツオを香ばしく焼いて、ハーブ入りのヨーグルトソースをかけた一品。白ワインのおともにピッタリです♪
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
カツオのガーリックステーキのレシピ
ニンニクの香りをつけて香ばしく焼いたカツオのたたきに、ディルを加えたヨーグルトソースをかけた一品です。
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| カツオ（刺身用） | 1サク（約300g） | 塩、コショウ | 各適量 | ニンニク | 4～5かけ（50g） | オリーブオイル | 大さじ1と1/2 | しょうゆ | 小さじ1 | オリーブオイル、ワサビ | 各小さじ1 | 塩 | 小さじ1/8 |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 50g | ディル（枝ごと刻む） | 1パック（10g） |
- カツオは血合いがあれば除き、塩、コショウをふって下味をつける。
- ニンニクは半分に切って芯を除く。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。取り出してペーパータオルで水気をふく。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、カツオを入れて全部の面に焼き色をつける。ニンニクは焼き色がついたら先に取り出す。
- フライパンの余分な脂をペーパータオルで除き、カツオにしょうゆを回しかける。
- カツオを2cm厚さに切り、ニンニクと一緒に盛り合わせる。混ぜ合わせた＜Ａ＞を添え、かけていただく。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/9/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他