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作美雪（さくみゆき）

2024年9月6日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「優馬のゲンキ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

残暑が厳しいこの季節に、栄養たっぷりのネバネバ食材を使ったボリューム満点のどんぶりを作ります！

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 優馬のゲンキ丼のレシピ
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優馬のゲンキ丼のレシピ

完成画像はイメージです。

なめこやオクラ、めかぶ、長芋などスタミナ満点のネバネバ食材がたっぷり入ったどんぶりメニューです。

サラサラと食べられるので、残暑で疲れ切って食欲がない日にもピッタリ！

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材料【2人分】　※1人分約400kcal

エノキ、ナメコ	各50g
鶏ササミ	1本（70～80g）
オクラ	4本
塩	適量
長イモ	4～5cm（50g）
メカブ	1パック（40g）
しょうゆ	小さじ1/2
ご飯	どんぶり2杯分

＜Ａ＞
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ1と1/2
水	大さじ1と1/2

＜Ｂ＞
酒	小さじ1/2
塩	ひとつまみ

＜Ｃ＞
たたいた梅干し	小さじ2～大さじ1
おろしショウガ	小さじ1

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作り方【調理時間：15分】

エノキは根元を除いて長さを3等分に切る。ナメコはさっと水洗いする。ともに小鍋に入れ、＜Ａ＞を加えて中火で3～4分煮る。
耐熱皿に鶏ササミをのせて＜Ｂ＞をまぶし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。そのまま冷まし、細かくほぐして＜Ｃ＞を混ぜる。鶏の蒸し汁も一緒に混ぜ合わせる。
オクラは塩ゆでし、小口切りにする。長イモは7～8mm角に切る。
ボウルに（１）・（３）・メカブ・しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
器にご飯を盛って（４）をかけ、ササミをのせたら完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。