2024年6月26日のフジテレビ系『ノンストップ』~ランクアップキッチン~で放送された、「キム・ヨンジョン流チャプチェ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフは韓国料理教室「韓サモ Hansamo」キム・ヨンジョンさん。本場の味を再現した具材たっぷりのチャプチェです。
- 優馬生姜焼き~中山優馬さんゆウマいごはん~ 【最新レシピ!】
- 香味アジフライ~笠原シェフの本格和食~ 【超人気!】
- サブジ風~中山優馬さんゆウマいごはん~
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
キム・ヨンジョン流チャプチェのレシピ
人気の韓国料理チャプチェを本格的な味で作ります。
ちくわやニラ、タマネギなど具だくさんでボリューム満点!大人も子供も大好きな一皿です。
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サツマイモ春雨(なければ緑豆春雨) | 80g(乾燥) | ちくわ | 2本 | ニラ | 30g | タマネギ | 60g | ニンジン | 20g | シメジ | 30g | サラダ油 | 大さじ1 | ゴマ油、白いりゴマ | 各適量 |
しょうゆ | 大さじ3 | みりん | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1と1/2 | ゴマ油 | 大さじ1 | コショウ(黒) | 適量 |
- 春雨は30分ほど水につけて戻す。たっぷりの湯で1分ほどゆで、冷水で洗って水気をきる。
- ちくわは斜め薄切りにする。ニラは4cm長さに切る。タマネギは薄切りに、ニンジンは千切りにする。シメジは石づきを除いて1本ずつほぐす。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニラ以外のちくわ・タマネギ・ニンジン・シメジを入れて炒める。少し芯が残るくらいまで炒めたら、<A>を大さじ3だけ入れてさっと炒める。
- 火を止めてニラを加え、全体を混ぜて一度取り出す。
- 同じフライパンに春雨を入れ、残りの<A>を加え、味をしみ込ませるように混ぜながら中火で煮る。
- 汁が1/3くらいになったら火を止め、炒めた具材を戻し入れる。全体を混ぜ合わせたらゴマ油を回し入れ、ゴマをふってからめる。
- 器に盛り、仕上げにゴマをふったら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
優馬の生姜焼き
2024-06-28 (公開)
ソースにパイナップルを加えることでお肉が柔らかくジューシーに、またフルーティな味わいに仕上がります。
ごはんが進む一品です。
【材料】
豚肩ロース肉、新ショウガ、塩、コショウ、小麦粉、タマネギ、サラダ油、パイナップル、酒、水、しょうゆ、みりん、粉ふきイモ、クレソン
アジポテト
2024-06-25 (公開)
一流の和食料理人である笠原シェフが教えてくれたのは、旬のアジ刺身を使ったフレンチ風のおかずです。
和のイメージがあるアジをフレンチ風の絶品おかずに仕上げます♪
【材料】
じゃがいも、アジ、おろしにんにく、酢、塩、こしょう、オリーブオイル、小ねぎ
アジのひと口フライ(香味アジフライ)
2024-06-25 (公開)
茶葉を混ぜたパン粉をまぶし、カラッと揚げたひとくちアジフライです。
緑茶の香りがふんわり香る爽やかなフライに、薬味たっぷりの特製タルタルソースが相性抜群!
【材料】
アジ、大根、万能ネギ、ミョウガ、レタス、塩、コショウ、小麦粉、溶き卵、揚げ油、ミニトマト、プレーンヨーグルト、薄口しょうゆ、砂糖、粗びき黒コショウ、パン粉、緑茶の茶葉
オクラとイカのサブジ風
2024-06-21 (公開)
インド料理の「サブジ」は野菜たっぷりのスパイシーな料理。
オクラやパプリカなどの夏野菜をイカと一緒にカレー粉で炒めた香り豊かな一品です。
【材料】
オクラ、イカ、タマネギ、パプリカ、サラダ油、塩、コショウ、プレーンヨーグルト、アーモンド、おろしショウガ、カレー粉、ご飯、バター
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/6/26)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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