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【相葉マナブ】中華風ニラグリーンカレーのレシピ。五十嵐美幸シェフの絶品ニラ料理（6月16日）

【相葉マナブ】中華風ニラグリーンカレーのレシピ。五十嵐美幸シェフの絶品ニラ料理（6月16日）
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2024年6月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「中華風ニラグリーンカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは茨城県小美玉市。茨城はニラ収穫量が全国3位！中でも小美玉市は有数なニラの産地です。

肉厚で葉幅が広く食べ応えがあり、甘みと香りが良い小美玉市のニラを使った絶品メニューを、地元の方や名店・料理研究家から学びます♪

目次

中華風ニラグリーンカレーのレシピ


グリーンカレー
完成画像はイメージです。

中国料理の名店「美虎」の五十嵐美幸シェフが教えてくれたのは、ニラを使った中華風グリーンカレーです。　
　
カレールーは不要！家庭で美味しく作るレシピで教えてくれました♪

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材料【2人分】
ごま油大さじ1
豚薄切り肉200g
ナス1本
たけのこの水煮60g
干しエビ5g
おろしにんにく10g
豆板醤大さじ1/2
鷹の爪1~2本
牛乳100cc
＜ニラペースト＞
ニラ1束
塩少々
鶏ガラスープ200cc

⇒ にらレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：30分】
  1. ニラは根元の先端の硬い部分は切り落とし、適当な大きさに切る。
  2. 沸騰したお湯に塩少々を入れてニラを３０秒ほど茹でる。
    ニラを茹でるとエグみが取れて甘みがアップします。
  3. 茹で上がったらザルに上げて湯を切り、ミキサーに移す。鶏ガラスープを加えて撹拌し、ペースト状にする。
  4. ナスはヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cm程の厚さに切る。
  5. たけのこは薄切り、干しエビは粗めのみじん切りにする。
  6. フライパンを中火にかけてごま油を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったらなす・たけのこを加えて炒める。
  7. なすが少ししんなりしたら干しエビ・おろしニンニク・豆板醤・鷹の爪を加えてさっと炒める。
  8. （５）にニラペーストを加えて1~2分ほど煮込む。
  9. 仕上げに牛乳を加え、ひと煮立ちさせたら完成です。



↓↓↓同日放送！ニラ絶品レシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】ニラの絶品レシピまとめ。茨城県小美玉市で旬の産地ご飯（6月16日）
【相葉マナブ】ニラの絶品レシピまとめ。茨城県小美玉市で旬の産地ご飯（6月16日）
2024年6月16日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「ニラのアイデア料理」をまとめたのでをご紹介します。...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

牡蠣の万能カクテルソース

2024-06-30 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、何にでも使える万能カクテルソースです。
　
蒸し鶏、豆腐、フライなど、万能に使える絶品ソースです♪

牡蠣

【材料】

生牡蠣、小ねぎ、ホースラディッシュ、ケチャップ、レモン汁、ウスターソース、タバスコ、うま味調味料

　

バナナのシンプルキャラメリゼ

2024-06-23 (公開)

イタリアンの名店「銀座アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、小鍋で簡単に作れるバナナのキャラメリゼです。
　
バナナの甘味倍増！プロが教える絶品ドルチェの作り方です♪

焼きバナナ

【材料】

バナナ、グラニュー糖、水、ビターチョコ、バルサミコ酢、バニラアイス

　

バナナフレンチトースト

2024-06-23 (公開)

バズるレシピの料理研究家・ジョーさん。が教えてくれたのは、レンジで作る簡単バナナフレンチトーストです。

フレンチトースト

【材料】

食パン、バナナ、卵、牛乳、砂糖、バター、メープルシロップ、ミックスナッツ

　

バナナアメリカンドッグ

2024-06-23 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、バナナとウインナーの変わり種アメリカンドッグの作り方です。
　
バナナ＆衣の甘さと、ウインナーの塩味が相性抜群です♪

アメリカンドック

【材料】

太めのウインナーソーセージ、バナナ、揚げ油、ケチャップ、ホットケーキミックス、水、マヨネーズ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題！にらレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2024/6/16）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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