【相葉マナブ】ソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノのレシピ。原田シェフの絶品のっけ飯(9月24日)

【相葉マナブ】ソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノのレシピ。原田シェフの絶品のっけ飯(9月24日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2023年9月24日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~とっておきの“のっけ飯”~ で放送された、アロマフレスカ原田シェフ考案「ソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、名店のシェフや料理研究家が、“とっておき”ののっけ飯を教えてくれる新企画!

ひき肉と調味料を炒めるだけの簡単レシピや、相性抜群の豆腐と柴漬けを使ったレシピ、パンとも相性が良いレシピなど、絶品のっけ飯が続々登場します。

ソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノのレシピ


相葉まなぶソーセージのアンチョビかつお節ペペロンチーノ
完成画像はイメージです。

ミシュランガイド1つ星「アロマフレスカ」の原田慎次オーナーシェフが教えてくれたのは、ソーセージの概念をくつがえすのっけ飯です。
 
ソーセージの皮を剥いてつぶす?!アンチョビとカツオ節を合わせてうま味UPの、絶品のっけ飯の作り方です♪

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材料【4人分】
ご飯4人分
ソーセージ6本
オリーブオイル40g
おろしにんにく1片分
アンチョビ4枚
かつお節10g
七味唐辛子

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

同日放送の、のっけ飯レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:10分】
  1. ソーセージの皮を向き、ポリ袋に入れて潰す。
  2. フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて炒める。
  3. 香りが立ったらアンチョビを加えて、細かく潰しながら炒める。
  4. ソーセージを加え、2分ほど炒める。
  5. かつお節を加え、さらに炒める。
  6. バットに移し、粗熱を取る。
  7. 仕上げに七味唐辛子をかけたら、完成です。ご飯にたっぷり乗せて、いただきます。


↓↓↓同日放送!のっけ飯レシピ↓↓↓
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

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2026-01-25 (公開)

大阪名物“ねぎ焼き”を放り込んだインパクト抜群の釜めしです

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釜飯

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たっぷり野菜とお餅も入った、ボリューム満点の釜めしです♪

釜飯

【材料】

米、氷、かまぼこ、白菜、人参、大根、ごぼう、もち、高野豆腐、ちくわ、鶏もも肉、あごだし、干し椎茸、薄口しょうゆ、酒、みりん

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題!のっけ飯のレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/9/24)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、DAIGO 他


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