2023年9月23日の『土曜はナニする!?』~予約の取れない10分ティーチャー~で放送された、「和の旨味を凝縮!スパイス出汁カレー」のレシピをまとめたのでご紹介します。
今日の10分ティーチャーは、カレープロデューサーのカレーマンさんが登場!
話題のレシピ本「スパイスだしカレー カレーはお出汁でこんなに変わる!」から、家庭でも簡単に作れてすぐ楽しめる、和風のスパイスカレーのレシピを教えてくれました。
スパイスだしカレー レシピまとめ
万能スパイス
2023-09-23 (公開) / 2024-03-14 (更新)
コレさえ使えば、大体なんにでも使える!スーパーでも売っているスパイスを混ぜるだけの万能スパイスです。
清涼感が抜群!アレンジ自在のスパイスです。
【材料】
コリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパー
シン・お蕎麦屋さん風 出汁カレー
2023-09-23 (公開) / 2024-03-05 (更新)
優しさと刺激のWパンチ!昆布やかつおなどの魚介出汁を使った、お蕎麦屋さん風のだしカレーの作り方です。
【材料】
玉ねぎ、九条ネギ、サラダ油、塩、刻みにんにく、刻みしょうが、豚薄切り肉、魚介出汁、かつおオイル、コリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパー、醤油、みりん、砂糖、水、昆布、厚削り節、かつお節
アサリとミニトマトの魚介出汁カレ ー
2023-09-23 (公開) / 2024-03-21 (更新)
魚介の出汁が優しく包むだしカレー!あさりの出汁も合わさって、さらに出汁が効いたカレーに仕上がります。
【材料】
玉ねぎ、トマト、サラダ油、塩、刻みにんにく、刻みしょうが、魚介出汁、ココナッツミルク、あさり、ミニトマト、かつおオイル、コリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパー、水、昆布、厚削り節、かつお節
れんこんとしいたけの煮干し出汁キーマ
2023-09-23 (公開) / 2024-03-21 (更新)
スパイスと和のうま味の応酬!煮干し、しいたけ、ひき肉、うま味の詰った出汁をタップリ味わえるカレーです。
煮干出汁と野菜の出汁が絡み合う!絶品スパイスカレーの作り方です♪
【材料】
玉ねぎ、塩、サラダ油、れんこん、しいたけ、豚ひき肉、煮干し出汁、九州しょうゆ、煮干しオイル、コリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパー、水、昆布
土曜はナニする?人気レシピ
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ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) / 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ!ご飯の上でとろ~り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品!
【材料】
サラダ油、バター、卵、ケチャップライス、ベーコン、タマネギ、ニンニク、デミグラスソース缶、ウスターソース、味噌、水、砂糖
至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
リュウジさんをして、このハンバーグでハンバーグ屋さんをやろうと思ったと言わしめる、至高のハンバーグです。
牛脂、粉ゼラチンを使って、肉汁をギュっと閉じ込めた、ふっくらジューシーハンバーグの作り方です。
【材料】
たまねぎ、合い挽き肉、卵、バター、塩、牛脂、黒コショウ、コンソメ、パン粉、水、粉ゼラチン、しょうゆ、みりん、酒、うま味調味料、にんにく
至高の炒飯
2022-03-12 (公開) / 2023-02-26 (更新)
料理研究家のリュウジさんがたどり着いた、究極の炒飯の作り方です。
パックのご飯を使って、食材のカットも工夫!多めの脂を使って、パラパラなのにシットリな至高のチャーハンです。
【材料】
パックご飯、しょうが、長ねぎ、豚バラ肉、溶き卵、紅ショウガ、油、塩、うま味調味料、黒コショウ、酒
ブロッコリーガレット
2022-11-05 (公開) / 2023-09-09 (更新)
ブロッコリーとチーズをつかった、糖質OFFのヘルシーガレットです。
【材料】
ブロッコリー、ピザ用チーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、オリーブオイル、黒こしょう、ケチャップ
ささみのアボカドおろし麺
2024-06-29 (公開)
中華麺は冷やし中華だけじゃない!マンネリ脱出の和風アレンジレシピです。
ささみとアボカドで食べごたえ抜群!わさびをあわせたツユで、夏でもさっぱりいただけます♪
【材料】
鶏ささみ、酒、塩、アボカド、中華麺、大根おろし、いりごま、しょうゆ、ごま油、練りわさび
豚キムチ豆乳うどん
2024-06-29 (公開)
夏でもガッツリ食べられる!夏バテ解消&スタミナ満点うどんです。味付け簡単、料理初心者でも失敗しない簡単レシピで教えてくれました♪
【材料】
冷凍うどん、サラダ油、豚こま切れ肉、ししとう、キムチ、しょうゆ、ラー油、豆乳
エビと夏野菜のペペロンチーノそば
2024-06-29 (公開)
夏にオススメの冷凍そばを、アイデアを効かせて夏野菜といっしょに炒める新感覚ペペロンチーノそばです。
栄養たっぷりのそばは、ダイエット中の主食としもピッタリです♪
【材料】
ズッキーニ、冷凍そば、オリーブオイル、刻みニンニク、赤唐辛子、むきえび、塩
豚しゃぶ梅きゅうりそうめん
2024-06-29 (公開)
料理研究家の市瀬悦子さんが教えてくれたのは、暑い夏に食べたい!たった5分で作れる簡単冷やし麺レシピです。
1品目は、夏の定番そうめんを使った冷やし麺!
そうめんはゆでずに蒸らす!そうめんの時短テクニックは必見です♪
【材料】
豚肉、そうめん、きゅうり、梅干し、だし汁、しょうゆ、塩、砂糖
カレーマンさんのプロフィールと著書
日本全国世界10ヵ国カレー屋食べ歩きカレーブロガー。現在はInstagramでの情報発信が中心。会社員の傍らご当地カレーのプロデュースやカレーイベント出店、カレーレシピ監修、テレビ、ラジオ出演など多方面で活躍中。
⇒ 公式インスタ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする!?で話題の和風スパイスカレーのレシピついてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする!?(2023/9/16)
放送局:フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者:山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、白石美帆 石田明(NON STYLE)朝日奈央 中村蒼 伊沢拓司 中岡創一(ロッチ) 小池美由 阿佐ヶ谷姉妹 小宮璃央 他
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