2023年9月23日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「アサリとミニトマトの魚介出汁カレ ー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の10分ティーチャーは、カレープロデューサーのカレーマンさんが登場！
話題のレシピ本「スパイスだしカレー カレーはお出汁でこんなに変わる！」から、家庭でも簡単に作れてすぐ楽しめる、和風のスパイスカレーのレシピを教えてくれました。
アサリとミニトマトの魚介出汁カレ ーのレシピ
魚介の出汁が優しく包むだしカレー！あさりの出汁も合わさって、さらに出汁が効いたカレーに仕上がります。
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| 玉ねぎ | 1/2個（粗く刻む） | トマト | 1/2個（１cm角） | サラダ油 | 大さじ１ | 塩 | 適量 | 刻みにんにく | 1/2片分 | 刻みしょうが | 1/2片分 | 魚介出汁 | 150cc | ココナッツミルク | 100cc | あさり | 150g | ミニトマト | 6個 | かつおオイル | 20cc |
| コリアンダー | 小さじ4 | クミン | 小さじ2 | ターメリック | 小さじ1 | カイエンペッパー | 小さじ1 |
| 水 | 1.5L | 昆布 | 10g | 厚削り節 | 50g |
| サラダ油 | 200cc | かつお節 | 2パック |
- 魚介出汁を作る。水に、昆布・厚削り節を入れ弱火で約30分かける。昆布を除き、さらに弱火で30分かけてザルでこせばOK。煮立たせないように気をつける。冷蔵庫で2～3日、冷凍で2週間保存できます。
- かつおオイルをつくる。サラダ油にかつお節を入れて、1日つけ置きすればOK。
- 粗く刻んだ玉ねぎに塩を加えてしっかり炒める。刻んだにんにくとしょうがを加え、香りが立つまで炒める。
- 切ったトマトを入れ潰すように焼き、火を止め、混ぜ合わせた＜万能スパイス＞を入れる。
- もう一度火にかけ、魚介出汁、ココナッツミルクを入れしっかり煮立たせる。
- アサリ、ミニトマトを入れ、アサリの口が開くまで5分煮込む。
- 皿に盛り、かつおオイルをかければ完成です。
↓↓↓同日放送！スパイスだしカレーまとめ↓↓↓
土曜はナニする？最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ぱっかーんオムライス
2022-06-11 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)
SNSで大バズリ！ご飯の上でとろ～り広がる、美しいぱっかーんオムライスの作り方です。
市販のデミグラスソースをひと手間かけて“プロ”の味に仕上げた、万能デミグラスソースも絶品！
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チンジャオチキン
2023-08-26 (公開)
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オイスターソースのコクやたけのこの食感で淡白な鶏むね肉でも大満足な一皿に！
【材料】
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至高のハンバーグ
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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【材料】
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至高の炒飯
2022-03-12 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
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【材料】
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特製ジューシー餃子
2025-02-22 (公開)
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中華のプロが教える激うま餃子レシピです。
【材料】
豚ひき肉、塩、砂糖、こしょう、醤油、おろし生姜、みかんゼリー、片栗粉、こま油、ニラ、餃子の皮、お湯
鶏肉のフライパンみそトマト煮
2025-02-08 (公開)
鶏肉とトマトＷの旨みで大満足！
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【材料】
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きのこのみそ生姜炊き込みご飯
2025-02-08 (公開)
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味噌を入れることで、香ばしいおこげも楽しめます。
【材料】
生姜、米、水、青ネギ、みそ、酒、みりん、しめじ、まいたけ、エリンギ
白菜みそグラタン
2025-02-08 (公開)
みそでコクと旨みをプラスした奥深い味のホワイトソースが白菜の甘みと相性抜群！
【材料】
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カレーマンさんのプロフィールと著書
日本全国世界１０ヵ国カレー屋食べ歩きカレーブロガー。現在はＩｎｓｔａｇｒａｍでの情報発信が中心。会社員の傍らご当地カレーのプロデュースやカレーイベント出店、カレーレシピ監修、テレビ、ラジオ出演など多方面で活躍中。
⇒ 公式インスタ
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題の和風スパイスカレーのレシピついてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2023/9/16）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、白石美帆 石田明（ＮＯＮ ＳＴＹＬＥ）朝日奈央 中村蒼 伊沢拓司 中岡創一（ロッチ） 小池美由 阿佐ヶ谷姉妹 小宮璃央 他