2023年8月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~劇的!時短レストラン~ で放送された、長田知恵さんの「丸ごとナスのはさみ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、今が旬のナス&夏に食べたいさっぱり料理の時短アレンジレシピ対決!
キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さん、時短料理クイーンの長田知恵さんが節約&超時短の絶品料理を披露してくれました♪
※画像引用「ヒルナンデス!」より
丸ごとナスのはさみ焼きのレシピ
レシピ本も大ヒット!時短クイーンの長田知恵さんが教えてくれたのは、食べごたえ抜群のナスのはさみ焼きです。
レンジと保存袋を使って手軽に作れるお手軽メニューです。
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なす | 2本(180g) | 片栗粉 | 適量(大さじ1程) | ごま油 | 適量(大さじ1程) | 白いりごま | 小さじ2 | 薬味ネギ | 適量(小口切り) |
豚ひき肉 | 80g | 塩 | ひとつまみ | 酒 | 小さじ2 | 片栗粉 | 小さじ2 | しょうがチューブ | 小さじ1/2 |
オイスターソース | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 酢 | 小さじ1/2 | コチュジャン | 小さじ1 |
- なすはヘタが残るよう縦半分に切ってから、皮側に斜めに細かく切込みを入れる。内側の水分をふきとり、切り口に片栗粉をまぶす。ごま油をなす表面にキッチンペーパーを使って塗り込む。
- 保存袋に<A>を入れてよく揉み、ハサミで袋の底の先端を切る。
- なすの切れ目の間に(2)を絞り出し、少し押さえてはみ出た部分をスプーンで整える。
- 耐熱皿の両端にのせ、ふんわりラップを被せ電子レンジで5分加熱する。
- 一回取り出して、なすをのせた耐熱皿の隙間に、<タレ>の容器を置き、なすにのみラップをかけ再度レンジで1分間加熱する。<タレ>の容器にはラップがかからないようにします。
- 取り出して、タレに白いりごまを加える。
- 器になすを盛り、(6)のタレをかけ、薬味ネギを散らして完成です。
↓↓↓同日放送!時短レシピまとめ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2022-11-02 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
大葉香る和風ガパオライス
2024-12-02 (公開)
家にある調味料で作る、簡単和風ガパオライスの作りたです。
【材料】
目玉焼き、大葉、ご飯、フライドオニオン、鶏ももひき肉、玉ねぎ、刻みニンニク、冷凍パプリカ、細切りたけのこ、塩、ブラックペッパー、顆粒ガラスープ、オイスターソース、白だし、ナンプラー
エビマヨみたいな鶏マヨ
2024-12-02 (公開)
スイートチリソースを使った、エビマヨ風トリマヨの作り方です。
【材料】
ささみ、塩、ブラックペッパー、片栗粉、スイートチリソース、マヨネーズ、ケチャップ
イタリアンナムル
2024-12-02 (公開)
パスタソースの素(ペペロンチーノ)を使った、簡単イタリアンナムルの作り方です。
茹でたもやしにかけるだけ!シャキシャキ食感の簡単副菜です♪
【材料】
ペペロンチーノの素、もやし、フライドオニオン
パスタソースで作るアヒージョ
2024-12-02 (公開)
パスタソースの素(ペペロンチーノ)を使った、簡単アイデアアヒージョです。
お好きな具材を炒めてソースをかけるだけで本格的なアヒージョが完成します♪
【材料】
ペペロンチーノの素、ウインナー、ブロッコリー、きのこ、プチトマト
今井亮さんプロフィール&著書
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
⇒ 公式インスタ
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長田知恵さんのプロフィール&著書
三児の母です。お菓子・パン・お料理を作ったり、雑貨が大好きです。
⇒ 公式インスタ
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ヒルナンデス人気レシピ
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甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
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一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
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お好きな具材を炒めてソースをかけるだけで本格的なアヒージョが完成します♪
【材料】
ペペロンチーノの素、ウインナー、ブロッコリー、きのこ、プチトマト
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の、劇的時短レストランで紹介されたレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2023/8/2)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、吉村崇、川田裕美、井桁弘恵、マヂカルラブリー、中澤佑二 他
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