2023年8月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～劇的！時短レストラン～ で放送された、今井亮さんの「蒸しナスとしっとり鶏むね肉」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは、今が旬のナス＆夏に食べたいさっぱり料理の時短アレンジレシピ対決！
キューピー3分クッキングの人気講師・今井亮さん、時短料理クイーンの長田知恵さんが節約＆超時短の絶品料理を披露してくれました♪
- 医者が激オシ！超・健康サバ缶炊き込みご飯 【最新レシピ！】
- イライラ解消！トマト＆ツナ炊き込みご飯／豚バラ梅だれあえ
- 藤井恵さんの簡単常備菜！なす田舎煮／だし風など
- 簡単アレンジ！韓国風ピリ辛ビビンそうめん 【超人気！】
※画像引用「ヒルナンデス！」より
蒸しナスとしっとり鶏むね肉のレシピ
蒸し器いらず！電子レンジでしっとり蒸しなす＆鶏むね肉を作ります。
ヘルシーなのに食べごたえ満点の一皿です。
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| 鶏むね肉（皮なし） | （小）1枚（200g） | なす | 2本 | えのき | 100g | レタス | 2枚 | 塩 | 小さじ1/3 | 片栗粉 | 大さじ3 |
| おろしショウガ | 1片分 | ポン酢 | 大さじ3 | ごま油 | 小さじ2 | オイスターソース | 小さじ2 |
- なすはヘタを除いて2箇所ほど切り込みを入れ、さっと水にくぐらせラップで1本ずつ包んで、耐熱皿にのせ電子レンジで3分間加熱する。取り出したらすぐラップを外し、食べやすい大きさにカットする。
- レタスは少し太めの千切りにして冷水にさらして水気を切る。
- えのきは根本を切り、さらに半分に切り、ほぐして沸騰したお湯で3秒ほど茹でて取り出す。
- 鶏肉は1cmの厚さで削ぎ切りにし、塩で下味をつけたら片栗粉を薄くまぶす。
- 沸騰した鍋に鶏肉を入れて､弱火で2分ほど茹で、取り出す。
- 器に切ったレタスを敷き、下処理したナス、えのき、鶏肉を盛り付け、混ぜ合わせた＜タレ＞をかければ完成です。
↓↓↓同日放送！時短レシピまとめ↓↓↓
- 医者が激オシ！超・健康サバ缶炊き込みご飯 【最新レシピ！】
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- 藤井恵さんの簡単常備菜！なす田舎煮／だし風など
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ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
やわらかナスの中華浸し
2025-09-16 (公開)
ぐっち夫婦が教えてくれたのは、自宅ですぐマネできるお手軽レシピです。
旬の秋ナスを使って、レンジで10分で作れる時短メニューです♪
【材料】
なす、大葉、酢、しょうゆ、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素、白炒りごま
サバ缶炊き込みご飯
2025-09-01 (公開)
良質な脂をたっぷり含み、骨ごと食べられるからカルシウムも効率的に摂取できるサバ缶を使った、超簡単ヘルシー炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
玄米、炭酸水、サバ瑞に缶、ゴマ、塩、しょうゆ、みりん、梅干し、大葉
豚バラ肉の梅だれ和え
2025-08-20 (公開)
パンチのある豚肉でも、梅だれでさっぱりいただく夏にオススメのレシピです♪
【材料】
豚バラ肉、ナス、ズッキーニ、梅干し、塩こしょう、しょう油、酢、ごま油
トマトとツナの炊き込みご飯（ツナトマトご飯）
2025-08-20 (公開)
気分や感情をコントールし幸せホルモンとも言われるセロトニンを活性化する、タンパク質・炭水化物・ビタミンB６をバランスよく摂取できるレシピです。
トマトのGABAで夏のストレスにもオススメ◎
【材料】
お米、トマト、ツナ缶、しめじ、塩昆布、シュレットチーズ、しょう油、酒
今井亮さんプロフィール＆著書
1986年生まれ。京都府京丹後市出身。
日本海に面した地域で生まれ、大自然と共に育つ。
高校を卒業後、京都市内の中華料理店で5年間修業後、東京へ。
東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家などのアシスタントを経て独立。
テレビ、雑誌、書籍でのレシピ作りの他、料理教室、映画の料理監修なども行う。
みんなで美味しく、楽しいをモットーに自宅で料理教室『亮飯店』も開催。
⇒ 公式インスタ
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長田知恵さんのプロフィール＆著書
三児の母です。お菓子・パン・お料理を作ったり、雑貨が大好きです。
⇒ 公式インスタ
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ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
やわらかナスの中華浸し
2025-09-16 (公開)
ぐっち夫婦が教えてくれたのは、自宅ですぐマネできるお手軽レシピです。
旬の秋ナスを使って、レンジで10分で作れる時短メニューです♪
【材料】
なす、大葉、酢、しょうゆ、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素、白炒りごま
サバ缶炊き込みご飯
2025-09-01 (公開)
良質な脂をたっぷり含み、骨ごと食べられるからカルシウムも効率的に摂取できるサバ缶を使った、超簡単ヘルシー炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
玄米、炭酸水、サバ瑞に缶、ゴマ、塩、しょうゆ、みりん、梅干し、大葉
豚バラ肉の梅だれ和え
2025-08-20 (公開)
パンチのある豚肉でも、梅だれでさっぱりいただく夏にオススメのレシピです♪
【材料】
豚バラ肉、ナス、ズッキーニ、梅干し、塩こしょう、しょう油、酢、ごま油
トマトとツナの炊き込みご飯（ツナトマトご飯）
2025-08-20 (公開)
気分や感情をコントールし幸せホルモンとも言われるセロトニンを活性化する、タンパク質・炭水化物・ビタミンB６をバランスよく摂取できるレシピです。
トマトのGABAで夏のストレスにもオススメ◎
【材料】
お米、トマト、ツナ缶、しめじ、塩昆布、シュレットチーズ、しょう油、酒
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の、劇的時短レストランで紹介されたレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2023/8/2）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、吉村崇、川田裕美、井桁弘恵、マヂカルラブリー、中澤佑二 他