【ノンストップ】そら豆ツナチャーハンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月2日)

【ノンストップ】そら豆ツナチャーハンのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(5月2日)

2023年5月2日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「ソラマメツナチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。今が旬のそら豆をツナ缶と一緒に炒めて香り豊かに仕上げたチャーハンです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ソラマメツナチャーハンのレシピ


ノンストップソラマメツナチャーハン
完成画像はイメージです。

そら豆、青じそ、長ネギの、春の香りとやわらかな緑色が魅力のチャーハンです。
 
チーズを入れた玉子焼きと合わせて、大満足のボリューム♪

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材料【4人分】 ※1人分 約699kcal
ソラマメ(さやから出して薄皮をむいたもの)250g
ツナ缶(油漬け)2缶(140g)
青ジソ10枚
長ネギ1/2本
サラダ油大さじ1
温かいご飯800g
塩、黒コショウ各少々
<A>
しょうゆ大さじ1
みりん各大さじ1
<玉子焼き>
サラダ油大さじ1
4個
溶けるチーズ40g

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作り方【調理時間:15分】
  1. ソラマメ、青ジソ、長ネギはそれぞれ粗みじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油とツナ缶を汁ごと入れ、中火にかける。(1)のソラマメを加え、火がとおるまで炒める。
  3. ご飯を加えてほぐしながら炒め、塩、コショウをふる。
  4. (1)の青ジソ、長ネギを加えてさっと炒め合わせ、香りが立ったら<A>を加えて炒め合わせ器にもる。
  5. 別のフライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れる。白身が固まったら黄身をくずし、チーズをのせて半分に折りたたんで焼く。
  6. 器に盛った(4)に、(5)の玉子焼きのせれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/5/2)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、小籔千豊、ハイヒールリンゴ、笠原将弘 他

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