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【相葉マナブ】大江ノ郷パンケーキのレシピ。賞味期限10分のふわふわスイーツ！行列のできる名店のアレを作りたい（3月26日）

【相葉マナブ】大江ノ郷パンケーキのレシピ。賞味期限10分のふわふわスイーツ！行列のできる名店のアレを作りたい（3月26日）
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2023年3月26日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～行列のできる名店のアレを作りたい！～ で放送された、大江ノ郷（おおえのさと）自然牧場ココガーデンの人気スイーツ「大江ノ郷パンケーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、全国各地にある行列のできる名店の“アレ”を作る人気企画！

今回は、賞味期限が10分しかない大人気の幻のスイーツに挑戦します！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

究極のふわふわ！賞味期限10分の大江ノ郷パンケーキのレシピ


相葉まなぶ大江ノ郷パンケーキ
完成画像はイメージです。

鳥取県の牧場に併設されるカフェ「ココガーデン」の人気メニュー、究極の卵「天美卵（てんびらん）」を使って作る賞味期限10分！超ふわふわの絶品パンケーキです
　
シンプルでありながらフワフワの食感がたまらない究極のパンケーキの再現レシピです♪
　
3つのポイントを押さえて、家庭でも簡単に作れます。

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材料【4枚分】
サラダ油
バター
メープルシロップ
＜生地＞
卵黄3個分
水切りヨーグルト150g
薄力粉100g
＜メレンゲ＞
卵白4個分
グラニュー糖60g
塩2g
＜水切りヨーグルト ※200g分＞
ヨーグルト400g

⇒ 相葉マナブ最新レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：140分】
  1. 水切りヨーグルトを作る。ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをかける。水の入ったボウルを乗せ2時間おけば完成。
  2. 水切りヨーグルトと卵黄をボウルに入れて混ぜ合わせる。ボウルは60℃のお湯で湯煎しながら混ぜ、卵黄生地を50℃まで温めながら混ぜ合わせます。
    温めることでフワフワの生地に仕上がります。
  3. メレンゲを作る。別のボウルに、卵白、グラニュー糖（半量）、塩を入れて低速で泡だてる。
    塩を入れることで泡立ちやすくなります。
  4. もう半量のグラニュー糖を加えて、ツノが立つまで高速で混ぜ合わせればメレンゲの完成。
  5. 卵黄のボウルにメレンゲの半量を加えなじませ、薄力粉をふるいながら入れ混ぜ合わせる。残りのメレンゲを入れ、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
  6. 170℃のホットプレートにサラダ油をひいて、生地をお玉ですくって入れる。
  7. フタをして2分間じっくりと蒸し焼きにしたらひっくり返し、さらに2分蒸し焼きにすれば完成です。皿にもって、お好みでバター、メープルシロップをかけます。。



↓↓↓同日放送！春キャベツレシピ一覧↓↓↓
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ふるさと納税で天美卵（てんびらん）をお取り寄せ

大江ノ郷（おおえのさと）自然牧場ココガーデンのお店情報

大江ノ郷自然牧場　ココガーデン～イメージ画像１～

大自然の中で極上のパンケーキを
ガラス張りの店内から望む山々の緑、青い空。 そして、オープンキッチンから漂う甘い香り…。 ここでしか食べられない「パンケーキ」で、時がゆっくりと流れるような、特別なひとときをお過ごしください。

店名 大江ノ郷自然牧場　ココガーデン
住所 鳥取県八頭郡八頭町橋本877 大江ノ郷自然牧場内
アクセス ●鳥取道（無料）河原IC→県道324号線を若桜・八頭方面へ。約2.5キロ直進し、「郡家・船岡方面出口」で降り、降り口信号を右折。踏切を過ぎ見えてくる標識どおり県道32号線河原方面へ道なりに直進、「船岡大橋」を渡り約200m先の丁字路に「大江」という道路標識ある角の「大江ノ郷自然牧場」看板を目印に左折、道なりに約3.5km。●JR郡家駅より、やずバス（大人100円）で約15分、バス停「大江ノ郷自然牧場」で下車。●鳥取砂丘コナン空港から車で約40分国英駅から3,629m
食べログ 　3.58

⇒食べログで詳しくみる

相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

納豆カルボナーラ

2024-04-14 (公開)

銀座の有名イタリアン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが教えてくれたのは、納豆を使った失敗しないカルボナーラの作り方です。
　
卵と粉チーズを混ぜた卵液にパスタを絡め、予熱で卵を温めるレシピなので、だれでも失敗なしで作れます♪

相葉まなぶ納豆カルボナーラ

【材料】

パスタ、ベーコン、オリーブオイル、小粒納豆、納豆のタレ、海苔の佃煮、卵、粉チーズ、粗挽き黒こしょう

　

ひきわり納豆とモッツァレラの巾着包み焼き

2024-04-14 (公開)

イタリアンの名店「リストランテアクアパッツァ」の日髙良実シェフが教えてくれたのは、納豆をイタリアンのテイストに仕上げるプロのアレンジレシピです♪
　
納豆と相性バツグン！アンチョビのソースを合わせていただきます。

相葉まなぶ納豆とモッツァレラチーズの巾着包み焼き

【材料】

油揚げ、モッツァレラチーズ、ひきわり納豆、付属のたれ・からし、生クリーム、アンチョビペースト、アンチョビフィレを使う場合は包丁で細かくたたく

　

プロテイン納豆味噌汁

2024-04-14 (公開)

和食の名店「分とく山」の元総料理長・野崎洋光シェフが教えてくれたのは、タンパク質たっぷり！世界最強の納豆味噌汁です。

相葉まなぶ納豆味噌汁

【材料】

煮干し、納豆、油揚げ、車麩、木綿豆腐、みそ、わけぎ

　

納豆万能だれ

2024-04-14 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのは、納豆を使った万能だれです。いろんな料理にアレンジできる絶品タレの作り方です♪
　
うどんや蕎麦、しゃぶしゃぶやピザトーストなど、アレンジ自在の絶品タレです。野永さんのオススメは、なんと刺し身に合わせること（ビックリ

相葉まなぶ納豆万能ダレ

【材料】

納豆、おろししょうが、付属の納豆タレ・からし、ポン酢、ごま油、サラダ油、卵黄

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、行列のできる名店レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/26）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君　他


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