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【相葉マナブ】ブロッコリーのリゾットのレシピ。原田慎次シェフのブロッコリー塾（5月4日）

【相葉マナブ】ブロッコリーのリゾットのレシピ。原田慎次シェフのブロッコリー塾（5月4日）
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2025年5月4日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～出張お料理塾～で放送された、「ブロッコリーのリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、銀座イタリアンの名店「アロマフレスカ」原田慎次シェフからブロッコリー料理を学びます。

ホクホク焼きブロッコリーやペペロンチーノ、スープにリゾットなど、みたらすぐに作りたくなる絶品レシピが続々登場します♪

目次

ブロッコリーのリゾットのレシピ


ブロッコリーリゾット
完成画像はイメージです。

原田シェフが下積み時代によく作っていたという、フライパンひとつで作れるブロッコリーのリゾットです。

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材料【2人分】
ブロッコリー1/2個
米100g
オリーブオイル適量
チキンブイヨン400g
パルメザンチーズ30g
塩ひとつまみ
鶏もも肉1/2枚
ローズマリー（乾燥）2つまみ
ニンニク2片
黒コショウ適量

⇒ 同日放送の、ブロッコリーレシピまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ボウルに水をはり、ブロッコリーの茎を持って房を水に浸す。ゆすりながら洗い、汚れを落とす。
  2. ブロッコリーの水気を切り、ブロッコリーを細かく刻む。
  3. 鍋に刻んだブロッコリー・米・オリーブオイル（大さじ2.5）を入れて炒める。弱火で色が付かないように2～3分炒め、温めたチキンブイヨンを加えて蓋をし、12分炊く。
  4. 鶏もも肉は0.5～1cm角に切る。ニンニクは皮をむいてすりおろす。フライパンにオリーブオイル（大さじ1）をひいて鶏肉を入れ、炒める。肉の色が変わってきたらローズマリー・ニンニクを加えて、カリカリになるまで炒める。
  5. 炊きがったリゾットにパルメザンチーズと塩を加えて味を調え、器に盛る。
  6. リゾットに焼いた鶏肉をトッピングする。黒コショウをふり、オリーブオイル（適量）をかけたら完成です



↓↓↓同日放送！ブロッコリーレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】ブロッコリーレシピまとめ。原田慎次シェフの出張お料理塾（5月4日）
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原田慎次シェフのお店「アロマフレスカ」

アロマフレスカ（Ristorante Aroma-fresca）～イメージ画像１～

うっとりするほどの美しさと、ふわりと香り立つ豊かな味わいを纏った、珠玉の一皿に心華やぐ。
香り・盛り付け・味わいの三位一体で仕上げたイタリアンを提供する、銀座の名店｢アロマフレスカ｣。“フレッシュな香り”を意味する店名通り、食材の持ち味を最大限に引き出した料理は、運ばれた瞬間からふわりと漂う香りで五感を心地よく刺激する。きめ細やかでうっとりするほど美しいひと皿と温かいもてなしの心を感じるひと時に、デザートで華やかに締めくくる頃には、誰もが夢心地になるだろう。

店名 アロマフレスカ（Ristorante Aroma-fresca）
住所 東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12Fこのお店は「港区南麻布1-7-31」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 東京メトロ有楽町線　銀座1丁目駅から徒歩1分銀座一丁目駅から62m
食べログ 　3.82

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、イタリアンシェフ原田慎次さんと絶品ブロッコリーレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/5/4）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、原田慎次　他


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