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【ノンストップ】菜の花とホタテのグラタン炒めのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月21日）

【ノンストップ】菜の花とホタテのグラタン炒めのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月21日）
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2023年3月21日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「菜の花と帆立（ほたて）のグラタン炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。オーブンを使わずフライパンで作るグラタン風の煮物です。旬の菜の花とホタテの旨味を活かした濃厚なクリームソースが絶品！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

菜の花とホタテのグラタン炒めのレシピ


ノンストップ菜の花とホタテのグラタン炒め
完成画像はイメージです。

今回のポイントは炒め物をグラタン風にアレンジした一品。

オーブンや小麦粉を使わず、フライパンひとつで仕上げるお手軽和風グラタンです。

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材料【4人分 kcal=460】
菜の花1東
ボイルホタテ16個
玉ねぎ1個
しめじ1パック
サラダ油適量
バター10g
パン粉60g
塩コショウ各少し
溶けるチーズ100g
＜Ａ＞
牛乳、だし汁各200cc
薄口しようゆ、みりん各大さじ2

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 菜の花は根元を2㎝ほど切り落とし、半分に切る。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を除いてほぐす。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1）とバターを入れて中火で熱し、パン粉を炒める。きつね色になってカリカリになったら取り出す。
  4. フライパンにサラダ油（大さじ2）を足し、菜の花・玉ねぎ・しめじを炒める。
  5. 全体に油がなじんだら、ホタテを加え、塩こしょうを振って炒める。
  6. ＜Ａ＞を加えて、サッと煮る。
  7. チーズを加えて、かき混ぜながら溶かす。
  8. お皿に盛り、炒めたパン粉をかけたら完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ　3.63

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/21）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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