Name: 【ノンストップ】菜の花のからしマヨ（万能ソース）のレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 菜の花 1/2束; からし 小さじ1; マヨネーズ 大さじ3; 薄口しょうゆ 小さじ1; 白いりごま 小さじ2

作美雪（さくみゆき）

2023年3月21日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「菜の花の万能ソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬の菜の花を使った絶品アイデアレシピです。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 菜の花の万能からしマヨソースのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

菜の花の万能からしマヨソースのレシピ

完成画像はイメージです。

菜の花で作る超万能調味料！

ほんのり苦みの効いたからしマヨネーズのソースです。

サンドイッチに挟んで食べるのもおすすめです。

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材料【作りやすい分量】

菜の花

1/2束

＜Ａ＞
からし	小さじ1
マヨネーズ	大さじ3
薄口しょうゆ	小さじ1
白いりごま	小さじ2

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作り方【調理時間：15分】

菜の花は湯がいてみじん切りにする。
ボウルに菜の花・＜Ａ＞を入れてよく混ぜたら完成です。

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. しらすのぶっかけそば
2. グリーンアスパラの浅漬け
3. 豚こまのから揚げ
4. なめたけじゃがバター

しらすのぶっかけそば

2026-05-05 (公開) ／ 2026-05-04 (更新)

豆腐を混ぜたふわふわのとろろに、しらすの塩味と風味をプラスしたぶっかけそばです。

特製つゆにはレモン果汁を加えて、さっぱり仕上げました。

とろろしらすそば

【材料】

しらす、そば、レモン、万能ネギ、長イモ、絹ごし豆腐、ワサビ、刻みのり、だし汁、みりん、塩、砂糖、サラダ油

グリーンアスパラの浅漬け

2026-04-21 (公開)

グリーンアスパラガスを使った新感覚の浅漬けです。
　
わさびのピリッとした辛さで、どんな料理とも相性抜群の副菜に仕上げます♪

【材料】

アスパラガス、昆布茶、水、わさび

豚こまのから揚げ

2026-04-21 (公開)

お手頃な豚こま肉でガッツリ唐揚げを作ります。

お肉は砂糖を揉み込むことで、固くならずジューシーに！

からあげ

【材料】

豚こま切れ肉、グリーンアスパラ、揚げ油、レモン、片栗粉、酒、砂糖、塩、コショウ、マスタード、マヨネーズ、トマトケチャップ、辛子

なめたけじゃがバター

2026-04-14 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、新じゃがを使った簡単おつまみです
　
北海道の定番メニューを、なめたけでアレンジしました♪

【材料】

新じゃが、バター、なめたけ、万能ねぎ

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】