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【ノンストップ】笠原流にんじんしりしりのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月14日）

【ノンストップ】笠原流にんじんしりしりのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月14日）
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2023年3月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「笠原流ニンジンシリシリ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。細切りのにんじんにすりおろしたにんじんも加えたニンジン尽くしの一品です。マヨネーズを加えたふんわり卵との相性も抜群！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

笠原流にんじんシリシリのレシピ


笠原流ニンジンしりしり

笠原流のニンジンシリシリは、細切りしたニンジンに加えて、すりおろしたニンジンも加えて、しっとり味なじみよく仕上げます。

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材料【4人分】　※1人分 約295kcal
ニンジン 400g
卵2個
鶏ひき肉200g
ゴマ油大さじ1
いりゴマ小さじ2
黒コショウ少々
＜Ａ＞
マヨネーズ大さじ2
砂糖小さじ2
塩少々
＜Ｂ＞
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ニンジンは太い部分は5cm長さに切り、マッチ棒くらいの細切りにする。細い部分はすりおろす。
  2. ボウルに卵を割り入れ、＜Ａ＞を加えてよく混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにゴマ油を中火で熱してひき肉を入れ、焼き色をつけるように炒める。
  4. （１）のにんじんを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
  5. ＜Ｂ＞を加えて炒め合わせたら、（２）の卵液を回し入れ卵に火をとおす。
  6. 器に盛り、ゴマ、コショウをふれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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