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【相葉マナブ】海鮮唐揚げのレシピ。埼玉の美味しいから揚げを作りた～い！（3月12日）

【相葉マナブ】海鮮唐揚げのレシピ。埼玉の美味しいから揚げを作りた～い！（3月12日）
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2023年3月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～美味しいから揚げを作りた～い！～ で放送された、「海鮮唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、全国のから揚げの名店から、家庭でも美味しく作るレシピを学びます。

揚げたてサクサクのから揚げに、冷やして食べるから揚げ、海鮮たれの絶品から揚げなどが続々登場！

※画像出典元：テレビ朝日系 相葉マナブ

目次

埼玉「光苑」の海鮮唐揚げのレシピ


相葉まなぶ海鮮からあげ

から揚げ界に革命！埼玉県春日部の「光苑」の海鮮から揚げの再現レシピです。
　
ホタテなどの魚介と数種類の調味料に24時間以上つけてから揚げます♪
企業秘密の海鮮だれの再現方法は必見です。

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材料【作りやすい分量】
鶏モモ肉240g
グラニュー糖小さじ1/2
サラダ油適量
ごま油適量
＜タレ＞
エビ50g
牡蠣10g
ホタテ50g
しょうが少々
塩小さじ1/2
＜衣＞
片栗粉大さじ2
コーンスターチ大さじ1

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ から揚げレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：180分】
  1. ひと口大に切った鶏もも肉にグラニュー糖を揉み込む。
    グラニュー糖で肉が柔らかく味がしみ込みやすくなります。砂糖だと甘味が残るのでNG！
  2. ラップをかけて冷蔵庫で10分寝かせる。
  3. タレをつくる。フードプロセッサーにエビ・ホタテ・牡蠣を攪拌する。細かくなったらおろした生姜と塩を加えてさらに混ぜる。
  4. 鶏肉に（３）の海鮮だれを揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で2~3時間寝かせる。
  5. 衣を作る。ボウルに片栗粉・コーンスターチを入れて混ぜる。
  6. 鶏肉に衣をまぶし、余分な粉は落とす。
  7. 揚げ油にごま油（約1％）を加えて175度に熱し、鶏肉を入れて4分揚げる。
  8. 油を切ってお皿に盛り付けたら、完成です。お好みで塩こしょうをかけます。



↓↓↓同日放送！名店のから揚げレシピ一覧↓↓↓
【相葉マナブ】から揚げレシピまとめ。美味しい唐揚げを作りた～い！（3月12日）
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相葉マナブで紹介された最新レシピ

一覧

痛風鍋風 味噌バター釜飯

2023-03-19 (公開)

宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
　
あん肝や牡蠣、たらこがたっぷり入って贅沢で濃厚！仙台のご当地鍋を炊き込みました。

相葉まなぶ痛風鍋風釜飯

【材料】

米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ

　

ブロッコリーの蒸しハンバーグ

2023-03-19 (公開)

中華の脇屋シェフが教えてくれたのは、ブロッコリーを丸々一本使った蒸しハンバーグです。
　
プロのアイデアを家庭で再現できる簡単ハンバーグの作り方です♪

相葉まなぶブロッコリーの蒸しハンバーグ

【材料】

ブロッコリー、豚ひき肉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、刻みしょうが、刻みにんにく、片栗粉、ごま油、長ネギ、オイスターソース、黒酢、水溶き片栗粉

　

ブロッコリーの豚汁

2023-03-19 (公開)

クタクタに煮られたブロッコリーがクセになるブロッコリーの豚汁です。
　
ボリューム感と彩りが抜群！新感覚の豚汁の作り方です♪

相葉まなぶブロッコリー豚汁

【材料】

ブロッコリー、豚バラ肉、大根、にんじん、油揚げ、かつおだし、味噌、サラダ油

　

ブロッコリー餃子

2023-03-19 (公開)

ブロッコリーの茎の食感がアクセント！シャキシャキのブロッコリーの餃子の作り方です。

相葉まなぶブロッコリー餃子

【材料】

餃子の皮、サラダ油、水、ごま油、ブロッコリー、豚ひき肉、酒、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうが、にら

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、名店のから揚げレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/12）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、　他

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