2023年3月11日のTBS系『ジョブチューン』～大人気飲食チェーン対抗！アレンジバトル最強決定戦！～ で放送された、つるとんたん考案たらこソースアレンジ「ピリ辛たらこチゲのおうどん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のジョブチューンは、日本の外食産業をリードする６社がアレンジレシピでガチバトル！
「大戸屋」「キッチンオリジン」「くら寿司」「築地銀だこ」「つるとんたん」「リンガーハット」が参戦し、市販の商品をさらにおいしく仕立て直します。
- カルボナーラソース アレンジバトル！ 【最新レシピ！】
- ザ★チャーハン アレンジバトル！
- 飲食チェーン対抗アレンジバトル！ 【超人気！】
- サッポロ一番塩ラーメン アレンジレシピ
※画像出典元：ジョブチューン
ピリ辛たらこチゲのおうどんのレシピ
アレンジうどんが人気のつるとんたんがたらこソースに合わせるのは、冷凍さぬきうどん？！うどん屋の本気のメニューです。
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| たらこソース | 1袋 | 豚バラ肉 | 80g | ごま油 | 20g | チューブにんにく | 2g | チューブしょうが | 2g | 玉ねぎ | 30g | 水 | 500㏄ | 砂糖 | 8g | 味噌 | 10g | ゴマペースト | 10g | ヤンニョムジャン | 10g | ダシダ | 10g | 白菜 | 50g | しいたけ | 5g | えのき | 20g | 冷凍讃岐うどん | 1玉 | 生卵 | 1個 | にら | 10g | 白ごま | 2g | 付属の海苔 | 1袋 |
| スライスチーズ | 2枚 | たらこソース | 1袋 | 山芋 | 20g | エゴマ | 1枚 | 長ネギ | 10g |
- ボウルに豚バラ肉を入れ、たらこソースとごま油を加えて揉み込み、10分おく。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に（１）の豚肉を入れ、ニンニク・生姜・玉ねぎを加えてしっかり炒める。
- 香ばしい焼き色がついたら水・砂糖・味噌・ごまペースト・ヤンニョムジャン・ダシダを入れて煮込む。
- 白菜・しいたけ・えのきを加え、野菜に火が通るまで煮る。
- トッピングを作る。スライスチーズにたらこソース・すりおろした山芋・千切りにしたえごま・長ネギを乗せ、さらにもう一枚のチーズで挟む。
- 冷凍うどんをレンジで回答し、熱した石鍋に入れる。（５）のスープをかけ、トッピングのチーズサンドを乗せる。生卵・刻んだニラ・白ごま・付属の海苔を乗せたら完成です。
↓↓↓同日放送！アレンジレシピ一覧↓↓↓
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ジョブチューンの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
白い塩らーめん
2023-02-25 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
見事優勝に輝いたのは食べログ1位！湯河原の超有名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太さんが考案の白い塩らーめん！
サッポロ一番塩ラーメンに加えるのはジャガイモ！
やまいも粉が練り込まれている塩ラーメンと相性抜群のジャガイモを使った、白が鮮やかなラーメンに仕上げます。
【材料】
サッポロ一番塩ラーメン、ジャガイモ、水、牛乳、バター、生クリーム、ブラックペッパー、パセリ、クリームチーズ、ポテモ、ゴマ、レモン
担々まぜつけ麺
2022-02-19 (公開) ／ 2023-03-06 (更新)
ラーメンWalker千葉1位！「とものもと」の市原朋宏さんが、マルちゃん正麺（醤油味）に合わせたのは、おつまみの定番 柿の種です。
最初はまぜそばとして楽しみ、つけ麺、そして最後は、追い飯も楽しめる絶品アレンジラーメンの作り方です。
【材料】
マルちゃん正麺、柿の種、黒ごま、白ごま、刻みネギ、ピーナツ、合い挽き肉、にんにくチューブ、付属のタレ、サラダチキン、水、練りごま、ラー油
和風あんかけ焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-26 (更新)
みかさ店主の中田正人さんが教えてくれたのは、マルちゃん焼きそばに松茸の素お吸い物を合わせた、和風あんかけ焼きそばです。
付属のソースをつけながら食べる、新感覚の焼きそばレシピです。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、卵、だしの素、塩、しょうゆ、サラダ油、鶏ひき肉、シイタケ、水煮タケノコ、松茸のお吸いもの、水溶き片栗粉、ミツバ、青のり、焼きそばトッピングのソース
地中海風イタリアン焼きそば
2022-05-14 (公開) ／ 2023-03-31 (更新)
見事優勝！
創業55年の老舗「酒場しぶやき」の大竹淳平さんが作るのは、マルちゃん焼きそばとサバの水煮缶を合わせたイタリアン焼きそばです。
新メニューとして本気で開発したという自信作！外はカリカリ、中はふっくらのピザ風アレンジ焼きそばの作り方です。
【材料】
マルちゃん焼きそば麺、サバの水煮缶、サバの水煮缶の汁、焼きそば付属のソース、タマネギ、黄パプリカ、ケチャップ、白ワイン、塩、こしょう、トマト、オリーブオイル、唐辛子、にんにく、とろけるチーズ、フレッシュバジル、レモン
ハイパー濃厚カルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
パスタの世界チャンピオン山田剛嗣さんがカルボナーラ似合わせるのはピーナツバター！ピーナツバターを使って、超濃厚なカルボナーラに仕上げます。
【材料】
リガトーニ、カルボナーラソース、黒こしょう、パルミジャーノチーズ、食パン、パプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、塩、オリーブオイル、ティーバッグ、絹豆腐、ピーナッツバター、ホイップクリーム、アボカド、マスカルポーネチーズ
トスカーナ風 鶏レバーのカルボナーラ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
見事優勝したのはこのパスタ！
イタリアの名店出身「マンマルイーザステーブル」のピエトロ・アンドロゾーニさんがカルボナーラに合わせるのは鶏レバー！レバーを使ってふるさとの定番メニューに仕上げます。
【材料】
パスタ、パルミジャーノチーズ、セージ、バター、オリーブオイル、ウイスキー、ケッパー、カルボナーラソース、鶏レバー、塩、黒こしょう、小麦粉
チャイのヴェネツィア風パスタ
2023-06-03 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)
若手の注目株「神楽坂リ・スカンピ」の松井大樹さんがカルボナーラに合わせるのはチャイ！チャイをつかってヴェネチア風のパスタです。
【材料】
パスタ、お湯、チャイ、生姜、レモン汁、サラダチキン、カルボナーラソース、グラナパダーノチーズ、レモンの皮、黒こしょう
マッシュルームのオム風チャーハン
2023-04-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
前回王者「中国菜 膳楽房」榛澤知弥さんが冷凍チャーハンに合わせるのはマッシュルーム！高級感のあるオムレツ風のチャーハンに仕上げます。
【材料】
ザ★チャーハン、卵、サラダ油、マッシュルーム、オリーブオイル、刻みにんにく、無糖ヨーグルト、ネギ、岩塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ジョブチューンで話題の、大人気飲食チェーン対抗アレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2023/3/11）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、中山優馬、大園 玲、田中卓志、山本里菜（TBSアナウンサー） 他