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【ノンストップ】わかめジャガのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月7日）

【ノンストップ】わかめジャガのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（3月7日）
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2023年3月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ワカメジャガ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。旬のわかめの磯の風味と歯ごたえを楽しめる笠原流の煮物です。じゃがいものホクホク感としらすの旨味も相性抜群！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ワカメジャガのレシピ


ノンストップワカメジャガ

旬のワカメは、サッと煮るだけで磯の風味と歯ごたえを堪能します。
　
シラスと万能ねぎのトッピングで、味変を楽しみながらいただきます♪

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材料【2人分】　※1人分 約217kcal
ワカメ（生）80g
ジャガイモ4個
万能ネギ5本
シラス60g
＜Ａ＞
ゴマ油小さじ2
おろしショウガ小さじ1
一味唐辛子少々
塩ひとつまみ
バター20g
＜Ｂ＞
だし汁300cc
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ジャガイモは皮をむいてさっと洗い、大きめのひと口大に切る。ワカメはざく切りにし、万能ネギは小口切りにする。
  2. シラスと切った万能ネギは＜Ａ＞であえておく。
  3. フライパンにバターを中火で溶かし、切ったジャガイモを炒める。
  4. バターがなじんだら、＜Ｂ＞を加えてひと煮立ちさせ、アルミ箔をかぶせて弱火で10分煮る。
  5. 切ったワカメを加えて3分ほど煮たら、火を止める。器に盛り、（２）をのせたら完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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