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【相葉マナブ】ほうとう釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（3月5日）

【相葉マナブ】ほうとう釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（3月5日）
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2023年3月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「ほうとう釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「ロールキャベツ風釜飯」に挑むのは、山梨県の郷土料理を炊き込んだ炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

ほうとう釜飯のレシピ


相葉まなぶほうとう釜飯

山梨の郷土料理“ほうとう”をイメージした釜飯です。
　
具材たっぷり！濃いめに味付けしたほうとうを炊き込み、雑炊のように仕上げます。

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材料【2合分（4～6人分）】
米2合
氷120g
＜ほうとう＞
かつおだし450cc
豚こま切れ肉100g
かぼちゃ80g
サトイモ1個
にんじん50g
白菜150g
長ねぎ1/2本
ぶなしめじ1/4パック
油揚げ1枚
ほうとう麺150g
みそ大さじ4
塩小さじ1/2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、ほうれん草レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ほうとうを作る。具材は食べやすい大きさに切り、鍋にかつおだし・豚肉・かぼちゃ・里芋・にんじん・白菜・長ネギ・ぶなしめじ・油揚げを入れて中火で5分、ほうとう麺を入れて3分煮込む。
  3. 具材に火が通ったら味噌を溶いて塩を加える。
  4. 炊飯釜にお米を入れ、（３）を汁ごと加える。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、25分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。


↓↓↓同日放送！ほうれん草レシピ一覧↓↓↓
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2023-03-19 (公開)

宮城県仙台市のご当地鍋を炊き込んだ「痛風鍋風 味噌バター釜飯」の作り方です。
　
あん肝や牡蠣、たらこがたっぷり入って贅沢で濃厚！仙台のご当地鍋を炊き込みました。

相葉まなぶ痛風鍋風釜飯

【材料】

米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ

　

ポリッピーの炊き込みご飯

2023-02-15 (公開)

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スッキリ炊き込みご飯

【材料】

米、ポリッピースパイス、塩

　

タラタラしてんじゃね～よの炊き込みご飯

2023-02-15 (公開)

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名古屋の駄菓子「タラタラしてんじゃね～よ」を入れただけの簡単炊き込みご飯です♪

スッキリタラタラしてんじゃねーよ炊き込みご飯

【材料】

米、タラタラしてんじゃね～よ、海苔、ねぎ

　

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2023-02-15 (公開)

簡単料理が人気！料理研究家のジョーさん。さんが教えてくれたのは、まるでもち米を使ったようにモッチリとした炊き込みご飯です。
　
あんこの団子を入れることで、いつものお米でももっちりした食感に仕上がります。

すっきりあん団子炊き込みご飯

【材料】

米、あん団子、バター、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、岡部大　他

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