【相葉マナブ】ほうとう釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(3月5日)

【相葉マナブ】ほうとう釜飯のレシピ。釜1グランプリの絶品釜めし(3月5日)

2023年3月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~釜1グランプリ~で放送された、「ほうとう釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「ロールキャベツ風釜飯」に挑むのは、山梨県の郷土料理を炊き込んだ炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…!?

※画像出典元:相葉マナブより

ほうとう釜飯のレシピ


相葉まなぶほうとう釜飯

山梨の郷土料理“ほうとう”をイメージした釜飯です。
 
具材たっぷり!濃いめに味付けしたほうとうを炊き込み、雑炊のように仕上げます。

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材料【2合分(4~6人分)】
2合
120g
<ほうとう>
かつおだし450cc
豚こま切れ肉100g
かぼちゃ80g
サトイモ1個
にんじん50g
白菜150g
長ねぎ1/2本
ぶなしめじ1/4パック
油揚げ1枚
ほうとう麺150g
みそ大さじ4
小さじ1/2

釜-1グランプリのレシピ一覧はコチラ

同日放送の、ほうれん草レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ほうとうを作る。具材は食べやすい大きさに切り、鍋にかつおだし・豚肉・かぼちゃ・里芋・にんじん・白菜・長ネギ・ぶなしめじ・油揚げを入れて中火で5分、ほうとう麺を入れて3分煮込む。
  3. 具材に火が通ったら味噌を溶いて塩を加える。
  4. 炊飯釜にお米を入れ、(3)を汁ごと加える。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に!かまどの場合も同様に氷を入れて、25分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。


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相葉まなぶ痛風鍋風釜飯

【材料】

米、氷、生カキ、あん肝、味噌、バター、しょうゆ、酒、みりん、白菜、たらこ

 

ポリッピーの炊き込みご飯

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スッキリ炊き込みご飯

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米、ポリッピースパイス、塩

 

タラタラしてんじゃね~よの炊き込みご飯

2023-02-15 (公開)

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スッキリタラタラしてんじゃねーよ炊き込みご飯

【材料】

米、タラタラしてんじゃね~よ、海苔、ねぎ

 

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2023-02-15 (公開)

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あんこの団子を入れることで、いつものお米でももっちりした食感に仕上がります。

すっきりあん団子炊き込みご飯

【材料】

米、あん団子、バター、しょうゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/3/5)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、岡部大 他

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