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【相葉マナブ】ほうとう釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（3月5日）

【相葉マナブ】ほうとう釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（3月5日）
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2023年3月5日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「ほうとう釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

暫定チャンピオン「ロールキャベツ風釜飯」に挑むのは、山梨県の郷土料理を炊き込んだ炊き込みご飯です。今回勝ち抜く一品は…！？

※画像出典元：相葉マナブより

目次

ほうとう釜飯のレシピ


相葉まなぶほうとう釜飯
完成画像はイメージです。

山梨の郷土料理“ほうとう”をイメージした釜飯です。
　
具材たっぷり！濃いめに味付けしたほうとうを炊き込み、雑炊のように仕上げます。

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材料【2合分（4～6人分）】
米2合
氷120g
＜ほうとう＞
かつおだし450cc
豚こま切れ肉100g
かぼちゃ80g
サトイモ1個
にんじん50g
白菜150g
長ねぎ1/2本
ぶなしめじ1/4パック
油揚げ1枚
ほうとう麺150g
みそ大さじ4
塩小さじ1/2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

⇒ 同日放送の、ほうれん草レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. ほうとうを作る。具材は食べやすい大きさに切り、鍋にかつおだし・豚肉・かぼちゃ・里芋・にんじん・白菜・長ネギ・ぶなしめじ・油揚げを入れて中火で5分、ほうとう麺を入れて3分煮込む。
  3. 具材に火が通ったら味噌を溶いて塩を加える。
  4. 炊飯釜にお米を入れ、（３）を汁ごと加える。
  5. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、25分加熱後、10分蒸らします。
  6. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。


↓↓↓同日放送！ほうれん草レシピ一覧↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2023/3/5）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、岡部大　他


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