【相葉マナブ】サバのレモン焼きのレシピ。小田原のレモンで旬の産地ご飯(2月12日)

【相葉マナブ】サバのレモン焼きのレシピ。小田原のレモンで旬の産地ご飯(2月12日)

2023年2月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん(小田原レモン)~ で放送された、「鯖(さば)のレモン焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県小田原で栽培されている“レモン”を使って旬の産地ごはん!

果汁量の多さと強い酸味、さわやかな香りが特徴の“リスボンレモン”という品種のレモンを収穫します。収穫したてのレモンを使った絶品料理を地元の農家さんから学びます。

※画像出典元:テレビ朝日系 相葉マナブ

サバのレモン焼きのレシピ


相葉まなぶサバのレモン焼き
完成画像はイメージです。

レモンの爽やかな酸味でしめた、サバのレモン焼きです。
 
昆布とレモンでしめることで、サバにうま味と爽やかな酸味をまとわせます♪

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材料【2人分】
昆布(10cm×18cm程度)2枚
レモンスライスで4枚
2切れ
少々
サラダ油大さじ1/2
<トッピング>
レモン

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作り方【調理時間:150分】
  1. レモンは輪切りにする。
  2. ラップを広げて昆布を置き、レモン・さば・レモン・昆布の順に重ねる。
  3. ラップで包み、冷蔵庫で2~3時間寝かせる。
  4. フライパンに油をひいて熱し、さばの皮を下にして置く。塩を振り、レモンを乗せて中火で2分焼く。
  5. 焼き色がついたらレモンが下になるようにひっくり返す。
  6. 両面焼けたら火を止めて、お皿に盛り付けたら完成です。お好みで追いレモンをかけていただきます。



↓↓↓同日放送!レモンレシピまとめ↓↓↓
【相葉マナブ】レモン絶品レシピまとめ。小田原のレモンで旬の産地ご飯(2月12日)
2023年2月12日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~マナブ!旬の産地ごはん~ で放送された、「レモン」のレシピをまとめたのでご紹介しま...


相葉マナブで紹介された最新レシピ

きくらげザーサイ玉子炒め釜飯

2025-05-11 (公開)

ザーサイの風味をふんだんに活かした中華風の炊き込みご飯です。
 
フワフワの炒り卵とコリコリのザーサイ&きくらげの相性が抜群!新感覚炊き込みご飯に仕上げます♪

きくらげザーサイたまご炒め釜飯

【材料】

米、かつおだし、氷、鶏がらスープの素、オイスターソース、おろしショウガ、酒、ごま油、豚肉、玉ねぎ、ザーサイ、乾燥きくらげ、黒コショウ、卵、マヨネーズ

 

ザーサイのナムル

2025-05-11 (公開)

ザーサイを使った簡単ナムルの作り方です。塩もみしたザーサイに調味料を和えるだけ!超簡単レシピです。

【材料】

生ザーサイ、塩、おろしにんにく、ごま油、白ごま

 

ザーサイのサンドイッチ

2025-05-11 (公開)

ザーサイの塩漬けとザーサイの葉を使った、新感覚のサンドイッチです。

ザーサイのサンドウィッチマン

【材料】

食パン、マヨネーズ、ザーサイの塩漬け、ザーサイの葉、トマト、干し柿

 

ブロッコリーのリゾット

2025-05-04 (公開)

原田シェフが下積み時代によく作っていたという、フライパンひとつで作れるブロッコリーのリゾットです。

ブロッコリーリゾット

【材料】

ブロッコリー、米、オリーブオイル、チキンブイヨン、パルメザンチーズ、塩、鶏もも肉、ローズマリー、ニンニク、黒コショウ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、レモンレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2023/2/12)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君 他


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