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【ノンストップ】こまツナ炒め（小松菜とツナの炒め物）のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月7日）

【ノンストップ】こまツナ炒め（小松菜とツナの炒め物）のレシピ。笠原将弘シェフの本格和食（2月7日）
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2023年2月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「コマツナ炒め（小松菜とツナの炒め物）」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。小松菜とツナ缶をさっと炒めて、マヨネーズで和えた茹で卵をたっぷり乗せた新感覚のおかずレシピです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

笠原流こまツナ炒めのレシピ


ノンストップコマツナ炒め

小松菜とツナの炒め物です。トッピングのマヨ卵ソースで、主役級のおかずに格上げします。

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材料【4人分】　※1人分 約355kcal
小松菜1束
ツナ缶（油漬け）2缶（140g）
長ねぎ1本
しょうが30g
サラダ油大さじ2
塩少々
いりごま小さじ2
＜マヨ卵＞
ゆで卵2個
マヨネーズ大さじ4
砂糖小さじ1
ゆずこしょう小さじ1/2
＜Ａ＞
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 小松菜は根元を切り落とし、軸と葉に分けて食べやすく切る。長ねぎは斜め薄切りにし、しょうがは千切りにする。
  2. マヨ卵を作る。ゆで卵は粗く刻み、マヨネーズ、砂糖、ゆずこしょうで和える。
    ゆずこしょうを加えて香りをプラスします。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、ツナを缶汁ごと加えて中火にかける。
  4. 切ったショウガを加え、香りが立ったら小松菜の軸と長ネギを加える。塩をふって炒め合わせる。
  5. 小松菜の葉を加えて炒め合わせ、＜Ａ＞を回し入れて味をつける。
  6. 器に盛り、（２）のマヨ卵をのせていりごまをふれば完成です。



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笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

賛否両論（さんぴりょうろん）～イメージ画像１～
予算(夜):￥10,000～￥14,999
店名賛否両論（さんぴりょうろん）
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ　3.75

⇒食べログで詳しくみる

【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/2/7）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、笠原将弘　他

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