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【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（10月2日）

【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯のレシピ。釜１グランプリの絶品釜めし（10月2日）
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相葉まなぶ焼きサバそうめん釜飯
完成画像はイメージです。

2022年10月2日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～釜１グランプリ～で放送された、「焼鯖そうめん釜飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

２連勝中の暫定チャンピオン「ネギ塩豚バラ釜飯」に挑むのは、滋賀県の郷土料理を釜飯にした炊き込みご飯です。

※画像出典元：相葉マナブより

目次

焼鯖そうめん釜飯のレシピ


焼いたさばを、ダシ、しょうゆ、みりんなどの甘辛い味付けで煮て、茹でたそうめんをサバの煮汁に絡ませる、滋賀県の郷土料理を釜飯にアレンジしました！
　
甘辛い味付けでご飯との相性バツグンです♪

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材料【2合分（4～6人分）】
米2合
水350cc
氷120g
しょうが1片
そうめん100g
しょうゆ大さじ2
酒大さじ3
みりん大さじ3
砂糖大さじ1
青ネギ
＜焼きサバ＞
サラダ油大さじ1
サバ2切れ
塩小さじ1/2

⇒ 釜－１グランプリのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. お米は洗って30分ほど浸水し、ザルにあけておく。
  2. 生姜を千切り、青ネギは刻む。
  3. フライパンに油をひいて中火で熱し、サバを皮目から入れる。塩をふって、片面3分焼いたら、ひっくり返して裏面も3分焼く。
  4. 炊飯釜にお米と分量の水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、生姜を入れて軽く混ぜる。
  5. そうめんを4等分に割って入れ、サバを乗せる。
  6. 氷を入れて炊飯する。
    氷を入れることでじっくりと熱が入り、モチモチの食感に！かまどの場合も同様に氷を入れて、20分加熱後、10分蒸らします。
  7. 炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛りつける。仕上げに刻んだ青ネギをふったら完成です。


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2022/10/2）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、　他


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