【ノンストップ】豚バラとレタスのスパイシー炒めのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月2日)

【ノンストップ】豚バラとレタスのスパイシー炒めのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(8月2日)


ノンストップ豚バラとレタスのスパイシー炒め

2022年8月2日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「豚バラとレタスのスパイシー炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。カレー粉を使ってスパイシーに仕上げた食欲そそる炒め物です。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

笠原流 豚バラとレタスのスパイシー炒めのレシピ


夏でバテ気味のカラダがよろこぶ、スパイシーな炒め物です。

 

材料【4人分】 ※1人分 約441kcal
豚バラ薄切り肉300g
レタス1個
玉ねぎ1/2個
にんにく2片
サラダ油大さじ2
黒コショウ少々
<A>
大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
カレー粉大さじ1
砂糖小さじ2
<B>
粉チーズ大さじ2
大さじ1
砂糖小さじ1

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作り方【調理時間:15分】
  1. レタスは1/3個を細切りにし、残りや食べやすい大きさにちぎる。
  2. 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
  3. 豚肉は5cm長さに切る。
  4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。
  5. 色が変わってほぐれたら、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。
  6. 玉ねぎがしんなりしたら、<A>を加えて全体になじませる。
  7. ちぎったレタスを加え、強火にしてさっと炒めたら、お皿に盛り付ける。
  8. 細切りのレタスに<B>を加えて和える。
  9. (7)に(8)を散らせば、完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

焼き枝豆

2022-08-09 (公開)

旬の枝豆をつかって笠原シェフが教えてくれたのは、さやごと焼いた枝豆です。
 
塩もみした枝豆をごま油で焼くだけ!ホクホクとして、いつもとは違った味わいを楽しめます。

オリーブオイルとニンニクで焼けばペペロンチーノ風、ラードで焼くのもオススメだそうです。

ノンストップ焼き枝豆レシピ

【材料】

枝豆、塩、ごま油

 

タコと枝豆のチャーハン

2022-08-09 (公開)

季節の素材を使ってあっさり味に仕上げました。サッと作れて夏休みのお昼にピッタリのメニューです。

ノンストップたこと枝豆のチャーハン

【材料】

ゆでだこの足、枝豆、長ねぎ、青じそ、サラダ油、溶き卵、温かいご飯、ごま油、粗びきコショウ、塩、みりん

 

レタスの浅漬け

2022-08-02 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、旬のレタスを使ったお手軽な浅漬けです。
 
ちぎったレタスに和えるだけ!ご飯がススムレタスの浅漬けです。冷蔵庫で3~4日保存できます♪

ノンストップレタスの浅漬け

【材料】

レタス、だし汁、しょうゆ、みりん、酢、おろししょうが

 

笠原流 焼きとうもろこし

2022-07-26 (公開)

笠原シェフが教える、美味しい焼きとうもろこしの作り方です。
 
輪切りにしてしょうゆをまぶしたとうもろこしの、“芯”のみをフライパンで焼くことで、香ばしさのコントラストが楽しめるそうです。

ノンストップ焼きとうもろこし

【材料】

トウモロコシ、しょうゆ

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から635m
食べログ 3.75

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【笠原将弘さん著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/8/2)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、濱口優(よゐこ)、横澤夏子、笠原将弘 他

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