【ノンストップ】きゅうりの浅漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月5日)

【ノンストップ】きゅうりの浅漬けのレシピ。笠原将弘シェフの本格和食(7月5日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

ノンストップきゅうりの浅漬け
完成画像はイメージです。

2022年7月5日のフジテレビ系『ノンストップ』~笠原将弘のおかず道場~で放送された、「毎日食べたくなる!ワンランク上の絶品キュウリの浅漬け」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さんです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

笠原流!絶品キュウリの浅漬けのレシピ


笠原さんが教えてくれたのは、浅漬けの歴史が変わる!と自信の簡単きゅうりの浅漬けです。
 
薄くそいだキュウリをクルクル巻いて、見た目も美しい浅漬けの作り方です。

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材料【作りやすい分量】
きゅうり1本
<漬けダレ ※すべて同量の分量>
20cc
しょうゆ20cc
みりん20cc

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作り方【調理時間:15分】
  1. きゅうりはピーラーでリボン状にむく。
  2. スライスしたきゅうりに塩をふる。
  3. しんなりしたら、2枚ワンセットにして重ね、端からくるくると巻く。
  4. 器に巻いたきゅうりを立てて入れ、酢、しょうゆ、みりんを加える。
  5. 2~3時間漬けたら、完成です。



笠原将弘シェフの最新レシピ

無限青ジソ

2026-05-26 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、大葉でご飯が無限にすすむ!無限青じその作り方です
 
白身の刺身や冷奴、お酒との相性も抜群です♪

無限青じそ

【材料】

青じそ、しょうゆ、砂糖、ごま油、みりん、一味唐辛子、おろしにんにく、いりごま

 

カツオの手こね寿司

2026-05-26 (公開)

旬のカツオとたっぷりの香味野菜で、旨みも香りも満点!

かつおの手ごね寿司

【材料】

カツオ、ミョウガ、青ジソ、カイワレ、ガリ、塩蔵ワカメ、温かいご飯、白いりゴマ、ゴマ油、しょうゆ、みりん、酢、砂糖

 

焼きレタスサラダ

2026-05-19 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、レタスの焼きサラダです。
 
焼くことでレタスの甘みを最大限に引き出した新感覚サラダです♪

【材料】

レタス、オリーブオイル、粉チーズ、塩、こしょう

 

レタス油淋鶏(ユーリンチー)

2026-05-19 (公開)

下味をつけてサクッと揚げた鶏にたっぷりのレタスの和え物を乗せた一品。

さっぱりとしたレタスと揚げ取りが相性抜群です。

ユーリンチー

【材料】

鶏モモ肉、レタス、万能ネギ、片栗粉、揚げ油、白いりごま、粗びき黒コショウ、酒、砂糖、塩、レモン汁、はちみつ、しょうゆ、酢、サラダ油

 

笠原将弘シェフのプロフィール&「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて9年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は2004年に開店。2013年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやesseなど料理コーナーでも大活躍!

【店舗情報】

賛否両論(さんぴりょうろん)~イメージ画像1~
予算(夜):¥10,000~¥14,999
店名賛否両論(さんぴりょうろん)
住所東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分JR山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ 3.63

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【笠原将弘さん著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2022/7/5)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、濱口優(よゐこ)、横澤夏子、笠原将弘 他

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