
2022年5月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、「厚揚げの西京焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスは朝ごはんSP!女子バスケ髙田真希選手が、大人気の料理研究家 藤井恵さんから時短で栄養満点!最強ラクうま朝ごはんを学びした!
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厚揚げの西京焼きのレシピ
ヨーグルトみそ床を使った最強焼きのオススメ食材は、厚揚げです。
厚揚げと味噌は大豆食材なので相性がよく、水切りなどの手間もなく簡単に美味しく仕上げられます。
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プレーンヨーグルト | 大さじ2 | 味噌 | 大さじ2 | 厚揚げ | 1枚又は小2枚 | 削りかつお、ピザ用チーズ、小口切小ネギ | 各適量 |
- 味噌、ヨーグルトをポリ袋に入れて混ぜ、厚揚げをからめる。
- 冷蔵庫で1~3日寝かせる。
- 厚揚げの味噌をぬぐい、厚みを半分に切る。
- フライパンに油を少し熱し切り口下にして入れる。
- 焼き色がついたらひっくり返し、削りかつお、チーズをのっけ蓋をして焼く。
- ネギを散らせば完成です。
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藤井恵さんのプロフィールと著書
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。藤井恵さんオフィシャルサイト
【藤井恵さんの著書】
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藤井恵さんの人気レシピ
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豚ヒレ肉のにんにく煮
2022-08-23 (公開) / 2022-09-02 (更新)
藤井さんが教えてくれたのは、タンパク質豊富で簡単!豚ヒレ肉を使った煮物です。
栄養満点で炭水化物をエネルギーに変える!部活動やスポーツなどを頑張るお子様にもオススメのレシピです。
おにぎりの具にしたり、細かくしてチャーハンにしたりアレンジも自在です♪
【材料】
豚ヒレ肉、ししとうがらし、にんにく、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
豚バラ大根
2023-02-21 (公開)
大人気料理研究家の藤井恵さんが教えてくれたのは、簡単なのに味しみしみ!10分で作る豚バラ大根です。
【材料】
豚バラ薄切り肉、大根、万能ねぎ、しょうゆ、酒、おろししょうが、片栗粉、砂糖、みりん、ごま油
時短カンタンお弁当
2025-04-01 (公開)
料理研究家の藤井恵さんが2人の娘のために15年間お弁当を作り続け、たどり着いた究極の簡単お弁当。
おかずはパターン化すると楽ちん!肉や魚の主菜、卵焼き、塩ゆで野菜の3品を入れること。
今回は、鶏むね肉のマヨ焼き、塩ゆでブロッコリーのすりごま和え、さらに韓国のりや紅しょうがを加えた卵焼き。
調理器具は、熱が伝わりやすい卵焼き器だけで、時短にも!
【材料】
ご飯、梅干し、黒ごま、サラダ油、鶏むね肉一口大のそぎ切り、塩、こしょう、マヨネーズ、卵、水、韓国のり、ブロッコリー小房に分けたもの、湯、すりごま
ひき肉出汁のカレー鍋
2025-01-21 (公開)
好みに合わせてアレンジ自在!同じベースで和・洋・中華の鍋にアレンジできます。
鶏ひき肉に白ワインをなじませることで、肉の臭みが取れワインの風味がつきふっくら仕上がります♪
ひき肉出汁に醤油を入れれば和風、ローリエと塩で洋風、オイスターソースとしょうゆを入れれば中華風でバリエーションを楽しめます。
【材料】
鶏ひき肉、白ワイン、水、カレー粉、トマトケチャップ、塩、エリンギ、レタス、おろしにんにく、おろし生姜、しらたき、パセリ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ヒルナンデスで話題の藤井恵さんの最強ラクうま朝ごはんレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2022/5/3)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴、長田庄平、松尾駿、大久保佳代子、髙田真希、藤井恵 他
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