【相葉マナブ】豚バラ大根のレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー(1月30日)

【相葉マナブ】豚バラ大根のレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー(1月30日)


相葉まなぶ豚バラ大根
完成画像はイメージです。

2022年1月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「豚ばら大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは千葉県市原市。育てているのは、水分量が多く甘い、特産の「姉崎だいこん」です。そんな大根を使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

豚バラ大根のレシピ


農家さんオススメの大根レシピ5品目は、農家のお父さんの得意料理、家族にも大好評だという豚バラ大根です。
 
大根を冷凍しておくことで、細胞が壊れて味がよく染みた絶品大根メニューの作り方です。

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材料【2人分】
大根400g
豚バラ肉240g
<A>
しょうゆ大さじ2
オイスターソース大さじ1.5
大さじ1
砂糖大さじ1
小さじ1/4

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作り方【調理時間:15分】
  1. 大根は皮をむいて1㎝厚さのいちょう切りにし、密封袋に入れて平らにならし冷凍庫で1時間以上凍らせる。
    凍らせることで細胞が壊れ、味がしみこみやすくなります。
  2. フライパンを強火で熱して豚バラ肉を炒める。色が変わったら凍ったままの大根を入れて炒める。
  3. 水分がなくなるまで炒めたら、混ぜ合わせた<A>を加えて、煮絡める。
  4. 汁気が飛んだら火を止めて、お皿に盛り付けて完成です。


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にんにく、米粉、揚げ油、塩

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/1/30)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、あばれる君 他


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