【相葉マナブ】豚バラ大根のレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー(1月30日)

【相葉マナブ】豚バラ大根のレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー(1月30日)

相葉まなぶ豚バラ大根

2022年1月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「豚ばら大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは千葉県市原市。育てているのは、水分量が多く甘い、特産の「姉崎だいこん」です。そんな大根を使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

豚バラ大根のレシピ


農家さんオススメの大根レシピ5品目は、農家のお父さんの得意料理、家族にも大好評だという豚バラ大根です。
 
大根を冷凍しておくことで、細胞が壊れて味がよく染みた絶品大根メニューの作り方です。
材料【2人分】
大根400g
豚バラ肉240g
<A>
しょうゆ大さじ2
オイスターソース大さじ1.5
大さじ1
砂糖大さじ1
小さじ1/4

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作り方【調理時間:15分】
  1. 大根は皮をむいて1㎝厚さのいちょう切りにし、密封袋に入れて平らにならし冷凍庫で1時間以上凍らせる。
    凍らせることで細胞が壊れ、味がしみこみやすくなります。
  2. フライパンを強火で熱して豚バラ肉を炒める。色が変わったら凍ったままの大根を入れて炒める。
  3. 水分がなくなるまで炒めたら、混ぜ合わせた<A>を加えて、煮絡める。
  4. 汁気が飛んだら火を止めて、お皿に盛り付けて完成です。


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相葉マナブで紹介された最新レシピ

焼鯖そうめん釜飯

2022-10-02 (公開)

焼いたさばを、ダシ、しょうゆ、みりんなどの甘辛い味付けで煮て、茹でたそうめんをサバの煮汁に絡ませる、滋賀県の郷土料理を釜飯にアレンジしました!
 
甘辛い味付けでご飯との相性バツグンです♪

相葉まなぶ焼きサバそうめん釜飯

【材料】

米、水、氷、しょうが、そうめん、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、青ネギ、サラダ油、サバ、塩

 

チーズバーガー風釜飯

2022-09-25 (公開)

完全なチーズバーガー味を再現できた!と、投稿視聴者も自信の釜めしです。
 
味が濃くてコクもあるチェダーチーズを使うことで、よりチーズバーガーのように仕上がります。

相葉まなぶチーズバーガー釜飯

【材料】

米、水、氷、合い挽き肉、チェダーチーズ、タマネギ、ピクルス、ミニトマト、塩、黒こしょう、ケチャップ、中農ソース、粒マスタード

 

栗蒸しようかん

2022-09-25 (公開)

創業100年を超える山形県「やまり菓子舗」の3年待ちの大人気商品 栗蒸しようかん“六代目”の再現レシピです。
 
栗をたっぷり使った、老舗の絶品ようかんを家庭で再現できるレシピで教えてくれました。

相葉まなぶ栗ようかん

【材料】

薄力粉、水、こしあん、栗蜜、甘露煮の栗、塩、本くず粉、砂糖

 

モンブラン

2022-09-25 (公開)

おうちで簡単!大人気のモンブランの作り方です。
 
万能マロンクリームと、栗の甘露煮を使って再現します。

相葉まなぶモンブラン

【材料】

マロンクリーム、砂糖、栗の甘露煮、カステラ、ホイップクリーム、生クリーム、水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

相葉マナブ(2022/1/30)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ) 、あばれる君 他

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