【相葉マナブ】豚バラ大根のレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー(1月30日)

【相葉マナブ】豚バラ大根のレシピ。姉崎だいこんで作る絶品メニュー(1月30日)


相葉まなぶ豚バラ大根
完成画像はイメージです。

2022年1月30日のテレビ朝日系『相葉マナブ』で放送された、「豚ばら大根」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日、マナブメンバーが訪れたのは千葉県市原市。育てているのは、水分量が多く甘い、特産の「姉崎だいこん」です。そんな大根を使った絶品アレンジレシピを、地元の奥様から教えていただきました。

豚バラ大根のレシピ


農家さんオススメの大根レシピ5品目は、農家のお父さんの得意料理、家族にも大好評だという豚バラ大根です。
 
大根を冷凍しておくことで、細胞が壊れて味がよく染みた絶品大根メニューの作り方です。

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材料【2人分】
大根400g
豚バラ肉240g
<A>
しょうゆ大さじ2
オイスターソース大さじ1.5
大さじ1
砂糖大さじ1
小さじ1/4

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作り方【調理時間:15分】
  1. 大根は皮をむいて1㎝厚さのいちょう切りにし、密封袋に入れて平らにならし冷凍庫で1時間以上凍らせる。
    凍らせることで細胞が壊れ、味がしみこみやすくなります。
  2. フライパンを強火で熱して豚バラ肉を炒める。色が変わったら凍ったままの大根を入れて炒める。
  3. 水分がなくなるまで炒めたら、混ぜ合わせた<A>を加えて、煮絡める。
  4. 汁気が飛んだら火を止めて、お皿に盛り付けて完成です。


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相葉マナブで紹介された最新レシピ

ひき肉ピーマンライス

2023-09-24 (公開)

料理番組でも活躍!DAIGOさんが教えてくれたのは、HPR!ひき肉ピーマンライスです。
 
北川景子さんも大絶賛の、簡単のっけ飯の作り方です。

相葉まなぶひき肉ピーマンライス

【材料】

ご飯、ピーマン、玉ねぎ、合い挽き肉、おろしにんにく、おろししょうが、塩、片栗粉、しょうゆ、砂糖、ごま油、和風顆粒だし、黒こしょう、目玉焼き

 

無限豆腐

2023-09-24 (公開)

京都の料理研究家・大原千鶴さんが教えてくれたのは、豆腐としば漬けを合わせるだけの簡単メニューです。
 
ヘルシーな豆腐に、しば漬けの塩味と酸味、天かすのサクサク食感が効いたのっけ飯の作り方です♪

相葉まなぶ無限豆腐

【材料】

ご飯、しょうゆ、充填豆腐、しば漬け、天かす、刻みネギ、かつお節

 

メシ泥棒

2023-09-24 (公開)

野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯2品目は、ご飯がすぐになくなるメシ泥棒です。
 
材料をすべて混ぜるだけ!作って置くと他の料理にもアレンジできる絶品メニューの作り方です♪

相葉まなぶメシ泥棒

【材料】

海苔の佃煮、高菜ちりめん、なめ茸、マヨネーズ

 

秋ナスと梅干しの精進そぼろ

2023-09-24 (公開)

和食の名店「日本橋ゆかり」の野永喜三夫シェフが教えてくれたのっけ飯は、ナスをそぼろにして使うヘルシー精進料理風ののっけ飯です。
 
そぼろ風のナスと梅干しの酸味でご飯が進みます。

相葉まなぶ秋ナスと梅干しの精進そぼろ

【材料】

ご飯、かつお節、なす、ごま油、梅干し、しょうゆ、ネギ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ(2022/1/30)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君 他

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