【ジョブチューン】イオン惣菜VS超一流料理人ジャッジ結果まとめ！従業員オススメTOP10（2月5日）

完成画像はイメージです。

2022年2月5日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、イオンイチ押し惣菜メニューＶＳ超一流料理人のジャッジ結果をご紹介します。

日本一のスーパー「イオン」が、自慢のお惣菜でジャッジ企画に初参戦！厳選された素材を店内で調理する、約500種類の人気惣菜の中から、定番のコロッケや唐揚げ、生地から店内で仕上げるピザメニュー、幕の内弁当や、新商品のスープごはんなど、イオン社員が本当に美味しいと思うお惣菜BEST10で、一流料理人に挑みます。

ジョブチューンVS一流職人ランキング記事一覧

⇒ ジョブチューン！ジャッジ一覧

1. イオン従業員イチ押し惣菜BEST10ランキング
2. ジャッジした超一流料理人のお店

イオン従業員イチ押し惣菜BEST10ランキング

【第11位】牛肉と出汁の旨味が利いた肉じゃが【満場一致合格！】

【第11位】牛肉と出汁の旨味が利いた肉じゃが

価格：321円

じゃがいもは旨味の強い皮に近い部分まで使用。またダシは醤油を2種類ブレンド、かつお節やサバ節などの出汁に炒めた牛ばら肉を加えて煮込むことで、牛の風味と旨みがより味わえる本格的な肉じゃがに仕上がっています。

合格７人　不合格０人

評価ポイント：

メチャクチャ美味しかった👍フタを開けた時の出汁と牛肉の香り、牛肉の出汁にじゃがいもがこすられて溶け込んでいる。全体的にバランスがよかった！

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【第10位】絶賛肉餃子【不合格】

【第10位】絶賛肉餃子

価格：429円

あんには肉の旨味を感じられる豚のウデ、もも肉、鶏むね肉を使用し、粗めにミンチし、さらに一般の餃子と比べて限界まであんを詰めることで、肉感とジューシーさを味わえる餃子に仕上げています。皮は水分を多く含ませて厚めにしたものを使うことで、モチモチ食感を持続さています。

合格３人　不合格４人

評価ポイント：

肉々しさという割には、肉感をあまり感じない。コレは非常に残念👎キャベツのシャキシャキがお肉のジューシーさに勝っている。キャベツももう少し細かくした方がいい。

噛んだ時に肉汁が出てこない👎甘味でみりんを使っているというが、甘味はキャベツで十分なので、野菜の旨味を前面に出したほうがいい。ただ、冷めた皮が全然硬くなかったのはGood！👍

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【第９位】自慢のメンチカツ【満場一致合格！】

【第９位】自慢のメンチカツ

価格：（1個）192円

牛と豚の合いびき肉を使用し、脂肪分の多いタネを中に、肉感の強いタネを外にすることで肉汁を閉じ込めています。衣には粒子の細かい小麦粉と熱処理した小麦粉を合わせることで、サクサク食感にするだけでなく、肉汁をしっかり閉じ込めるＷ効果に！

合格７人　不合格０人

評価ポイント：

メチャクチャ美味しかった👍二重構造でジューシーに仕上がっていて、素材の力が圧倒的に違う！ギリギリの値段だと思うけど、美味しい肉のジューシーな脂が入ってきて自慢できる商品だと思う。

衣が、粗目の肉をちゃんとホールドしていて、肉汁も守っている👍

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【第８位】銀鮭西京焼き幕の内弁当【満場一致合格！】

イオン常陸大宮店
銀鮭西京焼き幕の内弁当#惣菜弁当コレクション pic.twitter.com/Oo54CsDGrM

— クドT堀江🎌【公式】 (@MantuyH) January 12, 2022

価格：537円

銀鮭西京焼き・卵焼き・煮物とあえて人気のある３つのおかずだけに絞った幕の内弁当。脂の乗ったチリ産の銀鮭は味噌漬けにしたあと塩麴を塗って焼くことで、冷めてもふっくら柔らか食感に！煮物は砂糖と出汁で煮込み、しょうゆやみりんなどの調味料で再び煮込むことで素材の旨味を残し、出汁を芯まで染み込ませています。卵焼きは食べた時に大量の出汁がジュワっとあふれる、他では食べられない味に仕上げました。

合格７人　不合格０人

評価ポイント：

まず玉子焼きへのこだわりがスゴイ。空気を入れて噛んだ時にだしがジュワッと出て、鮭は塩麹につけることで、冷たくなっても固くなってない👍煮物も味が入り過ぎてないので、野菜の本来の美味しさを楽しめる。

コンビニや、スーパーで、今まで食べてきた野菜の煮物の中でも、圧倒的に美味しかった👍これだけ素材の味を残せているのが本当にすごい。

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【第７位】ピッツァソリデラマルゲリータ【合格！】

【第７位】ピッツァソリデラマルゲリータ

価格：626円

店内厨房で生地の発酵から焼き上げまでを行う本格ピッツァ。最大のこだわりは生地のモチモチ感！その日の気温に応じて発酵時間を変えることで時間が経ってもモチモチ食感が持続します。トマトソースは旨味の強い完熟トマトとほどよい甘味と酸味のあるものをブレンド。チーズは北海道産モッツァレラとパルミジャーノの2種類を使うことで、濃厚な奥深い味わいに！

合格４人　不合格３人

評価ポイント：

非常に美味しかった👍生地感はモチモチしていて、発酵独自の、小麦粉で作った香りとか、冷凍では出せないふっくら加減が絶妙だった。

美味しかった👍モチモチとした食感、冷めても固くならないし、お年寄りからお子様までみんなが好きな味。

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【第６位】お肉屋さんのコロッケ

価格：（5個）270円

牛肉の風味と甘さを感じられる関西風のコロッケです。牛肉と牛脂、国産玉ねぎを砂糖や水あめで煮込み、じゃがいもに混ぜ合わせることで、すき焼きのような風味と甘みを感じる味わいに。衣にはサンドイッチ用のパンの耳を砕いた赤パン粉を使い、より香ばしくサクサクとした食感に仕上げました。

合格６人　不合格１人

評価ポイント：

とても美味しかった👍じゃがいもの火の入れ方がいいので、ホクホク感や、ジャガイモの旨味がしっかり出ていた。

美味しかった👍食べ進めると、じゃがいもの素材感がしっかりわかる甘さが出ている。食べると、サクッとしっとりのコントラストがスゴクよかった。

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【第５位】もち麦とお豆のトマトスープごはん【合格！】

手間をかけずに手軽に栄養をとる “１食完結型スープ” 若手従業員を中心に考案した「ヘルパＤＥＬＩ」より新商品２品を発売「もち麦とお豆のトマトスープごはん」「春雨と１０種具材の酸… – イオンリテール東海カンパニーhttps://t.co/wIsLLkdU3L @newscastjp

— NEWSCAST – 最新ニュースをいち早く (@newscastjp) February 4, 2022

価格：429円

食物繊維豊富なもち麦、たんぱく質豊富な5種の豆、チーズなど5色の食材を使い、バランスよく栄養素が摂れる一食完結型の一品です。トマト風味を生かしたスープは6種類のスパイスとハーブで、女性好みのピリ辛味に仕上げています。400Kcalとヘルシーなのに、一食分の満足感を味わえます。

合格６人　不合格１人

評価ポイント：

美味しかった👍これだったら咀嚼する習慣がない人でも、ちゃんと咀嚼するようになる。実は大豆ミートが嫌いだが、ちゃんと香辛料を使って仕上げていて、こういうのが増えてくれば、みんな健康になれそうなヘルシーな一品だった。

ヘルシーと聞くと味に不安になるが、スパイシーさで満足感もあって、コレはいいと思った👍

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【第４位】国産鶏レバーの赤ワイン仕立て【合格！】

【第４位】国産鶏レバーの赤ワイン仕立て

価格：（100g）213円

使用するのは主に鹿児島県産の鶏肝。レバーが苦手な人でも食べられるように、冷凍せずに鮮度の良いまま調理しています。塩麴などの発酵調味料に漬けて一晩寝かせることで、レバー独特の臭みを取り除きました。特製ワインだれで味付けすることで、コクと旨みが出た日本人好みの味付けに！

合格４人　不合格３人

評価ポイント：

非常に美味しかった👍こういう商品は、パサつきとか臭いとかが気になるが、生を使っているというのが歴然としていて、下味もしっかりしていた。

せっかく新鮮なレバーで、臭みをとる作業をしているのなら、全体的な味付けを控えてもいいと思った。レバーが苦手でも食べられるというコンセプトは分かるが、レバーの臭みがない代わりにレバーらしさも損なわれている。👎

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【第３位】出汁香る！自慢のロースかつ重【合格！】

／#イオン丼-1グランプリ👑
開催決定♪
＼

1/19(水)～1/23(日)の期間でアンケートに投票！

5丼目は鰹節と昆布の出汁が香るロースかつ重😆
食欲そそられます♪

エントリーは全7丼！他は #全7丼でチェック！
コメントに👏お願いします✨#丼ー1グランプリ pic.twitter.com/QpzQHH2ILQ

— イオン (@AEON_JAPAN) January 18, 2022

価格：537円

リニューアルを重ねて、お弁当部門1位になるまで改良された渾身のかつ重弁当！旨味が強い三元豚のロースに細かめのパン粉をまぶして揚げることで、油を吸い過ぎず肉の旨味が感じやすい豚カツに調理しています。味付けは複数の醬油や合わせ出汁に焼津産の鰹節粉末を加え、揚げたてにすぐかけることで衣だけでなく中の肉にまで染み込ませました。お米は粘り・ツヤ・香りの強い宮城県産のひとめぼれをふっくらと炊き上げ、カツ煮との相性抜群に！

合格５人　不合格２人

評価ポイント：

うま味たっぷりの出汁を利かせて、衣に染み込ませることで、ご飯も進む👍衣のサクサク感が損なわれるのは仕方がないが、逆手にとって、出汁の美味しさを含ませることにかじを切ったのは英断だと思う。

肉のボリューム感。お米のバランスもよく、よくできた商品👍

僕は美味しいと思わない👎ベトベトして、衣がぶ厚いと思った。お肉を感じるより、衣しか感じなかった。三元豚を使った意味を見出せない。もっと美味しくなると思う。

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【第２位】お芋が美味しいポテトサラダ【合格！】

【第２位】お芋が美味しいポテトサラダ

価格：321円

じゃがいもは時期に合わせ、デンプンが多いなめらかなものを選定。さらに、機械で一度に潰すのではなく、滑らかさとホクホク感ふたつの食感が楽しめるように半分ずつ潰し方を変えています。じゃがいもの旨味を引き立てる特製マヨネーズはソテーオニオンなどを加え、自然な甘みを感じられるものを使うことで、シンプルな味わいで毎日食べても飽きないポテトサラダに仕上げました。

合格４人　不合格３人

評価ポイント：

お芋が美味しいというだけあって、中の芋の味がそのまま残って、味付けのバランスが丁度いい👍独自のマヨネーズで、考えられて味を調えているので、全体的に飽きずにたくさん食べられる。

加熱したジャガイモを加工するのは温度が大切。適切に酢を加えてこのクオリティは期待できる👍

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【第１位】唐揚げ唐王【合格！】

【第１位】唐揚げ唐王

価格：（100g）192円

惣菜の月間売り上げ数ナンバーワンの看板商品！使用する鶏肉は大きめにカットした、ジューシーで柔らかい鶏もも肉。たまり醬油、濃口、薄口、さらに醤油麹を加えた甘みとコクのある醤油ダレに、焼きあごだしや赤ワイン、生姜などをプラスして一晩漬け込み、深い味わいを肉に染み込ませています。衣にはサクッと食感が長持ちする国産米粉をブレンドし、高温短時間で揚げて外はカリッと、中はジューシーな唐揚げに仕上げました。

合格４人　不合格３人

評価ポイント：

醤油、しょうが、にんにくのバランスがよく美味しかった👍これくらい大きいと、外も味を強くするか、中に何か染み込ませる必要があるが、味付けのバランスがすごくいい。時間、芯温の関係など、全部計算されていると感じた。

時間が経ってもカリカリの状態を保っているので、すごいと思った👍

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ジャッジした超一流料理人のお店

※食べログ評価は放送当時のモノです

竹村竜二さん「麻布和敬」

和の趣を感じる洗練された空間で、季節食材を使用した日本料理や銘酒を味わう。個室有
‟時代を超えても色あせない現代の日本料理”を志す【麻布和敬】では、季節の移ろいを感じるお料理とこだわりのワインや日本酒をご提供しております。本質をそのままに変化を取り入れたタイムレスな日本料理を、自慢のコースにてご堪能ください。洗練された和空間には、北欧の照明が灯る落ち着いた個室もご用意しております。大切な方との特別な記念日やご会食、ご接待などのビジネスシーンにもぜひご利用ください。

店名	麻布和敬
住所	東京都港区西麻布2-7-9 1F
アクセス	・表参道A5出口　徒歩12分・乃木坂駅5番出口　徒歩10分・六本木駅2番出口　徒歩12分乃木坂駅から685m
食べログ	3.28

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片柳遥さん「おにく花柳」

和牛の奥深さを引き出した、肉尽くしの会席コースに舌鼓。東京を代表する肉割烹の名店
江戸の情緒を今に伝える日本橋小舟町、その閑静な一角に肉好きを魅了して止まない『おにく花柳』はある。和牛を知り尽くした店主・片柳遥氏が振る舞うのは、A4・A5ランクの黒毛和牛を、先付から〆のお食事まで余すところなく堪能できる肉三昧の会席コース。和の設えが風格を醸し出す空間、そして希少なワインや全国の蔵元から仕入れた季節の日本酒が肉割烹に彩りを添え、ゲストをさらなる至福のひとときへと誘う。

店名	おにく花柳（【旧店名】和牛銘菜　然）
住所	東京都中央区日本橋小舟町11-11 Kビル 1F
アクセス	人形町駅から371m
食べログ	4.03

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小澤善文さん「トゥーランドット臥龍居」

予算(夜):￥30,000～￥39,999

店名	トゥーランドット臥龍居（Turandot臥龍居）
住所	東京都港区赤坂6-16-10 Y’s CROSS ROAD1,2Fこのお店は「港区赤坂1-12-32」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス	東京メトロ赤坂、六本木駅徒歩、六本木一丁目駅10分赤坂駅から509m
食べログ	3.70

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澤田州平さん「中国菜エスサワダ」

古典中華と現代中華の融合
～京都・大阪版ミシュランガイド４年連続一つ星獲得

店名	中国菜エスサワダ西麻布
住所	東京都港区西麻布3-17-25
アクセス	東京メトロ日比谷線　広尾駅　徒歩8分　東京メトロ日比谷線　六本木駅　徒歩15分広尾駅から725m
食べログ	3.52

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原田慎次さん「アロマフレスカ」

アロマフレスカ（Ristorante Aroma-fresca）～イメージ画像１～

うっとりするほどの美しさと、ふわりと香り立つ豊かな味わいを纏った、珠玉の一皿に心華やぐ。
香り・盛り付け・味わいの三位一体で仕上げたイタリアンを提供する、銀座の名店｢アロマフレスカ｣。“フレッシュな香り”を意味する店名通り、食材の持ち味を最大限に引き出した料理は、運ばれた瞬間からふわりと漂う香りで五感を心地よく刺激する。きめ細やかでうっとりするほど美しいひと皿と温かいもてなしの心を感じるひと時に、デザートで華やかに締めくくる頃には、誰もが夢心地になるだろう。

店名	アロマフレスカ（Ristorante Aroma-fresca）
住所	東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12Fこのお店は「港区南麻布1-7-31」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス	東京メトロ有楽町線　銀座1丁目駅から徒歩1分銀座一丁目駅から73m
食べログ	3.86

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堀江純一郎さん「リストランテ・イ・ルンガ」

リストランテ・イ・ルンガ（Ristorante i-lunga）～イメージ画像１～

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	リストランテ・イ・ルンガ（Ristorante i-lunga）
住所	東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角 1Fこのお店は「奈良市春日野町16」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス	二子玉川駅から255m
食べログ	3.51

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進藤佳明さん「レストランラリューム」

レストランラリュームは、コロナ対策をしっかりととりお客様をお迎えしております。
レストランラリュームは、コロナウイルス感染症のウイルス対策等できることを最大限させて頂き、席と席の空間を取り安全に営業させて頂きます。

店名	レストランラリューム
住所	東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1F
アクセス	都営三田線・東京メトロ南北線「白金台駅」1番出口より徒歩3分JR山手線・東急目黒線「目黒駅」正面口より徒歩12分白金台駅から245m
食べログ	3.84

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ジョブチューンVS一流職人ランキング記事一覧

⇒ ジョブチューン！ジャッジ一覧

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!（2022/2/5）
放送局：ＴＢＳ系列
土曜20時00分から放送開始
出演者：ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、塚田僚一、ギャル曽根、高山一実、沙羅、山本里菜（TBSアナウンサー）　他

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【ジョブチューン】イオン惣菜VS超一流料理人ジャッジ結果まとめ！従業員オススメTOP10（2月5日）

イオン従業員イチ押し惣菜BEST10ランキング

【第11位】牛肉と出汁の旨味が利いた肉じゃが【満場一致合格！】

【第10位】絶賛肉餃子【不合格】

【第９位】自慢のメンチカツ【満場一致合格！】

【第８位】銀鮭西京焼き幕の内弁当【満場一致合格！】

【第７位】ピッツァソリデラ マルゲリータ【合格！】

【第６位】お肉屋さんのコロッケ

【第５位】もち麦とお豆のトマトスープごはん【合格！】

【第４位】国産鶏レバーの赤ワイン仕立て【合格！】

【第３位】出汁香る！自慢のロースかつ重【合格！】

【第２位】お芋が美味しいポテトサラダ【合格！】

【第１位】唐揚げ 唐王【合格！】

ジャッジした超一流料理人のお店

竹村 竜二さん「麻布 和敬」

片柳遥さん「おにく 花柳」

小澤善文さん「トゥーランドット 臥龍居」

澤田州平さん「中国菜 エスサワダ」

原田慎次さん「アロマフレスカ」

堀江純一郎さん「リストランテ・イ・ルンガ」

進藤佳明さん「レストラン ラリューム」

【第７位】ピッツァソリデラマルゲリータ【合格！】

【第１位】唐揚げ唐王【合格！】

竹村竜二さん「麻布和敬」

片柳遥さん「おにく花柳」

小澤善文さん「トゥーランドット臥龍居」

澤田州平さん「中国菜エスサワダ」

進藤佳明さん「レストランラリューム」