【ジョブチューン】モスバーガーTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(2月15日)

【ジョブチューン】モスバーガーTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(2月15日)

2025年2月15日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、モスバーガーイチ押しメニューVS超一流料理人のジャッジ結果をご紹介します。

今日のジャッジは、初戦で9品合格を達成した大人気ハンバーガーチェーン「モスバーガー」が2度目の参戦!

国産生野菜にこだわったバーガーなど、自信の10品で一流料理人に挑みます♪

みたらすぐに食べたくなる絶品メニューが続々登場。

ジョブチューンVS一流職人ランキング記事一覧

ジョブチューン!ジャッジ一覧

モスバーガー従業員イチ押しBEST10

モスバーガーのロゴ


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【前哨戦:第11位】モスライスバーガー焼肉【パーフェクト!!】

価格:490円

最大のこだわりは肉!日本人に好まれるよう赤身の食感と脂の旨みのバランスの良いバラ肉を使用し、ソースはしょうゆと砂糖をベースに香味野菜を加えた甘辛い味付けでご飯との相性抜群!

ライスプレートはほぐれの良い触感でありながら持った時に崩れにくくするため、しょうゆを噴霧してオーブンで表面を焼き上げています

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

非常に美味しかった!甘みも突出してないし、肉自体のうま味を感じる⭕ご飯のほどけ感もパーフェクト!

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【第10位】モス野菜バーガー【パーフェクト!!】

価格:440円

牛100%につなぎを入れたパティに合わせる生野菜はすべて国産で、全国約2000件の農家と契約しています。

トマトは厚切りサイズでその旨味をダイレクトに感じられ、レタスは店舗で4度の冷水につけることでシャキシャキの食感に!
オーロラソースはマヨネーズ、ケチャップ、ピクルスにクミンをプラスして、日本人にもなじみやすい味わいに仕上げました。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

おいしくてびっくりした!パティと野菜のバランスが良くてレタスがものすごく美味しい!単調になりがちなオーロラソースにクミンを合わせることで複雑な味になって、野菜とパティとの相性が良くなっている⭕
こんなに野菜が入って440円は私達ではむり…野菜のカットが素晴らしくて、シャキシャキ食感で最後まで楽しく食べられる⭕ふわっとしたバンズ・シャキシャキの野菜・柔らかい肉でバランスが最高だった

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【第9位】海老カツバーガー【パーフェクト!!】

価格:480円

サクサクの衣の中には大きなエビのむき身とすり身がギッシリ!
どこを食べてもエビを感じられる仕立てになっています。

店舗で千切りしたシャキシャキのキャベツに、バジルやディルなどを加えて爽やかながらもコクのあるタルタルソースを合わせた、自慢の一品です。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

ふわふわのキャベツがパリッとしたエビの食感を引き出している⭕タルタルソースのディルの量も絶妙!
エビにハーブ系が香ると、清涼感とエビの甘さが引き立つ⭕薄い衣でエビの食感を活かすともっと良くなる

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【第8位】チキンナゲット【合格!】

価格:360円

国産の鶏むね肉をミンチではなくフレーク状にすることで、食べた時により肉感を楽しめるようになっています。

肉には塩コショウとガーリックパウダーでシンプルに味付けし、鶏皮を混ぜることでジューシーさをプラス。
衣はバッター液に微粉パン粉を加えることで、サクサク食感に仕上げました。

合格6人 不合格1人

評価ポイント:

衣の食感が新しい!中から肉汁もでてきて、チキンナゲットのハンバーガーがあっても美味しそう⭕
肉を食べてる感じがしっかり伝わってきて、衣の食感がさらに鶏の旨さと甘さを引き立ててくる⭕

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【第7位】チリドッグ【パーフェクト!!】

価格:430円

ソーセージは粗挽きにした豚肉にブラックペッパー、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなどで味付けし、パリッと弾ける食感のために天然羊腸に詰めています。

爽やかな香りのナラ・カシなどで燻製し、メキシコ料理のチリコンカンをイメージしたオリジナルのチリソースをたっぷりとかけた一品です

合格7人 不合格6人

評価ポイント:

ソーセージのパリッとプチッとプニュっと感がたまらない⭕マイルドなチリソースにざく切り玉ねぎが入って食感も感じられる!
この弾ける食感は羊腸じゃないと実現できない!チリコンカンにも燻製の香りがマリアージュしていて、豆の旨味もソースに移っている⭕ファストフードのレベルじゃない!

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【第6位】グリーンバーガー<テリヤキ>【合格!】

価格:590円

こだわりのパティは牛肉の代わりに大豆由来で作られ、旨みを出すためにしいたけエキスをプラス。
またキャベツとこんにゃくを入れることで甘みや食感を出しています。バンズにグリーンリーフ、トマト、ソイパティ、細切りレタスと野菜がたっぷり!

ソースはお好みでかけられるよう、グリーンマヨソースとてりやきソースを別添えにしています。

合格4人 不合格3人

評価ポイント:

迷ったが、野菜をいっぱい使って前回よりも良くなってる⭕ソイパティの嫌な味もこんにゃくで緩和されておいしくなってる。枝豆のマヨネーズはコクがあって美味しい
植物原料はコストが高くてなかなか置けない所、モスさんのこの姿勢には感銘をうけた⭕テリヤキソースが強すぎるので、焼いたトマトでうま味を補ってソースは減らすともっと良くなる

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【第5位】フィッシュバーガー【パーフェクト!!】

価格:390円

1976年に誕生したロングセラーで、リニューアルはほぼせずに完成された自慢の商品です。

主役となるフィッシュフライは脂の旨みが強いホキという白身魚を使用。
その旨みを損なわないよう辛味の少ないマスタードをバンズに塗り、チェダーがベースとなるスライスチーズにはマイルドなゴーダを入れて、味が強くなりすぎないようにしています。

さらに衣はパン粉ではなくクラッカー粉を使うことで薄い衣で繊細な白身魚の食感を引き立てています。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

シンプルな味と最後までサクサクの魚、チェダーとゴーダを混ぜたソースの相性が抜群!タルタルではなく、マヨネーズで軽く最後まであきずに食べられる⭕
このバーガーは引き算で完成させた究極のバーガー!美味しいものだけがシンプルに残った⭕フィッシュのサクサク感はライスバーガーでも美味しくなると思う

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【第4位】まぜるシェイク あまおう【パーフェクト!!】

価格:340円(Sサイズ)

福岡県産のあまおうを使用し、発売から56日間で125万個を売り上げたまぜるシェイク史上最大のヒット商品!

ソースのこだわりはそのシンプルさ。酸味のレモン果汁などは入れずあまおうの香り高い酸味だけで勝負。
いちごのカットにもこだわり、ベストな旨みと果肉感、甘みをベストで感じられるよう9.6mmのカットサイズにしています。

濃厚なミルク感のあるバニラシェイクにフレッシュ感抜群のあまおうソースを合わせることで、酸味と甘味の相乗効果を楽しめます。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

高いあまおうをこの価格で乗せる発想がすごい!いちごの酸味・フレッシュ感を感じられるリッチなソースに、混ぜきったときの全体のバランスが心地いい⭕
あまおうのポテンシャルをちゃんと引き出してる⭕レモンなしで酸味と甘みのバランスを調整したのはすごい

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【第3位】和風旨だれのとり竜田バーガー【パーフェクト!!】

価格:450円

リニューアルを繰り返しながら毎年期間限定で人気のとり竜田バーガーがさらに進化!

ポイントのとり竜田は衣にパン粉を加え、よりサクサク食感を出しています。
合わせるのはシャキシャキの国産キャベツに、熟成の鹿児島県産黒酢を加えた特製の和風旨ダレ、さらに手切りしたくし切りレモンが添えられているので、お好みで味変しながらいただけます。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

スーパーうまい!一口目食べたときにしょうがの香りがふわっと鼻に抜け、そこから黒酢の旨だれじょじょに入ってくる⭕レモンもついてレベルが高い
レモンをかけると、レモンの酸味で黒酢の尖りを消している⭕レモンの処理もしっかりしている

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【第2位】スパイシーモスチーズバーガー【パーフェクト!!】

価格:520円

累計販売数14億円の圧倒的人気商品であるモスバーガーにチーズと辛さをプラスしたメニューです。

最大のこだわりはモスバーガー用に独自に開発された少し甘めのミートソース。
粗めにひいた牛肉と豚肉、玉ねぎ、トマトペーストを鶏と豚のガラスープでじっくり煮込み、隠し味に塩麹や煮詰めた酢、にがりなどを加えて旨みを引き出しています。

マスタードを塗ったバンズに牛肉100%パティ、スライスチーズ、カロリーをおさえたマヨネーズ、特製ハラペーニョ、ダイスカットオニオン、オリジナルミートソース、国産トマトを乗せた贅沢な一品です。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

市販の酢漬けとは違って、食感が残ったハラペーニョがすごく美味しい!辛さのバランスがいいので食べ切れる⭕
ミートソースがとにかく美味しい!野菜の旨味をすごく感じられて、塩麹でコクも深くなってる⭕トマトソースの酸味とハラペーニョの酸味で相性が抜群♪

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【第1位】新とびきりチーズ~北海道チーズ~【不合格…】

価格:690円

前回ギリギリ合格だったことを受けて大リニューアル!
最大の特徴は1.6倍サイズのパティ。前回までの合い挽き肉から国産牛100%に変更して、肉の美味しさをしっかりと感じられるジューシーなパティに改善しました。

チーズソースは北海道産ゴーダチーズにパルメザン、チェダーを加えてコクや風味、まろやかさを演出。

オニオンスライスにかけるソースは醤油ベースからケチャップやマスタードをベースに燻製液を加えた和風バーベキューソースに変更!モスの新たな代表作です。

合格3人 不合格4人

評価ポイント:

味の面で改善する箇所はあるが、国産牛をコレだけ使って690円なら満足できる⭕
トマトがパティの下にあるので熱が奪われてる…上にも温めてないソースがかかっているので、パルメザンの冷たい香りしかしなかった❌大きくした映えもいいが、重ねたパティや熱いチーズでボリューム感と温かささを表現したほうが良かった
ビルドは重要なのに、温度帯の違う素材を直接重ねてしまっている❌
チーズの上のバーベキューソースで塩味が強く感じてしまう❌ビルドを変えるだけで印象が変わると思う

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ジャッジした超一流料理人のお店

※食べログ評価は放送当時のモノです

進藤 佳明さん「レストラン ラリューム」

レストラン ラリューム~イメージ画像1~

【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる季節を愉しむフレンチ。
四季を感じるフランス料理を。

店名 レストラン ラリューム
住所 東京都港区白金台4-9-23 ツツイビル B1F
アクセス 都営三田線・東京メトロ南北線「白金台駅」1番出口より徒歩3分JR山手線・東急目黒線「目黒駅」正面口より徒歩12分「プラチナ通り」沿いにございます。白金台駅から246m
食べログ  3.82

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古屋 壮一さん「ルカンケ」

ルカンケ(REQUINQUER)~イメージ画像1~

『ミシュランガイド』にて9年連続で一つ星 白金台の小さな一軒家フレンチレストラン
普段使いから大切な人との会食やご接待まで。。。肩肘張らずにお楽しみいただける様に四季折々の厳選された食材をシェフの創造性豊かなインスピレーションを基に、 クラシックでありながらどこかアーティスティックな印象を与える 本物のフランス料理をコース料理にてご提供しております。 是非、ごゆっくりとお楽しみくださいませ。

店名 ルカンケ(REQUINQUER)
住所 東京都港区白金台5-17-11
アクセス 地下鉄南北線・三田線 白金台駅1番出口より徒歩4分JR目黒駅東口より徒歩12分白金台駅から248m
食べログ  3.76

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新見香織さん「Ju the burger」

ジューザバーガー 東銀座店(Ju the burger)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 ジューザバーガー 東銀座店(Ju the burger)
住所 東京都中央区銀座4-13-11
アクセス 東京メトロ日比谷線、都営浅草線 東銀座駅3番出口より徒歩1分。東銀座駅から113m
食べログ  3.48

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扇谷厚子さん「SHOGUN BURGER」

ショーグンバーガー 新宿店(SHOGUN BURGER)~イメージ画像1~

Japan Burger Championship 2022 優勝 日本一になった和牛バーガー専門店
冷凍をせず、様々な部位のオリジナルブレンド和牛パテオリジナルバンズのハンバーガーを食べてみませんか?こだわりがたくさん詰まったバーガーです。

店名 ショーグンバーガー 新宿店(SHOGUN BURGER)
住所 東京都新宿区歌舞伎町1-15-12 ピアットビル 1F
アクセス 東京メトロ丸ノ内線【新宿駅】徒歩4分西武新宿線【西武新宿駅】徒歩4分JR中央線他【新宿駅】東口 徒歩6分都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩8分新宿西口駅から309m新宿西口駅から307m
食べログ  3.69

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渡邉貴広さん「Burger BigBang.Pj」

Big Bang Diner(ビッグバンダイナー)~イメージ画像1~

予算(昼):¥1,000~¥1,999

店名 Big Bang Diner(ビッグバンダイナー)
住所 埼玉県羽生市中央5-8-20
アクセス 羽生駅より、徒歩約12分羽生駅から620m
食べログ  3.30

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安藤啓示さん「RICHGARDEN」

RICHGARDEN 心斎橋本店(リッチガーデン)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 RICHGARDEN 心斎橋本店(リッチガーデン)
住所 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-13-5
アクセス 地下鉄各線なんば駅より・・徒歩5分近鉄線大阪難波駅より・・・徒歩5分南海難波駅より・・・・・・徒歩8分御堂筋線心斎橋駅より・・・徒歩8分大阪難波駅から310m
食べログ  3.42

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佐藤賢将さん「Harry’s Junction」

ハリーズジャンクション(HARRY'S JUNCTION)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 ハリーズジャンクション(HARRY’S JUNCTION)
住所 宮城県宮城郡松島町高城町195-1 コセキビル 1F
アクセス 高城町駅から徒歩6分松島駅から354m
食べログ  3.45

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2025/2/15)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、鈴木伸之、野呂佳代、澤部 佑、南後杏子(TBSアナウンサー) 他

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