【ジョブチューン】銀だこランキングTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(8月15日)

【ジョブチューン】銀だこランキングTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(8月15日)


作美雪のアイコン作美雪(さくみゆき)

2026年8月15日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、築地銀だこイチ押しメニューVS超一流料理人のジャッジ結果をご紹介します。

国民的たこ焼きチェーンがジャッジに参戦!
イベント盛りだくさんのこの夏が勝負と意気込む銀だこが、夏にピッタリの10商品で一流料理人に挑みます

柚子だれで爽やかな「ゆずねぎ明太」や天つゆでサッパリいただく「ねぎだこ」など、みたらすぐに食べたくなるメニューが続々登場♪

ジョブチューンVS一流職人ランキング記事一覧

ジョブチューン!ジャッジ一覧

銀だこ従業員イチ押しBEST10ランキング

築地銀だこのロゴ


↓↓↓これまでの人気ジャッジ企画↓↓↓
【ジョブチューン】ガスト×丸亀×リンガー夏メニューを超一流料理人がジャッジ(7月4日)
2026年7月4日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、ガスト・丸亀製麺・リンガーハットのイチ押し夏メニューVS超一流料理人のジ...
【ジョブチューン】ローソン惣菜ランキングVS超一流料理人ジャッジ!合格メニュー&結果まとめ(5月9日)
2026年5月9日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、ローソンイチ押し総菜VS超一流料理人のジャッジ結果をご紹介します。 ...
【ジョブチューン】タリーズ ランキングTOP10!合格スイーツ&結果まとめ。超一流スイーツ職人がジャッジ(4月25日)
2026年4月25日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、TULLY'S COFFEE(タリーズコーヒー)イチ押しスイーツVS超...
【ジョブチューン】ピザハット ランキングTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(4月11日)
2026年4月11日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、ピザハットイチ押しピザVS超一流職人のジャッジ結果をご紹介します。 ...

【前哨戦:第11位】魚介系旨味たこ焼き【パーフェクト!!】

魚介系旨味たこ焼き

価格:810円

最大の特徴が銀だこ定番のたこ焼きとは異なるトッピングとソースを使い、魚介の旨味を際立たせたこと。

ソースはカタクチイワシの煮干しとかつおだしの濃厚魚介ダレ、トッピングは食べる直前に旨味たこ焼き専用のかつお節をふりかけることで、魚介の風味と旨味が一段と際立つ仕立てに!

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

魚粉・天かす・生地の中、色んな場所で美味しさを感じた!出汁のうまみを活かすソースのバランスと構成になってる⭕

ランキングに戻る

【第10位】コク旨コンビてりたま【合格!】

コク旨コンビてりたま

価格:810円

発売から20年以上愛されるロングセラー商品。
こだわりのたこ焼きはかつおだしやあおさ、甘エビの粉末など魚介の旨味が凝縮した生地に厳選した大ぶりのたこや揚げ玉などを加え、油をかけて焼き上げた外カリッ&中とろ~りの銀だこ特有の食感に。

店舗で手作りの卵サラダに甘めの照り焼きソースをかけて仕上げた一品です

合格5人 不合格2人

評価ポイント:

白身が大きいしっかりしたたまごサラダでカリッとした銀だこのたこ焼きにマッチしている⭕七味のアクセントが新しくてよかった
サラダが乗ることでたこ焼きの表面が冷めてパリパリ感が損なわれてる❌別添えにしたり直前に乗せればもっとよくなる

ランキングに戻る


【第9位】クロワッサンたい焼プリン【パーフェクト!!】

クロワッサンたい焼プリン

価格:302円

最大の特徴は24層に織り込んだデニッシュ生地を使い、専用の鉄板で焼き上げてサクッとした食感。

大粒のざらめをつけて焼くことで、表面がキャラメリゼされ、パリッとして香ばしい生地に仕上げました。カスタードクリームにカラメルソースを合わせたプリン味は、口の中に甘みとコクが広がります♪

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

振り切った甘さで美味しかった!キャラメルのほろ苦さとキャラメリゼの親和性がよかった⭕
食べ進めると、カラメルソースの苦みがアクセントになって甘さのインパクトをおさえてくれる⭕表面のコーティングで持ち帰っても美味しく食べられそう♪塩味を加えると、夏のスイーツとしてさらに良くなると思う

ランキングに戻る

【第8位】肉巻きおにぎり棒【合格!】

価格:396円

銀だこのたこ焼きと一緒に豊富な一品メニューが楽しめる銀だこハイボール酒場の商品。

たこ焼きをはじめ、様々な商品と一緒に食べてほしいとの思いから、大葉などでさっぱりと仕上げ、食べやすいワンハンドスタイルに仕上げました。

豚肉は3枚にカットして巻くことで、噛み切りやすく工夫されています。濃口醤油をベースにした甘めのタレをからめていただきます

合格4人 不合格3人

評価ポイント:

酢飯と大葉で爽やかなご飯なので、たこ焼きのあとでスッキリ食べられる⭕粉山椒を加えて、飽きさせない工夫をするともっとよくなる
味の設計はよかったが、ご飯がふやけたように口で溶ける独特の食感だった❌食感があるものを加えると面白くなる

ランキングに戻る


【第7位】白いとん平焼【不合格…】

白いとん平焼

価格:638円

ハイボール酒場限定の、銀だこオリジナルのふわふわ食感の豚平焼き。

鉄板で国産豚バラ肉を香ばしく焼きいてから一口サイズにカット、旨味のある豚の脂の上にキャベツや九条ねぎ、焼いた豚肉を乗せて蒸し焼きに。卵の黄身だけを鉄板に広げて焼いた具材を乗せたら、焼きあご魚粉をかけて、蒸し焼きにしたふわふわのメレンゲをトッピング。

ソースは酸味が強いものと甘味のあるものをブレンドし、奥深い味わいに仕上げました。

合格2人 不合格5人

評価ポイント:

メレンゲの食感はよかったが、鉄板の予熱で卵黄がパサついている❌
中途半端な加熱で、野菜の水分が飛びきれてない❌黄身は生のままメレンゲの上に落として、野菜は熱い鉄板で水分を飛ばしてうまみを凝縮させるといい

ランキングに戻る

【第6位】鶏の燻したたき【パーフェクト!!】

地鶏のたたき

価格:528円

こだわりの鶏肉は南九州産の親鶏を使用。鶏の旨味が凝縮された鶏油をからめ、食感の違いを楽しめるようもも肉とむね肉を7:3でブレンドしたものを網の上で燻しながら焼き上げます。

薫香と鶏の水分を逃さないよう急速冷凍し、鮮度や旨味をキープ。店舗に届いてからスライスオニオンや九州醤油をベースにしたタレをからめて提供する、鶏の旨味を最大限に生かしたハイボール酒場限定の商品です

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

すごい美味しかった!鶏の部位によって食感が全部違うのと、後和えのたまねぎの食感と風味がしっかり残っている⭕九州の甘めな醤油と柑橘と酢を足しているので、濃厚かつさっぱりした味に仕上がっている
親鶏の良さが全部出ている!皮と肉の間のゼラチン質やうまみがすごく活きてる⭕燻製香も入ってさらに美味しくなってる

ランキングに戻る


【第5位】博多の味やまやのゆずねぎ明太【合格!】

博多の味やまやのゆずねぎ明太

価格:810円

夏を意識した新商品。
使用するのは福岡を代表する明太子の名店「やまや」の贈答用でも販売できる高品質な明太子。

こだわりの明太子に醤油・ゆず・魚醤を加え、さらにみりんや砂糖で甘味を出して、たこ焼きに合う明太ダレに。トッピングには「あんじょう」という品種の九条ねぎ、明太ダレの追いがけし、ゆずポン酢だれを別添えで提供。明太子の旨味とゆずの爽快感が相まった一品です。

合格5人 不合格2人

評価ポイント:

尖ったピリ辛感の明太ソースが美味しい!九条ねぎの甘みがソースとたこ焼きのつなぎになって包みこんでる⭕
ねぎとゆずソースをたこやきに突っ込んで食べると何倍も美味しくなる⭕

ランキングに戻る

【第4位】燻製ポテトサラダ【不合格…】

価格:528円

これまでの商品をよりアップデートさせるために大幅リニューアル!

従来品の香辛料がきいたスパイシーな味付けから、燻製でスモーキーな味わいに改良。じゃがいもは甘すぎずしっとり食感が特徴の「とうや」を使用し、マヨネーズや燻製した塩コショウを加え、ゴロゴロ食感が残るよう大きめに潰しました。燻製ベーコンやいぶりがっこのみじん切り、オニオンスライス、燻製オイルでソテーしたかまぼこをトッピングした、香りと食感が楽しめるハイボール酒場の人気メニューです

合格3人 不合格4人

評価ポイント:

じゃがいもの味がわからないくらい塩味と酸味を感じた…いぶりがっことベーコンとかまぼこの塩分に調味料の塩分もたされてる❌
個々の食材は美味しいのに、全部が強調しすぎてポテトの美味しさが感じられない❌

ランキングに戻る


【第3位】ソース焼そば【パーフェクト!!】

価格:748円

もともと焼きそば屋だった銀だこの創業当時からのシンプルな味わいを残しつつ、調理工程と味付けを改良し、新しい味わいを生み出しました。

麺は北海道産小麦に加え、もち粉をブレンドすることで、もちもち食感に。鉄板で麺だけを下焼きして焼き目をつけることで、よりソースが絡む仕立てに。ソースは液体ソースの中に粉末ソースを加えて二重構造にすることで奥行きを出しました。具材は厚めにカットした国産豚バラ肉、もやし、キャベツと食べ応え満点!

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

もちもちした食感の麺で、久しぶりに美味しい焼きそばを食べた!肉の旨味をでて野菜も焼き切ってあるのでうまみが凝縮している⭕ソースの味と香りも最高だった
ソースと絡めてしっかり熱を入れることで生まれる、鼻から抜ける香ばしさが最高だった⭕

ランキングに戻る

【第2位】たこつくね【パーフェクト!!】

価格:418円

ハイボール酒場限定!見た目だけでなく生地の中に大ぶりのタコを入れ、まるでタコ焼きのように仕上げたつくねです。

生地にはタラのすり身、たこ、たっぷりの卵白、粗く刻んだ玉ねぎを入れ、ふわっふわシャキシャキの食感に。最大のこだわりは火入れを3分と短いことで、よりプリップリの食感に仕上げています。

トッピングは甘味と酸味を立たせた自家製マヨネーズに削り節や紅しょうがをかけ、甘じょっぱいくせになる味わいに。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

魚のすり身の調味料じゃない甘さを感じた⭕プロなら除きたくなるたまねぎの水分も、この商品とは相性がよく感じた
箸でふわっと割れる!割ったときにあふれるジューシーさは新しいスタイル⭕たこやきよりもプリッとしててジューシーで美味しかった

ランキングに戻る

【第1位】さっぱりおろし天つゆ ねぎだこ【合格!】

さっぱりおろし天つゆ ねぎだこ

価格:810円

大根おろしを入れた冷たい天つゆに、白ネギが乗ったたこ焼きをさっとくぐらせて食べる夏の大看板商品。

最大のこだわりはたこ焼きの上に乗った白ネギ。毎日店舗で必要な分だけをカットし、切り立ての食感を大事にしています。

魚介出しがきいた塩味の強い生地に対し、天つゆは塩味をおさえて甘めの味付けにすることで相性抜群!国産刻みのりと柚子七味を仕上げにトッピングし、風味豊かに仕上げました。

合格6人 不合格1人

評価ポイント:

たこやきが美味しすぎる!たこやきの出汁と天つゆの出汁をあわせて食べると、相性がとてもいい⭕大根おろしとねぎで重たくならずに食べられる
たこ焼きに具材を突っ込んで食べると、海苔とか具材の味がより感じられる⭕出汁の甘みとねぎの粗っぽさの相性もよくて、納得できる商品に仕上がっている
夏に合わせたという意図があったとしても、塩分がもう少しほしかった❌ねぎに塩だれを絡めても、天つゆに酸味を加えると食べすすむと思う

ランキングに戻る


ジャッジした超一流料理人のお店

※食べログ評価は放送当時のモノです

大鳥真寛さん「たこつぼ」

たこつぼ(TAKOTUBO)~イメージ画像1~

【阿倍野駅2分】大阪の老舗で楽しむ明石焼きと多彩な一品料理◆貸切利用も可能◎
昭和36年創業、3代続く本格明石焼きを大阪市内でご堪能いただけます♪ふわふわの生地とプリプリのタコが自慢の明石焼きは、一度食べたら忘れられない味わいです。さらに、キャベツの食感が楽しいボリューミーなお好み焼きや、焼きそば、とん平焼きなど一品料理も豊富にご用意。地酒や河内ワインも各種取り揃え、掘りごたつ席は13名様まで利用でき、貸切の対応もしております。ご家族やご友人とゆったりお楽しみください◎

店名 たこつぼ(TAKOTUBO)
住所 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2丁目4-48 金村ビル1F
アクセス 地下鉄谷町線阿倍野駅1番出口徒歩2分各線天王寺駅徒歩約10分阿倍野駅から86m
食べログ  3.50

食べログで詳しくみる

ランキングに戻る

辻野秀樹さん「たこ焼 玉屋」

玉屋~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 玉屋
住所 大阪府大阪市北区国分寺1-3-4
アクセス 阪急電鉄、地下鉄谷町線、堺筋線“天神橋筋六丁目”から徒歩3分JR環状線“天満駅”から徒歩10分大阪市営バス“長柄国分寺”バス停より徒歩5秒阪神高速“長柄”出口より、車で1分天神橋筋六丁目駅から389m
食べログ  3.45

食べログで詳しくみる

ランキングに戻る

竹村竜二さん「聖坂 和敬」

聖坂和敬~イメージ画像1~

undefined

店名 聖坂和敬
住所 東京都港区三田3-4-2 いちご聖坂ビル 1F
アクセス 田町駅から447m
食べログ  3.05

食べログで詳しくみる

ランキングに戻る

片柳遥さん「おにく花柳」

おにく 花柳~イメージ画像1~

肉×出汁が導き出す、和牛料理の最適解がここにある。
「おにく花柳」のコース約10品には、ほぼ全品に牛肉が使われている。これが思いのほか軽やかでより欲してしまう所以は、肉質の良さに加え、料理の緩急にある。その軸に据えているのは、出汁の文化。和出汁やコンソメ、スッポンや金華ハムなど、あらゆる食材の出汁を用いて、和洋の肉料理にコントラストを与えているのだ。寿司や椀物、シチューなど、すべての料理において肉の魅力を引き出すギミックにあふれている。

店名 おにく 花柳
住所 東京都中央区銀座1-14-6 VORT銀座 briller 7Fこのお店は「中央区日本橋小舟町11-11」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 銀座一丁目駅 徒歩2分宝町駅 徒歩3分東銀座駅 徒歩5分銀座駅 徒歩6分銀座一丁目駅から271m
食べログ  4.16

食べログで詳しくみる

ランキングに戻る

長谷部敦成さん「勢鱗」

勢麟~イメージ画像1~

料理屋ではなく“食べ物屋”であれ。静岡の素材を惜しみなく盛り込んだコースは必食。
イチョウ一枚板のカウンターと、杉の欄間が存在感を放つ店内。いかにも日本料理店という雰囲気だが、「うちは料理屋ではなく“食べ物屋”です」と店主・長谷部敦成氏は言う。春は魚介や山菜、初夏は鱧、盛夏は浜名湖の天然うなぎに、秋は松茸、冬はフグ。1年で5回変わる料理の主役、またその他の食材も98%が静岡産だ。地元の素材を、惜しげもなく提供するおまかせコース。そのボリュームにこそ、食べ物屋の矜持が光る。

店名 勢麟
住所 静岡県浜松市中央区元城町222-25 アルスビル 1F
アクセス JR浜松駅よりタクシーで約5分徒歩で約10分第一通り駅から410m
食べログ  4.39

食べログで詳しくみる

ランキングに戻る

渡邊雄二郎さん「赤坂 渡なべ」

赤坂 渡なべ~イメージ画像1~

素朴な中にも感じる味わい深さ、心安らぐ飾らない日本料理。
赤坂の繁華街から離れた住宅街に楚々と佇む『赤坂渡なべ』 居心地の良いお店がコンセプトの当店では、落ち着いた空間と心を込めたおもてなしでお客様をお迎え致します。

店名 赤坂 渡なべ
住所 東京都港区赤坂2-17-59 エスポワール赤坂 2F
アクセス ■東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分■東京メトロ各線 溜池山王駅 徒歩7分■東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩11分赤坂駅から227m
食べログ  3.76

食べログで詳しくみる

ランキングに戻る

野口正太郎さん「西麻布 野口」

西麻布野口~イメージ画像1~

高級感のある白木のカウンター席で、四季折々の味覚と料理人の技が織り成す食体験を
2022年1月に西麻布にオープンした【西麻布野口】。都内の星付きレストランで研鑽を重ねた店主・野口が、季節の食材を用いた懐石料理をコース仕立てでご提供いたします。和の趣きを感じさせる高級感あふれる店内には、白木のカウンターを8席ご用意。大事なゲストをお迎えしての接待・会食はもちろん、デートやご家族でのお食事にも相応しい一軒です。

店名 西麻布野口
住所 東京都港区西麻布1-10-16 ロイヤルビル 1F
アクセス 乃木坂駅から徒歩9分乃木坂駅から608m
食べログ  3.77

食べログで詳しくみる

ランキングに戻る


ジョブチューンVS一流職人ランキング記事一覧

ジョブチューン!ジャッジ一覧


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2026/8/15)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、村上佳菜子、齊藤なぎさ、杉浦太陽、コカドケンタロウ、日比麻音子(TBSアナウンサー) 他

ジョブチューン人気記事一覧