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【ヒルナンデス】グレイビーの作り方。簡単スパイスカレーの素！印度カリー子さんのレシピ 9月10日

【ヒルナンデス】グレイビーの作り方。簡単スパイスカレーの素！印度カリー子さんのレシピ 9月10日
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ヒルナンデススパイスカレー
完成画像はイメージです。

2020年9月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された「グレイビー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは、現役東大院生で、スパイスのプロでもあるの印度カリー子さん。100均で買えるスパイスと、冷蔵庫の残り物で作れる即興スパイシーカレーです。

目次

印度カリー子さんのグレイビーのレシピ

↑↑作り方を動画で紹介しています！


スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。

まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます！

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スパイスカレーにしなくても、ごはんにのせるだけや、チャーハンの味付けに使うだけでも、簡単に美味しく仕上がる万能調味料としても使えます！
材料【2人分】
＜スパイスカレーの素＞
生姜1片
にんにく1片
玉ねぎ1個
サラダ油大さじ1
トマト1個
ターメリック小さじ1
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
塩小さじ1

⇒同日放送のスパイスカレーのレシピを見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 生姜、ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひき、生姜、ニンニク、玉ねぎを中～強火で約10～15分炒める。
    飴色を超えて、焦げ茶色になるまで頑張って炒めます。
  3. 玉ねぎの水分が抜けて焦げ茶色になったら、トマトを加え、さらに中火で２～３分炒める。
  4. トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になったら、弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えて弱火で1分ほど炒める。
    辛みが欲しい時はチリペッパーや黒こしょうをプラスしてください。
  5. スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めたら、火からおろす。
    ジップロックに入れて冷凍しておけば、1か月保存可能です。


↓↓↓同日放送のスパイスカレーレシピ↓↓↓

【ヒルナンデス】印度カリー子さんの本格スパイスカレーまとめ。100均スパイスで作る絶品＆超簡単レシピ 9月10日
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印度カリー子さんのレシピ本とプロフィール紹介

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究し、スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。
公式ブログ
公式Twitter

【印度カリー子さんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヒルナンデス！（2020/09/10）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ）、中間淳太・桐山照史（ジャニーズWEST)、友近、富田望生、眞島秀和、岡田圭右、吉岡美穂、印度カリー子　他

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