2026年3月6日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～伝説の家政婦志麻さんinフランス～で放送された、「フィレ・ド・ソル・デュグレレ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、伝説の家政婦・志麻さんがフランスで暮らす3児の母・杏さんへ初の出張料理！
フランスで日本食を作り置きすべく、納豆＋オレンジ果汁の意外なメニューや白菜の巨大ハム巻きなど、圧巻の志麻さん劇場開幕です♪
志麻さんのデュグレレのレシピ
志麻さんの人生を変えた絶品フレンチ！ポイントをおさえればだれでもマネできる簡単＆絶品メニューです
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| マッシュルーム | エシャロット（あれば） | シタビラメ | 塩 | こしょう | 白ワイン | ハーブ | トマト | 生クリーム | パセリ |
- マッシュルーム・エシャロットをスライスする。
- 白身魚に塩コショウをふって食べやすく切る。
- フライパンに（１）・（２）を乗せ、白ワインを注ぐ。ハーブを乗せてフタをし、蒸し焼きにする。
- 白身魚に火が入ったらお皿に取り出し、残った煮汁をさらに煮詰める。刻んだトマト、塩、牛乳、パセリを加えてさらに煮詰め、とろみが出たら火を止める。
- 白身魚にクリームソースをかけたら、完成です
↓↓↓同日放送！志麻さんのレシピ↓↓↓
志麻さんの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
パンナコッタ
2026-03-06 (公開)
超簡単！牛乳と生クリームで作るスイーツ“パンナコッタ”です。お好きなフルーツを盛り合わせていただきます♪
【材料】
フランボワーズのピューレ、イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、ミント、牛乳、生クリーム、砂糖
ニシンの燻製レンズ豆添えハーブのサラダ
2026-03-06 (公開)
ニシンの燻製にレンズ豆にたっぷりの香草と、フランス人が大好きな食材だけを使ったフランス定番の最強家庭料理です
【材料】
たまねぎ、にんじん、塩、レンズ豆、水、コンソメ、ハーブ、ニシンの燻製、にんじんの葉、クレソン、イタリアンパセリ、パクチー、セルフィーユ、ディル、ミント、こしょう、マスタード、白ワインビネガー、赤ワインビネガー、オリーブオイル、サラダ油
ポタージュ・キュルティバトゥール
2026-03-06 (公開)
野菜は炒めてから煮るだけ！ホッとするフランスの簡単家庭料理です
煮込む前に炒めるのでうまみを凝縮させます♪
【材料】
カブ、ちぢれキャベツ、たまねぎ、にんじん、水、コンソメ、ベーコン
ニンジンと牛塊肉煮込み（ブッフ・オ・キャロット）
2026-03-06 (公開)
ほったらかしで簡単！にんじんが絶品の牛塊肉のトロトロ煮込みです
フランスの伝統的な家庭料理♪
【材料】
にんじん、牛すね塊肉、塩、こしょう、水、コンソメ、タイム、ローリエ、たまねぎ、白ワイン
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2026/3/6）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、乙葉、カズレーザー（メイプル超合金）、コットン、山時聡真、出川哲朗、古川琴音、杏、タサン志麻、直川貴博、ゆめぽて 他