2025年11月28日の日本テレビ系『沸騰ワード10』～志麻さんの冬のあったかレシピ～ で放送された、「志麻鍋（ニンニクみそ豆乳鍋）」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の沸騰ワードは、大好評！伝説の家政婦・志麻さんの冬のぽかぽか鍋＆麺料理SP！
寒くなったこの時期にぴったり！難しい工程が一切ない、だれでもすぐにマネできる志麻さん流の鍋レシピが続々登場します♪
志麻さんのにんにく豆乳みそ鍋のレシピ
野菜をじっくり焼くことで甘みを引き出し、香ばしさもプラス。
たっぷりのニンニクが香りよく、寒い日にぴったりの熱々鍋料理です。
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| カブ | 2個 | カリフラワー | 1/2個 | かぼちゃ | 1/4個 | 白菜 | 1/4個 | 豚ひき肉 | 200g | しょうが | 1片 | 卵 | 1個 | 片栗粉 | 大さじ1 | にんにく | 2玉 | 粗塩 | 適量 | こしょう | 適量 | オリーブオイル | 適量 | みそ | 大さじ3 | 無調整豆乳 | 300cc |
- カブはくし切り、カボチャは2cm厚さにスライスする。カリフラワーは小房に分ける。
- フライパンにサラダ油を熱し、（１）を並べて強火で焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、白菜を入れ、切り口をおさえながらこんがり焼く。取り出して5cm幅に切る。
- ボウルに豚ひき肉・おろししょうが・卵・片栗粉を入れて練り混ぜ、粘りが出たら丸めてつくねを作る。
- にんにくは中身が少し見えるように皮付きのまま上部を切り落とす。耐熱皿に乗せ、ラップをして電子レンジで加熱する（にんにくの香りがほんのりして柔らかくなる程度）
- 加熱したにんにくに粗塩・こしょう・オリーブオイルをかけ、ザルでこして皮を取り除く。スプーンで潰してペースト状にし、みそと混ぜる。
- 鍋に焼いた野菜を入れ、弱火にかける。上につくねを乗せ、水（400cc）を加えてフタをし、２０分ほど煮る。
- にんにく味噌と豆乳を加え、よく混ぜたらひと煮立ちする前に火を止める。
↓↓↓同日放送！志麻さんの冬のあったかレシピまとめ↓↓↓
伝説の家政婦 志麻さん最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
肉汁ぱんぱんハンバーグ
2023-03-03 (公開)
志麻さんテクニック満載の、失敗しない肉汁ハンバーグの作り方です。
【材料】
合い挽き肉、タマネギ、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょう、中農ソース、ケチャップ、スナップエンドウ
ふっくら照り焼きチキン
2022-12-23 (公開)
皮パリパリ＆味シミシミの鶏の照焼きの作り方です。
簡単ひと手間で、超絶レベルUPの照り焼きチキンに仕上がります♪
【材料】
鶏もも肉、塩、コショウ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
ネギの炊き込みご飯
2022-06-10 (公開)
味付はめんつゆだけ！出汁いらずの超簡単トロトロネギの炊き込みご飯です。
【材料】
米、長ネギ、豚バラ肉、めんつゆ
大根とキウイの生ハムサラダ
2022-06-10 (公開)
まずはスピード前菜！大根＆生ハムに、キウイをつぶしたドレッシングを使ったサラダです。
【材料】
大根、生ハム、ゴールドキウイ、オリーブオイル、黒コショウ
梅しゃぶしゃぶ鍋
2025-11-28 (公開)
細く切った野菜と豚しゃぶ肉を梅風味のだしでいただきます。
優しい酸味とシャキシャキ野菜が豚肉と相性抜群です。
【材料】
豚ロース肉、だしパック、水、白菜、大根、ニンジン、もやし、長ネギ、梅干し、椎茸
もずくトマト鍋
2025-11-28 (公開)
いつもの鍋にトマトともずく酢を使って、トマトを崩しながら酸味で味の変化を楽しむ味変鍋です
【材料】
水、鶏ガラスープの素、トマト、豚肉、しょうゆ、酢、てんさい糖、もずく酢、万能ネギ、しいたけ、舞茸、焼き豆腐、長ネギ、昆布、白菜
塩鍋レシピ
2025-11-28 (公開)
豚肉をダシに！細かく切った肉は野菜と絡まって、よりうま味を感じる志麻さん流の塩鍋です。
しめは焼きそば麺がオススメ♪
【材料】
豚バラ肉、塩、鶏ガラスープ、白菜、もやし、水菜、にんじん
カキトマトラーメン
2025-11-28 (公開)
トマト・牡蠣・オイスターソースでつくる、志麻さん流ラーメンです。
トマトのうま味とダブルの牡蠣のうま味の相乗効果で、極上のだしに！
【材料】
中華麺、水、だしパック、トマト、牡蠣、ごま油、サラダ油、青ネギ、にんにく、しょうが、卵、わかめ、オイスターソース
志麻さんのレシピ本と紹介
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店等で15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス「タスカジ」で定期契約顧客数がナンバーワンとなり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになる。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、クール最高視聴率を記録。現在も家庭に出向き、冷蔵庫にある食材で家族構成や好みにきめこまやかに応じた料理に腕をふるうほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師や料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動。タサン志麻（タサンシマ）公式ホームページ
【志麻さんの著書】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
沸騰ワード10（2025/11/28）
放送局：日本テレビ系列
金曜19時00分～放送開始
出演者：バナナマン（設楽統、日村勇紀）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 、板垣李光人、カズレーザー、KEIKO・MOMONA（ME:I)、高橋茂雄、出川哲朗、ロッチ 他