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【相葉マナブ】夏のチンジャオロースのレシピ。川崎のピーマンで旬の産地ごはん（9月21日）

【相葉マナブ】夏のチンジャオロースのレシピ。川崎のピーマンで旬の産地ごはん（9月21日）
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2025年9月21日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～ で放送された、「夏のチンジャオロース」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の相葉マナブは、神奈川県川崎市麻生区で収穫したピーマンで作る絶品アイデア料理！

お世話になる農家さんが育てているのは、「京みどり」という品種で、苦味が少なくマイルドな味が特徴なのだとか。

そんな旬のピーマンを使った絶品アイデア料理が続々登場します♪

目次

夏のチンジャオロースのレシピ


チンジャオロースー
完成画像はイメージです。

たけのこの代わりにじゃがいもを使うチンジャオロースの作り方です。ご飯が進む夏のチンジャオロースに仕上げます♪

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材料【2人分】
ピーマン3個
じゃがいも小1個
牛肩ロース肉100g
塩ひとつまみ
こしょう少々
水小さじ1
片栗粉小さじ1
サラダ油適量
＜合わせて調味料＞※混ぜ合わせる
酒大さじ1
オイスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
砂糖小さじ1
粗挽きこしょう少々

⇒ 同日放送の、ピーマンレシピまとめはコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. ピーマンは種とワタを除き、太めの細切りにする。じゃがいもも同じ太さに切り、水にさらして水気を切る。
  2. 牛肉はピーマンより少し細めに切り、ボウルに入れて塩コショウ・水を加えて揉み込む。さらに片栗粉を全体にまぶしてサラダ油（小さじ1）をからめる。
  3. サラダ油（大さじ1）を熱したフライパンで牛肉を炒める。色が変わったら、一度取り出しておく。
  4. 同じフライパンでじゃがいもを炒める。透き通ったらピーマンを加えて炒める。
  5. 牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
  6. 全体にとろみがついたら、火を止める。
  7. 器に盛り付けたら、完成です



↓↓↓同日放送！ピーマンレシピまとめ↓↓↓
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ごま油、水、めんつゆ、海苔、里芋、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

相葉マナブで話題の、ピーマンレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


相葉マナブ（2025/9/21）
放送局：テレビ朝日系列
毎週日曜日　よる６時～
出演者：相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、　他


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