Name: 【相葉マナブ】ニラの肉野菜炒めのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: ニラ 1束; もやし 1袋; 豚バラ肉 200g; 塩 少々; こしょう 少々; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 刻みニンニク 1片分; 刻み生姜 1片分; サラダ油 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 水 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 片栗粉 大さじ1/2

作美雪（さくみゆき）

2025年7月20日のテレビ朝日系『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～で放送された、「シャキシャキ食感の肉野菜炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日マナブメンバーが訪れたのは埼玉県さいたま市。ここで育てられているニラを使った絶品料理を、産地の方々から学びます♪

簡単サラダやニラのたこ焼き、スタミナチャーハンなどすぐマネできる絶品にらメニューが続々登場します

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シャキシャキ食感の肉野菜炒めのレシピ

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完成画像はイメージです。

シャキシャキ食感が楽しい！肉野菜炒めの作り方です。ニラは炒めすぎずに食感よく仕上げます。

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材料【2～3人分】

ニラ	1束
もやし	1袋
豚バラ肉	200g
塩	少々
こしょう	少々
酒	大さじ1
片栗粉	大さじ1
刻みニンニク	1片分
刻み生姜	1片分
サラダ油	大さじ1

＜合わせ調味料＞
オイスターソース	大さじ1
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ1
砂糖	大さじ1
水	大さじ1
豆板醤	小さじ1
鶏ガラスープの素	小さじ1
片栗粉	大さじ1/2

⇒ 相葉マナブのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】

ニラは5cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
豚肉に塩・コショウ・酒・片栗粉をふってなじませる。
合わせ調味料を作る。ボウルにオイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖・豆板醤・水・鶏ガラスープの素・片栗粉を入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油とにんにく・しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら（２）の豚肉を入れて炒める。色が変わったらもやし・ニラを入れてその都度さっと炒め合わせる。
合わせ調味料を回しかけ、全体になじんだら完成です