2025年4月13日のテレビ朝日系『相葉マナブ』~第14回 マナブ!たけのこ掘り~で放送された、「チンジャオロースー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日は今年で14回目となるたけのこ堀り!千葉県大多喜町の竹林で、たけのこ堀りに挑戦!
掘りたての筍を使って、絶品料理に挑みます。
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チンジャオロースのレシピ

タケノコたっぷり!シャキシャキ食感のチンジャオロースです。
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ゆでたけのこ | 200g | 豚肩ロース肉 | 150g | ピーマン | 3個 | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 | おろししょうが | 小さじ1/2 | 酒 | 小さじ1 | 片栗粉 | 小さじ2 | サラダ油 | 大さじ1 | オイスターソース | 大さじ1.5 |
- ゆでたたけのこを細切りにする。ピーマンもタネを除き細切りにする。
- 豚肉をボウルに入れ、塩少々・コショウ少々・酒・おろししょうが・片栗粉を加えて揉み込む。
- フライパンに油を熱し、中火で(2)の豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒め、オイスターソース・塩少々・こしょう少々を加えて炒める。
- たけのこを加え、さっと炒めたら火を止める。
- お皿に盛り付けたら、完成です
↓↓↓同日放送!たけのこアレンジレシピ↓↓↓
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相葉マナブ最新レシピ
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大根おろしの天ぷら
2022-01-30 (公開)
農家さんから教えてもらった大根レシピ2品目は、ふわふわ食感!大根おろしの天ぷらです。
めんつゆにも大根おろしを添えて、大根を楽しむメニューの作り方です。
相葉さん、澤部さん、DAIGOさんも大絶賛の一品!
【材料】
大根、卵、小麦粉、青ネギ、油、めんつゆ、水、大根おろし
肉じゃがの名店レシピ。日本橋ゆかりの味を再現!
2023-07-16 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和食の名店「日本橋ゆかり」が教えてくれたのは、お手軽・簡単なプロの肉じゃがの作り方です。
火をつける前にすべての入れて、中火でじっくり煮込むだけ!一回冷ましてもう一度加熱すれば、味しみしみの絶品肉じゃがに仕上がります♪
【材料】
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、豚バラ肉、絹さや、砂糖、顆粒だし、水、しょうゆ、みりん
濃厚魚介豚骨釜飯
2022-03-27 (公開) / 2023-09-08 (更新)
ラーメン屋さん渾身!濃厚魚介とんこつ釜飯です。
牛乳+ラードでとんこつ風!魚粉+かつお節で濃厚魚介風に仕上げた、絶品炊き込みご飯の作り方です。
【材料】
米、氷、チャーシュー、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、醤油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節、煮卵、刻みのり
豚汁
2022-11-13 (公開) / 2023-09-09 (更新)
創業50年!連日行列が絶えない新潟県の豚汁専門店が教えてくれたのは、簡単に作れる専門店の豚汁の作り方です。
たっぷりのタマネギから出た水分で煮込む、タマネギの甘さのみで美味しく仕上げるプロ技は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、タマネギ、豆腐、カツオ昆布だし、塩、味噌
バニラらっきょう酢つゆ
2025-09-14 (公開)
らっきょうとバニラアイスを使った、新感覚そうめんつゆです。
【材料】
らっきょう酢、らっきょう漬け、ポン酢、ラー油、バニラアイス
もずく酸辣湯風つゆ
2025-09-14 (公開)
料理研究家の寺田真二郎さんが教えてくれたのは、残暑にピッタリ!もずくで爽やかそうめんダレです。
ラー油のコクもプラスして酸辣湯風のつゆに仕上げます♪
【材料】
もずく酢、水、鶏ガラスープの素、おろししょうが、おろしにんにく、ラー油、粗挽きこしょう、ハム、トマト、青ネギ
水ナスとモロヘイヤのネバネバ丼
2025-09-14 (公開)
スタミナ満点で夏バテする今の時期にピッタリ!ナスとモロヘイヤのネバネバ丼の作り方です。
【材料】
ご飯、かつお節、水なす、モロヘイヤ、オクラ、納豆、玉ねぎ、ポン酢
水ナスのクラッカー
2025-09-14 (公開)
食感が抜群!水なすのクラッカーです。生で食べられる水なすで、忙しいときでもさっと作れるお酒と相性抜群のおつまみメニューです♪
【材料】
水なす、しば漬け、クリームチーズ、いぶりがっこ、のりの佃煮、わさび
最後まで読んでいただきありがとうございます。
相葉マナブで話題の、たけのこアレンジレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
相葉マナブ(2025/4/20)
放送局:テレビ朝日系列
毎週日曜日 よる6時~
出演者:相葉雅紀、小峠英二、澤部佑、岡部大、あばれる君、玉森裕太(Kis-My-Ft2) 他
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