キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ヒルナンデス】キャベツの芯でメンチカツのレシピ。冷凍キャベツで肉汁封印！（4月14日）

【ヒルナンデス】キャベツの芯でメンチカツのレシピ。冷凍キャベツで肉汁封印！（4月14日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年4月14日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～北斗晶さんのお得レシピ野菜SP～ で放送された、「冷凍キャベツの芯で肉汁封印メンチ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のヒルナンデスは、料理上手の北斗晶さんが冷凍の達人から目からウロコの冷凍術を学びます！

たったひと手間のジャガイモ冷凍術や冷凍すると甘くなるキャベツの芯を使った新感覚レシピなど、見ればすぐにマネできるアイデア料理が続々登場します♪

目次

冷凍キャベツの芯で肉汁封印メンチのレシピ


メンチカツ
完成画像はイメージです。

⇒同日放送の、冷凍レシピまとめはコチラ


捨ててしまいがちなキャベツの芯を美味しく食べる冷凍レシピです。キャベツの芯はみじん切りして冷凍することで繊維が破壊されて食べやすくなります♪
　
冷凍したキャベツの芯を使って作る、かさ増し＆ヘルシーメンチカツです

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
パン粉
揚げ油
＜タネ＞
キャベツの芯（みじん切りして冷凍したもの）200g
合いびき肉200g
パン粉大さじ3
牛乳大さじ2
塩小さじ1/2
こしょう小さじ1/4
卵1個

⇒ ヒルナンデスのレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. キャベツの芯は刻んでから冷凍する。
  2. メンチカツを作る。パン粉は牛乳に浸す。ボウルにひき肉を入れて塩コショウをふり、練り混ぜる。
  3. 粘りが出てきたら牛乳に浸したパン粉・卵・冷凍キャベツの芯を加えて混ぜる。
  4. 1cmくらいの厚さで丸く成型し、パン粉をまとわせる。
  5. フライパンに油をメンチカツが半分くらい浸る高さくらいまで入れ、火をつけずにメンチカツを並べる。
  6. 片面5分ずつ揚げたら、完成です



↓↓↓同日放送！冷凍レシピまとめ↓↓↓
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ヒルナンデス最新レシピ

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春ピーマンのめし泥棒

2026-04-13 (公開)

具材はたった２つ！

ピーマンと長ネギを甘辛く炒めた、ご飯が進むおかずです。

ピーマンのめし泥棒

【材料】

ピーマン、長ネギ、ごま油、ご飯、削り節、水、しょうゆ、酒、みりん

　

キャベツのかくれんぼカツ（春キャベツのとんかつ）

2026-04-13 (公開)

甘みと旨みが強い春キャベツを豚肉で巻いて、ボリューム満点のとんかつ風に仕上げます。

衣は濃いめのバッター液とパン粉で時短に！食べ盛りのお子さんも喜ぶ一品です。

キャベツのかくれんぼカツ

【材料】

豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用、春キャベツ、とんかつソース、からし、ケチャップ、マヨネーズ、和からし、塩、こしょう、小麦粉、水、パン粉、揚げ油、レモン

　

しっとり鶏むね肉の棒々鶏風レシピ。牛乳で簡単！

2026-04-13 (公開)

鶏むね肉をしっとり＆ジューシーに！時短でラクチンなバンバンジーの作り方を平野レミさんが教えてくれました
　
牛乳の水分と脂肪分が鶏肉の乾燥を防ぎ、しっとり仕上げてくれます◎

鶏むね肉の棒々鶏風

【材料】

鶏むね肉、塩、牛乳、黒こしょう、キュウリ、ポン酢、砂糖、ごま油、柚子こしょう、ミニトマト

　

時短レシピまとめ

2026-04-13 (公開)

料理する女性

【材料】

　

冷凍子ママのプロフィール＆レシピ本

冷凍生活アドバイザー（日本野菜ソムリエ協会）
💴安い時に買って保存＆フードロス対策
🕕忙しい時にパパッと完成&仕込み簡単
🍅栄養もキープ☺︎
🍴おいしいものだけ（あっさり好き）
総フォロワー110万人🙏🏻
👦🏻🧒🏻6y&5y ワンオペ元バリキャリ効率派ママ41歳

⇒ 公式インスタはコチラ
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス！（2025/4/14）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、小峠英二、コットン、小島奈津子、夏菜、佐藤アツヒロ 、清水ミチコ、田中美佐子、北斗晶、松本伊代、関太（タイムマシーン３号）、冷凍子ママ　他

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